נאַטירלעך היים-געמאכט מאַרמעלאַד איז אַ אַמייזינגלי געשמאַק און נוצלעך מייַכל, וואָס וועט אַפּעלירן פֿאַר קינדער און אַדאַלץ. מיר באַקומען סטאַקס פון פריש און שמעקנדיק קירבעס, און מיר אָנהייבן קוקינג מאַרמעלאַד פון אַ קירבעס אין שטוב.
רעצעפּט פֿאַר מאַרמעלאַד פון קירבעס
ינגרידיאַנץ:
- רוי קירבעס - 250 ג;
- צוקער - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 1 ½ טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די גראָב קירבעס אויף אַ בויגן פֿאַר באַקינג געמאכט מיט פאַרמייַדן און שיקן עס צו די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 1.5-2 שעה אָדער ביז עס איז גרייט (אַזוי ווייך). א גרייט-געמאכט קירבעס, אָן שאָלעכץ, איז האַנט-ווייד, אָדער מיט די הילף פון אַ בלענדער, און די פאַרטיק פּיוריי איז ריפּיטידלי רייַבן דורך אַ זיפּ. לייג צו די קירבעס פּיוריי צוקער, לימענע זאַפט, און שיקן צו די הרובע. מיר לייגן דעם יסוד פֿאַר אונדזער מאַרמעלאַד ביז עס טיקאַנז, ווען די מאַסע וועט נישט באַזונדער פון די לעפל אָן טאַפּינג.
גיסן די דיק קירבעס פּיוריי אין אַ גריסט פאָרעם און לאָזן פֿאַר אַ טאָג. שנייַדן גרייט מאַרמעלאַד אין קובעס און צעברעקלען אין פּאַודערד צוקער.
מאַרמעלאַד פון קירבעס און apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 150 ג;
- קירבעס - 150 ג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער - 3-4 טבספּ. spoons;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג.
צוגרייטונג
קירבעס און apples פּילד פון די הויט און זאמען, שנייַדן אין קליין קיובז און געשיקט צו אַ פּאַן. לייג צוקער, זאַפט פון איין מאַראַנץ און שטעלן צו דישן אויף אַ קליין פייַער. ווי באַלד ווי די קירבעס און עפּל פאַרווייכערן, און די פליסיק יוואַפּערייץ, מאַך די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער. ווישן די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ, לייגן פאַר-סאָוקט דזשעלאַטאַן און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז דיק. דער צוקונפֿט פון די זשעלע איז אויסגעגאסן אין אַ 2 סענטימעטער שיכטע און לינקס פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. גרייט מאַרמעלאַד שנייַדן אין קיובז און צעברעקלען אין פּאַודערד צוקער.
אַזאַ אַ קירבעס מישן קענען זיין געטאן ניט בלויז מיט אַן עפּל, אָבער אין דערצו צו פּיוריי האַלב פּערז, געהאַקט פּינעאַפּפּלע, אָדער פּיטשאַז.