סופּ לאָקשן זענען נישט בלויז אַ נערעוודיק, אָבער אויך אַ זייער נוציק שיסל. עס העלפט צו געווינען שטאַרקייַט און בישליימעס וואָרמז אין די קאַלט צייַט. עראַמאַטיק מאַשרומז לאָקשן, דאָס איז וואָס מיר באַשלאָסן צו אָפּגעבן דעם אַרטיקל צו.
רעצעפּט פֿאַר לאָקש זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי ייל - 1/2 צפּ;
- וואָרצל פון ינגבער (גרייטיד) - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- וואַסער - 12 זאכן;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- דאַר שייטיילז מאַשרומז - 45 ג;
- גרין פּיז - 1 1/2 זאכן;
- גלאז נאָאָדלעס - 150 ג;
- פּעקינג קרויט - 500 ג;
- מיסאָו - 6 טבספּ. spoons;
- וואַסאַבי - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אין די פאַן, היץ די סעסאַמי ייל און פּרעגלען די געהאַקט קנאָבל און ינגבער אויף עס פֿאַר אַ מינוט. לייג וואַסער, גרין פּיז, סלייסט קעראַץ און דאַר מאַשרומז. מיר ברענגען די פליסיק אין די טאָפּ צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן אַלץ מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט.
נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, לייגן די לאָקשן און געהאַקט פּעקינג קרויט צו די פּאַן. פאָרזעצן צו קאָכן די זופּ ביז די לאָקשן זענען גרייט. מאַקאַראָנען מיסאָו און וואַסאַבי גיסן 1/2 גלעזל פון יויך פון די זופּ, קערפאַלי מישן אַלץ און צוריקקומען עס צוריק צו די פּאַן. הייס מאַשרומז לאָקשן פון דאַר מאַשרומז זענען געדינט צו די טיש מיד.
הינדל לאָקש זופּ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי - 4 סטעמס;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- הינדל יויך - 2 ך;
- וואַסער - 1 ך;
- פּוטער - 70 ג;
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- מעל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- לאָקשן - 1 פּעקל;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 3 טיספּונז;
- קרעם - 2 זאכן;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין סטריפּס, זאַלץ און פעפער. פרוכט הינדל אין מאַסלינע ייל, רעכט אין די פּאַן, נאָך וואָס, ווי באַלד ווי די פלייש סיזאַז, לייגן סלייסט אַניאַנז און סעלדעריי, און צוזאַמען מיט זיי קנאָבל און מאַשרומז. מיר פאָרזעצן צו פריי צוזאַמען ביז
בשעת לאָקשן מיט הינדל און מאַשרומז זענען ברוד, אין אַ פריינג פּאַן צעלאָזן די פּוטער און מישן עס מיט מאַסלינע. לייג די מעל און פּרעגלען עס ביז עס פאַרזשאַווערט. אַמאָל די לאָקשן אין די זופּ איז האַלב, לייגן די מעל געמיש צו די יויך און מישן ונ דורך. קאָכן די זופּ פֿאַר נאָך 5 מינוט, ביז עס ווערט טיקער, און דעמאָלט איר קענען דינען עס אין דעם פאָרעם, אָדער אָפּטיאָנאַללי צעפירן מיט קרעם.