זאל ס זאָגן אַז עס געטראפן אַז איר קאָכן לאָקשן אָדער ווערמיסעלי (אָדער אנדערע טייפּס פון מאַקאַראָנען), און נאָך אַ מאָלצייַט, אַ באַטייַטיק סומע פֿאַר עטלעכע סיבה פארבליבן אַנלייקד. אין אַזאַ קאַסעס (געזונט, און ניט בלויז אין אַזאַ), איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק קאַסטעראָו פון הייַזקע קעז און לאָקשן (אָדער ווערמיסעללי), מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן עס.
הייַזקע קעז קאַססעראָלע מיט ווערמיסעללי און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז מיט מיטל פעט צופרידן - וועגן 300 ג;
- בוילד ווערמיסעלי (אָדער אנדערע מאַקאַראָנען) - וועגן 250 ג;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- זאַלץ - 1 פונט;
- וואַניל - 1 קניפּ;
- רייזאַנז - 1-2 טבספּ. spoons;
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם.
צוגרייטונג
אויב די מאַקאַראָנען קאָכן (פּאַפּ) איז גרויס, דעמאָלט מאָל זיי מיט אַ מעסער. ראַיסינס זענען סטימד אין אַ בוילינג וואַסער קאָכן און מיר וועלן זאַלץ וואַסער נאָך 10-20 מינוט. מיר מישן אין אַ שיסל די הייַזקע קעז ראַבד דורך אַ זיפּ, ווערמיסעלי, עגגס, וואַניל, זאַלץ, רייזאַנז. פֿאַר בעסער פּלאַסטיסיטי און אַ מער פּיקאַנט טעם, לייגן 1-2 טבספּ. ספּונז פון ווייץ מעל און דער זעלביקער סומע פון סמעטענע (אָן צוקער עס איז בעסער צו טאָן). אַלע קערפאַלי מישן און פּלאָמבירן די פאָרעם, אָילד. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 25-35 מינוט בייַ מיטל טעמפּעראַטור. גרייטקייַט איז וויזשוואַלי באשלאסן. דינען בעסטער פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש מיט טיי, קאַווע , ראָאָיבאָס, קאַרקאַדע, קאַמפּאָוץ אָדער פּאָר. דעם פאַן טענדז צו דער באַגריף פון פאַרבייַסן, זיס.
און איר קענען קאָכן אַ געשמאַק ונסקוועעטענעד קורד קאַססעראָלע מיט ווערמיסעלי, קירבעס, זיס פעפער און הערבס.
הייַזקע קעז פאַן מיט ווערמיסעללי און קירבעס
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - וועגן 200-250 ג;
- ווערמיסעללי בוילד (אָדער אנדערע פּאַפּ) - וועגן 150 ג;
- נאַטירלעך סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייץ מעל - 3-4 טבספּ. spoons;
- פּאַפּ פּאַפּ - וועגן 150 ג;
- זיס רויט פעפער - 1 פּק .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פריש פריש הערבס (ציבעלע, פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער);
- געווירציק רויט פעפער ערד;
- זאַלץ - 1-2 קנעפּלעך;
- פּוטער פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם.
צוגרייטונג
מישן אין אַ שיסל פון מאַשט קורד, בוילד ווערמיסעלי, עגגס, זויער קרעם, מעל, געהאַקט גרינז, גרייטיד קירבעס פּאַפּ, פיינלי געהאַקט זיס פעפער, געהאַקט קנאָבל. צייַט מיט ערד רויט פעפער און זאַלץ. סטראַו ונ דורך און פּלאָמבירן די פורעם מיט אַ גריסט בוימל. באַקן אין די ויוון פֿאַר 25-35 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז C. דינען מיט סמעטענע. דעם פאַן קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. פֿאַר בעסער מאַסטערינג עס איז גוט צו דינען ליכט טיש ווייַן (ווייַס אָדער ראָזעווע).