מיטבאָלז געקומען צו אונדז אויף די טיש פון די טערקיש קוויזין. דורך די וועג זיי זענען האַלב, זיי קוקן ווי קוטלעץ באקאנט צו אַלעמען. אבער דאַנק צו דעם בייַזייַן פון קיין טוווע אָדער וועדזשטאַבאַלז אין די מיטבאָלז, ווי געזונט ווי די מאַנדאַטאָרי צוגרייטונג פון יויך, דעם שיסל האט ווערן זייער פאָלקס, ספּעציעל צווישן קינדער.
דעליקאַטע פלייש באַללס מיט געשמאַק יויך זענען בישליימעס קאַמביינד מיט קיין גרינס פּיוריי , מיט פּאָררידזשיז, ווי געזונט ווי מיט האַלב מאַקאַראָנען.
מיטבאָלז אין ויוון מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 250 ג;
- בוילד רייַז - העלפט אַ גלאז;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 1 לעפל;
- סאָוס טשילי זיס - 1 לעפל;
- פּאַפּיראַ פּודער - 1 לעפעלע;
- שווער גרייטיד קעז - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פֿאַר די טייג: מאַשט פּאַטייטאָוז - 1 גלאז;
- ווייץ מעל - איין און אַ האַלב טעפּלעך;
- מאַרגאַרין 200 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
צוגרייטן די טייג מישן די מעל מיט מאַשט פּאַטייטאָוז , באַקינג פּודער, לייגן די סלייסט מאַרגאַרין און מאָלן עס אין אַ פּיצל מיט די הילף פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די וואַסער און ניד די טייג. פֿאַר אַ בשעת, מיר שטעלן אים אין די פרידזשידער נאָך ווראַפּינג עס אין אַ עסנוואַרג פילם.
פֿאַר מיטבאָלז, מאָלן און פראָן אַניאַנז. מיר פאַרבינדן אַניאַנז, מינסט פלייש, בוילד רייַז, יי, קעז, טשילי סאָוס, פּאַפּריקאַ און זאַלץ. גוט מיר מישן.
די טייג איז ראָולד אין קליין פלאַך קייקס פון אַ ביסל גרעסער ווי די מאָולדז. מיר שטעלן די טייג אין באַקינג מאָולדז. שפּיץ מיט אַ געדינט פון מינסט פלייש. מיר צוטשעפּען די עדזשאַז פון די טייג און לייגן עס אין אַ הייס ויוון (וועגן 200 דיגריז) פֿאַר 15 מינוט.
פֿאַר די וואס נאָכגיין אַ דיעטע, קעראַטיווע אָדער סלימינג, עס איז בעסער נישט צו פּרעגלען מיטבאָלז, אָבער צו קאָכן ביז האַלב-האַלב פֿאַר אַ פּאָר, און דעריבער צאַמען אין יויך.
הינדל מיט בייז און קרימי שוועמל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל צעהאַקן - 750 ג;
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קעז - 100 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קרעם - 200 מל;
- מעל - 2 טייבאַלספּונז;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן הינדל צעהאַקן מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, יי און געהאַקט אַניאַנז. לייגן זאַלץ, פעפער און קוועטשן קנאָבל. ונטערשטרייַכן די מאַסע. מיר שנייַדן די קעז אין קובעס.
מיט אַ לעפל מיר נעמען אַ שטיק פון מינסט פלייש און פאָרעם אַ שטיקל פון עס. אין דער מיטן פון אַ פלאַך שטיקל מיר וועט קאָך אַרויף אַ שטיק פון קעז. פאַרלייגן די שטיקל און זעמל עס אין די פּילקע.
אין גרינס ייל, פּרעגלען יעדער מיטבאָלז פון צוויי זייטן, ביז עס איז אַ געשמאַק סקאָרינקע, און לייגן עס צו אַ פאַן וואָס האט אַ דיק דנאָ.
Prepare gravy. צו טאָן דעם, מאָלן די מאַשרומז און פאָרן זיי אויף גרינס ייל, צוזאמען מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. ווען מאַשרומז און אַניאַנז זענען געפּרעגלט, לייגן מעל און פאָרזעצן צו פּרעגלען. נאָך 3-4 מינוט, גיסן אין קרעם, זאַלץ און פעפער סאָוס. מיר סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר נאָך 5 מינוט און גיסן עס צו די מיטבאָלז. ווידער, דישן צו קאָכן. פֿאַר גאַרניש, מיר קאָכן רייַז אָדער ספּאַגעטי.