אַמייזינג פּאַשטעס, ינספּייערד דורך די מאטיוון פון איטאַליעניש קוויזין, אַז ס די רעסאַפּיז פון פעטטוקין מיט פּראָוונס, וואָס מיר באַשלאָסן צו אָפּגעבן דעם מאַטעריאַל צו. אין אַ געזעלשאַפט מיט קרימי אָדער פּאָמידאָר סאָוס, אַנאַבטרוסיוו אַדישאַנז ווי מאַשרומז, שפּינאַט און אַ זעט פון קעז, יעדער פון די קיילים וועט געפֿינען אַ אָרט אין די טעגלעך מעניו. איין חלק קען נישט זיין באגרענעצט.
מאַקאַראָנען פאַסטוקין מיט שרימפּס אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 45 ג;
- קרעם - 240 מל;
- גרייטיד פּאַמעלעז - 1 נומער;
- מאַקאַראָנען פעטוטשיני - 250 ג;
- גרויס שרימפּס - 250 ג.
צוגרייטונג
סימפּליאַנעאָוסלי מיט אַ פּאַן פון וואַסער פֿאַר מאַקאַראָנען, לייגן אַ פאַן מיט פּוטער אויף דעם הרובע. ווען די וואַסער בוילז, בישליימעס זאַלץ עס און וואַרפן די פּאַפּ, און אין די דערווייל, אָנכאַפּן די פּשוט קרימי סאָוס . מישן די קרעם מיט די צעלאָזן פּוטער און לייגן די קעז. בשעת סטערינג, וואַרטן ביז די סאָוס טיקאַנז און שטעלן די פּילד שרימפּ עקן אין עס. קריסטאַסעאַנס זענען קאָכן פֿאַר 3 מינוט, נאָך וואָס עס איז מעגלעך צו לייגן די פּאַפּ אין די סאָוס און מישן.
פעטטוקסינע מיט שרימפּ אין פּאָמידאָר סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען פעטוטשיני - 300 ג;
- קנאָבל ציין - 4 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- שרימפּ - 750 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 500 מל;
- פּאָמידאָר סאָוס - 120 מל;
- קראָכמאַל - 4 צפּ.
- הינדל יויך - 60 מל;
- פלילז פון טשילי פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן פעטטוקין מיט שרימפּס, שטעלן די פּאַפּ זיך.
פּרעגלען די מאַשרומז ביז אַלע נעץ יוואַפּערייץ, לייגן קנאָבל און שרימפּ עקן אָן שאָל צו זיי. גיסן ינגרידיאַנץ מיט אַ געמיש פון פּאָמידאָר זאַפט און סאָוס, צעפירן קראָכמאַל אין הינדל יויך און גיסן אין די ריזאַלטינג לייזונג. ווען די סאָוס טיקאַנז, לייגן אַ קניפּ פון טשילי אין עס און מישן מיט די בוילד מאַקאַראָנען. א ברייטהאַרציק האַנדפול פון קעז אָדער פריש בייסאַל בלעטער אין דערצו צו פעטטוקסינע מיט שרימפּס און מאַשרומז איז אַפּשאַנאַל, אָבער זייער דיזייעראַבאַל.
פעטטוקסינע מיט שרימפּס און שפּינאַט
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס (פּילד) - 500 ג;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- שפּינאַט בלעטער - 1 נומער;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- פּוטער - 45 ג;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- מאַקאַראָנען פעטוטשיני - 300 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 1/2 סט.
- לימענע - 1/4 פּקס.
צוגרייטונג
נאָך באַשטעטיקן די מאַקאַראָנען צו קאָכן, מישן אַ לעפל פון פּוטער מיט מאַסלינע און נוצן אַ געמיש פֿאַר ראָוסטינג שרימפּ מיט קנאָבל. ווען די שרימפּ עקן ווייזט ראָזעווע, לייגן פּאָמידאָר סלייסאַז, בלאַנטשעד ספּינאַטש בלעטער און די רוען בוימל. איידער געדינט פעטטוקין מיט שרימפּס, שפּריצן די שיסל מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט פּאַרמאַזאַן קעז.