צי האָט איר וויסן אַז די מעדיטערראַנעאַן סאַלאַט - אַרוגולאַ, אַזוי ראַפּאַדלי בורסטינג אין אונדזער קולינאַריש יקספּאַנסיז און קאַנגקערינג אַדמיירערז פון ראַפינירט און געזונט קיילים - איז נאָר אַ סטאָרידזש פון וויטאַמינס. עס אויך כּולל מער ווי צען יסודות און ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז פֿאַר אונדזער גוף. דעם ווונדער-גראָז ימפּרוווז די מאַטאַבאַליזאַם, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף פילע גוף סיסטעמס. אבער אין דערצו, עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. מיר וועלן רעדן וועגן די קאָמבינאַציע פון אַרוגולאַ און שרימפּס מיט אנדערע ינגרידיאַנץ אין סאַלאַדס הייַנט.
ראַקעט סאַלאַט, טיגער שרימפּס און אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
- טיגער שרימפּס - 10 פּקס .;
- אַרוגולאַ - 75 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 190 ג;
- פּאַרמעסאַן - 75 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- פּיין ניסלעך - 15 ג;
- מייַ האָניק - 20 ג;
- לייַם - 1/2 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- סוי סאָוס - 10 מל;
- קלאַסיש באַססאַמיק קרעם - 10 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- שוואַרץ פעפער פּודער - צו טעם.
צוגרייטונג
פּילד טיגער פּרינסעס פּרעגלען אין מאַסלינע ייל פֿאַר צוויי מינוט אויף יעדער זייַט, זאַלץ און פעפער. מיר קלאָר די אַוואַקאַדאָו און שנייַדן עס אין קובעס, שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין צוויי טיילן, פּאַרמאַזאַן רייַבן עס אויף די כאַבאַרניק.
איצט מיר וועלן צוגרייטן די גאַז סטאַנציע. פֿאַר דעם, סוי סאָוס, באַלזאַמיק קרעם, האָניק, פּעסט און לייַם זאַפט זענען ונ דורך געמישט מיט מאַסלינע בוימל.
מיר שטעלן אויף די שיסל פאַר - געוואשן און דאַר אַרוגולאַ. פון די שפּיץ און די זייטן מיר פאַרשפּרייטן די שרימפּס, קאַרש טאַמייטאָוז, אַוואַקאַדאָו און פּאַרמאַזאַן קיובז. שפּריצן אַלע צעדערבויגן און גיסן אַ שמעקנדיק סאָוס.
ראַקעט סאַלאַט מיט שרימפּס, אָרינדזשיז און וואַכטל עגגס
ינגרידיאַנץ:
- פּילד שרימפּס - 300 ג;
- אַרוגולאַ - 100 ג;
- עגגס וואַכטל - 4 ברעקלעך;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- פּיין ניסלעך - 15 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט - 250 מל;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- צוקער - ½ צפּ;
- זאַלץ - צו טעם;
- פרישלי ערד פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די גאַז סטאַנציע. צו טאָן דאָס, עסן די מאַראַנץ זאַפט אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ, צו רעדוצירן זייַן סומע דורך 1/3 פון דער אָריגינעל באַנד, לייגן זאַלץ, צוקער און לאָזן עס קיל. דעמאָלט קערפאַלי מישן די רוען זאַפט מיט מאַסלינע בוימל.
פּילד שרימפּ געפּרעגלט מיט געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל אין מאַסלינע ייל פֿאַר קיין מער ווי אַ מינוט,
אָראַנגעס זענען קלינד, אַראָפּנעמען אַלע די פילם און שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, און די וגערקע מיט פּעטאַלז ניצן גרינס פּילער.
אין אַ גרויס שיסל, מישן אָראַנדזשאַז, וגערקע, שרימפּ, רוקקאָלאַ און מאַראַנץ סאָוס מיט פרעשלי ערד פעפער און דזשענטלי מישן.
פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף אַ שיסל, שפּריצן מיט ניסלעך און באַצירן מיט פּילד און שנייַדן אין האַלב וואַכטל עגגס.