פיש זאָל זיין פאָרשטעלן אין דער דיעטע פון קיין מענטש. נאָך אַלע, עס איז נישט בלויז רייַך אין נוציק מיקראָנוטריענץ, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר אונדזער געזונט, אָבער אויך זייער געשמאַק. מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן פיש אין די ויוון מיט קעראַץ און אַניאַנז. דעם שיסל איז געדינט מיט אַ גרינס אָדער קאַרטאָפל זייַט שיסל.
פיש מיט אַניאַנז און קעראַץ אונטער מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון ים פיש - 1 קג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- מעל.
צוגרייטונג
מיר ריין די פיש, טרוקן עס, ונ דורך וואַשן עס און טרוקן עס מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט מיר שנייַדן די פינס און שנייַדן אַוועק די עק און קאָפּ. נאָך וואָס די קאַרקאַס איז געהאַקט אין ברעקלעך, ראַבד מיט זאַלץ, בשמים און לינקס צו מאַרינירן. און דאָס מאָל מיר פּראָצעס וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט ציבעלע פּונקט דורך האַלב רינגס, מער געהאַקט שטרוי. ווייַטער מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פריינג פּאַן מיט די וואָרמד גרינס ייל און פּאַססערועם גאָלדען קאָלירן. פיש ברויט אין מעל און דענסלי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג טאַץ, פריער לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל. איצט אויף די פיש לייגן די פריינג און דיסטילד עס מיט מייַאָנעז. באַקינג די שיסל פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז. גרייטקייַט פון פיש אונטער קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון איז באשלאסן דורך אַ קראַסטי סקאָרינקע און געדינט צו די טיש.
פיש בייקט מיט קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי - 500 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם 20% - 150 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 40 ג;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- דאַר בייסבאָל, מערדזשאָראַם.
צוגרייטונג
פיש פיליץ זענען טאָד אין די פרידזשידער, און דעמאָלט געוואשן אונטער אַ טייַך פון וואַסער און לאָזן אַלע די פליסיק צו די גלאז. וועדזשטאַבאַלז זענען פּראַסעסט און שרעדיד: די ציבעלע איז שרעדיד