קאַרראָץ ונדעסערוועדלי אַקיאַפּייז צווייטיק ראָלעס אין רובֿ פון אונדזער רעסאַפּיז. עס ס צייַט צו ומקערן יושר און מאַכן די זונשייַן וואָרצל די קאָפּ פון די טיש. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן בייקט קעראַץ.
Baked Carrots
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 קג;
- ערד מושקאַט - 1/2 צפּ;
- באָלסאַמיק עסיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע ייל;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 210 דיגריז. קאַרראָץ מיין און שנייַדן אין סלייסיז. פאַרשפּרייטן די ברעקלעך אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און שפּריצן מיט מושקאַט. גיסן די קעראַץ מיט מאַסלינע ייל און באָלסאַמיק עסיק פון אויבן, מישן די ברעקלעך און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. באַקן קעראַץ אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט, דעמאָלט דינען, ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס.
קעראַץ בייקט אין די ויוון מיט האָניק גלייז
ינגרידיאַנץ:
- יונג קעראַץ - 500 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן די וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. מיר זאַלץ וואַסער און שטעלן קערפאַלי געוואשן קעראַץ אין עס. קאָכן די וואָרצל פֿאַר 5 מינוט, ביז ווייך, נאָך וואָס די פליסיק איז ויסגעשעפּט, און די קעראַץ זענען געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן מיט ייל, און גיסן אַ געמיש פון האָניק און לימענע זאַפט. שטעלן די קעראַץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז און קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט. איידער געדינט, צייַט די שיסל מיט זאַלץ און פעפער.
בייקט קעראַץ אין פאַרמייַדן
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 1 קג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פריש טיים - 1 טבספּ. לעפל;
- אָרעגאַנאָ - 1/2 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. מיר ונ דורך שמירן די פּאַן מיט בוימל. אין דער זעלביקער צייַט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די גרייס פון דעם באַקינג טאַץ זאָל זיין גענוג צו שטעלן אַלע די קעראַץ אין איין שיכטע. די זייער רוץ זענען קערפאַלי געוואשן, דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן אין אַ טיף שיסל. גיסן קעראַץ מיט בוימל, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און לייגן קרושעד טיים און אָרעגאַנאָ.
פאַרשפּרייטן די קעראַץ אויף אַ באַקינג טאַץ און דעקן עס מיט פאַרמייַדן. מיר שטעלן די באַקינג טאַץ אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט, נאָך וואָס מיר נידעריקער די טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 15 מינוט. לייג צו די בייקט קעראַץ פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער צו טעם, דעמאָלט געדינט אויף די טיש אין הייס פאָרעם, אָדער קאָאָלינג די רוץ צו צימער טעמפּעראַטור.