וואָס צו באַקן געשמאַק צו טיי? דעם קשיא יעדער טאָג, יעדער באַלעבאָסטע פרעגט זיך. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו צוגרייטן אַ שטיקל שטיקל "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַסטערד און יבערראַשן די געסט מיט דיין קולינאַריש אַבילאַטיז.
קלאַסיש נאַפּאָלעאָן מיט קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קרעם:
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 נומער;
- פּוטער - 20 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 2 זאכן;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 זאכן;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 200 ג;
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
קיל די געהאַקט ייל מיט מעל צו די שטאַט פון קליין "ברעקלעך" און גיסן אין סאָלטיד וואַסער. מישן די כאָומאַדזשינאַס טייג און זעמל די קלאָץ. מיר טיילן עס אין 5 טיילן, זעמל יעדער אין אַ דין שיכטע, דורכשטעכן עס אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און באַקן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. גרייט קייקס זענען שטעלן באַזונדער און לאָזן צו קילן אַראָפּ.
ווייַטער, גיין צו דער צוגרייטונג פון קאַסטערד : מיר מישן אין אַ פאַן אַ הינדל יי, גיסן אין מעל און צוקער. שטעלן די קיילים אויף דעם הרובע, גיסן אַ דין טייַך פון מילך און, קעסיידער סטערינג, קאָכן ביז דיק. אין די פאַרטיק קרעם מיר שטעלן בוימל, מישן און שמירן אַלע קייקס, פאָרמינג אַ שטיקל. מיר געבן די דעליקאַטי צו ברו און ויסווישן געזונט, און דעמאָלט שנייַדן די כאָוממייד נאַפּאָלעאָן מיט די קאַסטערד אין פּאָרשאַנז.
קורד "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַסטערד
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קרעם:
- יי - 4 ברעקלעך;
- מילך - 1 ך;
- צוקער - 1,5 זאכן;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- vanillin - 1 sachet;
- פּוטער - 150 ג.
פֿאַר דעם שטיקל:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- מעל - 3 זאכן;
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 1,5 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- vanillin - 1 sachet;
- באַקינג פּודער - 0,5 סאַטשאַץ.
צוגרייטונג
אַזוי, קודם לאָזן מיר צוגרייטן די קרעם פֿאַר אונדזער צוקונפֿט שטיקל. צו טאָן דעם, אין אַ שיסל, ברעכן די עגגס, פּלאָמבירן זיי מיט צוקער און נוצן אַ מיקסער צו וואַשן אַלץ צו אַ ווייַס פּינע. דעמאָלט וואַרפן אַ ביסל וואַניללין, גיסן ביסלעכווייַז מעל און קראָכמאַל. קאָך די מאַסע מיט אַ בעזעם ביז גאָר צעלאָזן. נאָך דעם, גיסן אין די מילך, גיסן די אינהאַלט אין אַ פאַן און שטעלן עס אויף מעסיק פייַער. קעסיידערדיק סטערינג די קרעם, וואַרעם אַרויף ביז עס אַ ביסל טיקאַנז. ווייַטער, אַראָפּנעמען עס פון די טעלער און, בשעת עס ס 'נאָך הייס, מיר נידעריקער אין אים אַ שטיק פון קרימי בוימל. ונ דורך מישן אַלץ און לאָזן די קרעם אין צימער טעמפּעראַטור צו קילן גאָר.
איצט מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די טייג: מיר רייַבן די הייַזקע קעז ונ דורך סאָפענעד פּוטער און צוקער. דעמאָלט ברעכן די עגגס און גיסן אין וואַניללין. דרייַ די מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט און קערפאַלי גערופֿן די קורד מאַסע ביז גלאַט. מיר באַקענען אַ באַקינג פּודער און אין קליין פּאָרטיאָנס גיסן די סיפטיד מעל, פאָוקיסינג אויף די קאָנסיסטענסי פון דעם הייַזקע קעז.
מיר ניד די ווייך און גומע טייג, צעטיילט עס אין 10 טיילן און זעמל יעדער אין דין לייַערס. אין דעם צענטער פון די שיכטע מיר האָבן אַ קייַלעכיק טעלער און שנייַדן אַלע די וידעפדיק מיט אַ מעסער. באַקן קייקס אין הייס
דעריבער לאָזן זיי קיל אַראָפּ, און אָנהייב לובראַקייטינג זיי מיט קרעם. מיר קערפאַלי דעקן יעדער ביסקאַט און דעקן עס מיט די ווייַטערדיק, דרינגלעך עס לייטלי צו די פריערדיקע איינער. די שפּיץ און זייטן פון די שטיקל, אויך, איז סמירד, ווי עס זאָל, מיט קרעם. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די ווייך "נאַפּאָלעאָן" מיט די קאַסטערד אין די פרידזש און לאָזן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 8 שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן, אָדער פֿאַר די גאנצע נאַכט.