וואַרעניקי מיט טשעריז איז אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק און געשמאַק זומער שיסל. צוגרייטן זיי גאַנץ לייכט און אונטער די מאַכט פון יעדער באַלעבאָסטע. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן כאָוממייד וואַרעניקי מיט טשעריז אויף די וואַסער און יבערראַשן די הויזגעזינד מיט זייער קולינאַריש וויסן און סקילז.
רעצעפּט פֿאַר וואַרעניקי מיט טשעריז אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 365 ג;
- בוילינג וואַסער - 185 מל;
- גרינס ייל - 35 מל;
- זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש פריש פּיטיד - 315 ג;
- צוקער - 45 ג;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 10 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן 'ס נעמען אַ קוק בייַ די רעצעפּט פֿאַר קוקינג טייג פֿאַר קאַרש וואַרעניקי. ווייץ מעל סיפט אין אַ שיסל, גיסן אין עס בוילינג וואַסער און גרינס בוימל. דעמאָלט מיר וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און קאָך די גומע טייג מיט שנעל מווומאַנץ. דעקן עס מיט אַ טוך האַנטעך און פאַרלאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה.
קאַרש פּיטיד צוקער. נאָך 10 מינוט, די אפגעזונדערט זאַפט איז דזשענטלי ויסגעשעפּט, און מיר לייגן סעמאַלינאַ צו די יאַגדע.
גרייט טייג ראָולד מיט אַ ראָולינג שטיפט אין אַ דין שיכטע, שנייַדן אויס אַ פאַסאַטיד קרייַז און פֿאַר יעדער שטעלן אַ ביסל סטאַפינג. מיר באַשיצן טייטלי די עדזשאַז, פאָרעם וואַרעניקי און וואַרפן זיי צו קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. מיר נעמען די פאַרטיק פּראָדוקטן ניטלי, שטעלן עס אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט צוקער און שפּריצן מיט זויער קרעם . אַז ס אַלע, וואַרעניקי מיט טשעריז אויף וואַסער אָן עגגס זענען גרייט פֿאַר טייסטינג.
וואַרעניקי מיט טשעריז אויף וואַסער מיט יי
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 455 ג;
- סעלעקטיוו יי - 2 פּקס .;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- געטרונקען וואַסער - 165 מל.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש פּיטאַד פריש - 375 ג;
- ווייַס צוקער - 75 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 10 ג.
צוגרייטונג
איידער קוקינג מיט דאַמפּלינגז מיט טשעריז, גיסן קאַלט וואַסער אין די שיסל, גיסן די מעל, וואַרפן די זאַלץ און ברעכן די עגגס. מיר ניד אַ אַראָפאַנג טייג און שטיין עס פֿאַר 20 מינוט צו גלוטען גלוטען.
פריש טשעריז זענען געוואשן, מיר נעמען אַלע די ביינער, גיסן די בעריז מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט פליסן די זאַפט. דער טיש איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, די טייג איז טינלי ראָולד און אַ גלאז שנייַדן אויס גלאַט קרייזן. אין די צענטער פון יעדער וואָרקפּיעסע לייגן אויס אַ ביסל טשעריז, שפּריצן מיט קראָכמאַל און פאַרבינדן די עדזשאַז מיט דיין פינגער, קערפאַלי פּאַטינג און פאָרמינג די זעלבע וואַרעניקי. אין אַ פאַן גיסן בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, וואַרפן די פּראָדוקטן און קאָכן עטלעכע מינוט ביז גרייט. ווייַטער, קערפאַלי נעמען די וואַרעניקי מיט קאַרש פון די וואַסער מיט אַ ראַש, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט צוקער און גיסן נידעריק-פעט זויער קרעם.