קרויט - אַ געשמאַק, סאַטיספייינג און נערעוודיק שיסל, געזונט פּאַסיק פֿאַר משפּחה מילז בייַ וויקענדז, ווי געזונט ווי אַ מעניו פון פייַערלעך און ריטואַל געשעענישן.
וסואַללי קרויט ראָללס זענען געדינט מיט פאַרשידענע סאָסאַז, אַרייַנגערעכנט זויער קרעם סאָוס .
רעצעפּט פֿאַר קרויט ראָללס אין זויער קרעם סאָוס
זאָגן איר ווי צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך שיסל (עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס קענען קאָכן אָן פלייש, אַנשטאָט פון רייַז, נוצן אַ פּערל גערשטן אָדער אַפֿילו באַקוויט).
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1 קאָפּ און קרויט בלעטער, צוגעגרייט אין שטייַגן (איר קענען קויפן אויף די מאַרק);
- געמישט מינסט פלייש - וועגן 600 ג;
- רייַז בוילד - 1-2 טעפּלעך;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- געווירץ טרוקן פאַרשידענע;
- ייל פֿאַר פריינג;
- סמעטענע -150-200 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די קרויט אויף די בלעטער און פּאַרע עס מיט בוילינג וואַסער. האַלטן פֿאַר אַ בשעת און פליסן די וואַסער. אויב די בלעטער זענען נישט ווייך גענוג, איבערחזרן די פּראָצעדור. די שווער טיילן פון די בלעטער (נעענטער צו די קרייַזבויגן) זענען שנייַדן אַוועק.
קוקינג סטאַפינג. אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען אָדער פאָרן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ, גרייטיד אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. לייג בשמים און מינסט פלייש. פּרעגלען אַלע צוזאַמען, סטימינג די ספּאַטשולאַ, איידער טשאַנגינג די קאָלירן פון סטאַפינג. איר קענען פשוט מישן די אַניאַנז און קעראַץ מיט רוי מינסט פלייש. לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און מישן. אויף דעם ברעג פון יעדער קרויט בלאַט לייגן אַ אַבלאָנג לאַמפּ פון מינסט פלייש און ייַנוויקלען די בלועבעלל אין די שטייגער פון די קאָנווערט (ווי אַ פּאַנקייק מיט אַ פילונג).
מיר שטעלן סטאַפט קרויט אין אַ פאַן. פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער פון די קעסל. די וואַסער זאָל זיין גענוג, אָבער עס זאָל נישט דעקן די קרויט בלעטער גאָר - בלויז אַרויף צו האַלב אָדער 2/3. קאָכן קרויט ראָללס אויף נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט (אויב נייטיק, איר קענען גיסן אַ ביסל וואַסער, אָבער הייס). פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ געדינט שיסל.
צוגרייטן דעם סאָוס. קרושעד אָדער סקוויזד דורך אַ מאַנואַל דריקן קנאָבל געמישט מיט זויער קרעם און סיזאַנד מיט בשמים. די סאָוס איז נישט בוילד, אַנדערש עס וועט פאַרלירן רובֿ פון די נוציק פּראָפּערטיעס און טוישן די געוועב. סאָוס געדינט סעפּעראַטלי.
קאַבבאַגע ראָללס מיט זויער קרעם סאָוס וועט באשטימט ווי דיין פריינט און היים.
קאַבבאַגע ראָללס אין פּאָמידאָר און זויער קרעם סאָוס זענען צוגעגרייט פּונקט דער זעלביקער וועג ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט (זען אויבן), בלויז צו די אנגעוויזן סומע פון זויער קרעם לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. דו זאלסט נישט קאָכן די סאָוס, קלייַבן פּאָמידאָר פּאַפּ אָן פּראַזערוואַטיווז (אָן עסיק, ייל, זאַלץ און
"לאַזי" קרויט ראָללס מיט זויער קרעם סאָוס
אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן און פוילקייַט, ווי זיי זאָגן, טווערל די קרויט ראָללס, איר קענען קאָכן "פויל" קרויט ראָללס מיט זויער קרעם סאָוס. די פּראַפּאָרשאַנז זענען פּראַקטאַקלי די זעלבע (זען אויבן), בלויז קרויט איז קלענערער.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ, דעמאָלט לייגן מינסט פלייש און געהאַקט קרויט. טושים אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. סאָוס געדינט סעפּעראַטלי.