צוגרייטן אַ גאנצע פוס אין די ויוון פֿאַר טעגלעך דינערז אָדער פעסטיוו מילז - יעדער מאָלצייַט וועט זיין אנגענומען דורך עסערז מיט האַסקאָמע און לויב. ינקרעדאַבלי מויל-וואָטערינג רודי סקאָרינקע און ווייך געשמאַק פלייש פון די פויגל וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ פאַקטיש פאַרגעניגן פון דער מאָלצייַט.
ווי צו קאָכן אַ גאנצע פוס אין אַ ויוון?
אין סדר פֿאַר די גאנצע פוס, באַקן אין די ויוון, צו ביטע די געבעטן קעראַקטעריסטיקס, די רעקאַמענדיד כּללים פֿאַר זייער צוגרייטונג זאָל זיין באמערקט.
- הינדל זאָל זיין פאַר-מאַרינאַטעד, ניצן געווירציק מיקסטשערז באזירט אויף מייַאָנעז, סוי סאָוס, זענעפט, האָניק, מיט קנאָבל, שמעקנדיק בשמים און דאַר הערבס.
- די פּראָמאַראַנייטיד פויגל איז געלייגט אויס אויף אַ יילד באַקינג טאַץ מיט די הויט אַפּווערדז און בייקט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער ביז די געוואלט רייטלענ.
- אויב אַ שיסל איז טכילעס צוגעגרייט אין אַ אַרבל אָדער פויל, 15 מינוט איידער דער סוף פון היץ באַהאַנדלונג, דער פילם איז שנייַדן אָדער די עדזשאַז פון די שטער זענען פארקערט אַוועק, אַלאַוינג די פלייש צו קריגן אַ רייטלענ.
געפּרעגלט הינדל פוס מיט קריספּי סקאָרינקע
געשמאַק טרימינגז אין די ויוון וועט קאָכן, פאַר-מאַרינאַטינג אַ פויגל אין אַ מאַרינייד פון זענעפט און האָניק. פון סעאַסאָנינגס, עס איז מעגלעך צו נעמען גרייט אַסאָרטמאַנט פֿאַר אַ הון אָדער מאַכן אַ מישן ינדיפּענדאַנטלי פון פּאַסיק קאַמפּאָונאַנץ. ידעאַללי דערגאַנג די פּאַליטרע פון טעם פון קנאָבל, קערי, איטאַליעניש הערבס אָדער האָפּס-סאַנעלי.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- זענעפט - 2.5 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1.5 צפּ.
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- בשמים - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין די שיסל, די זענעפט איז געמישט מיט האָניק און גרינס בוימל.
- לייג דעם קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק, בשמים, זאַלץ און פעפער, רייַבן די ריזאַלטינג געמיש מיט פלייש און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה.
- באַקן די הינדל לעגס אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט, פּיריאַדיקלי גיסן די ריזאַלטינג זאַפט פון די באַקינג טאַץ.
פוס אין ויוון מיט מייַאָנעז און קנאָבל
נאָר די גאנצע פוס מיט מייַאָנעז אין די ויוון איז צוגעגרייט. די שיסל וועט קער אויס געשמאַק אַפֿילו אָן פּרילימאַנערי פּיקלינג. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען באַקן אַלע מינים פון סלייסט וועדזשטאַבאַלז, פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פאָרעם אָדער ביי באַקינג בויגן אויף די זייטן, ווייַטער צו די לעגס אָדער ניצן ווי אַ גרינס פלייש קישן.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1.5 צפּ.
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 4-5 ציין;
- קערי, באַסיל, אָרעגאַנאָ - דורך קניפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- די גאנצע פוס איז רינסעד, דאַר, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, פלייווערד מיט קערי, אָרעגאַנאָ, באַסיל און געשטעלט אויף אַ וילד שיידז הויט אַרויף.
- שמעקן די הינדל מיט אַ ברייטהאַרציק מייַאָנעז געמישט מיט קנאָבל, געשיקט פֿאַר באַקינג בייַ 200 דיגריז.
- נאָך אַ שעה, די גאנצע פוס אין די ויוון מיט מייַאָנעז וועט זיין גרייט פֿאַר דינען.
הינדל דיך מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
א גרויס וועג צו קאָכן פלייש מיט גאַרניש אין דער זעלביקער צייַט איז צו באַקן אַ גאנצע פוס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון מיט מייַאָנעז. פּאָטאַטאָ סלייסאַז אין דעם פאַל זענען סאַטשערייטאַד מיט פעט און פלייש זאַפטיק דזשוסאַז, אַקוויירינג אַ סטאַנינג, רייַך טעם. ספּעציעל געשמאַק וועט זיין אַ יונג קאַרטאָפל וואָס קענען זיין בייקט אָן רייניקונג.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע;
- געווירץ פֿאַר הינדל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- געוואשן און טרוקן לעגס זענען סאָלטיד, פּעפּערד, סיזאַנד מיט סעאַסאָנינגס און קנאָבל, געמישט מיט העלפט פון מייַאָנעז, לינקס פֿאַר 2 שעה.
- פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסיז אָדער מאַגז, סיזאַנד מיט מייַאָנעז און הערבס, פאַרשפּרייטן אין אַ קעסיידערדיק שיכטע אין אַ פורעם.
- דער פויגל איז געלייגט אויף שפּיץ און געשיקט צו באַקן ביי 200 דיגריז.
- נאָך אַ שעה, אַ פוס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון וועט זיין גרייט.
פוס אין פאַרמאַכן אין ויוון
ספּעציעל יידל, ווייך און זאַפטיק קיילים פון די לעגס אין די ויוון, אויב איר קאָכן זיי אין שטער. ווייַטער איז דער ווערסיע פון די שיסל מיט דאַר פרוכט, וואָס וועט געבן די פלייש אַ ספּעציעל פּיקאַנט טעם, ליכט זיס הערות און אַ אַמייזינג גערוך. דער פּראָדוקט מוזן ערשטער זיין רינסעד און סטימד אין אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 1 קג;
- רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז - 40 גראַמז יעדער;
- סמעטענע - 50 ג;
- גרין ציבעלע - 1 סטעם;
- טהימע און קערי - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- די גאנצע פוס איז ראַבד מיט זאַלץ, פעפער, פאַרשפּרייטן אויף ייליק סעקשאַנז פון די שטער.
- זיי מאַכן קאַץ אין די פּאַפּ פון אויבן, שטעלן אין זיי צוגעגרייט און סלייסט דאַר פירות.
- שמירן די הינדל מיט סיזאַנד זויער קרעם און פּלאָמבירן די שטער.
- צוגרייטן די הינדל לעגס אין פאַרמייַדן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה אין 200 דיגריז.
דאַק דיך אין אַרבל אין ויוון
עקלדיק נאַש וועט באַקומען קאַטשקע דיך אין די ויוון אין די ויוון, ספּעציעל אויב זיי זענען פאַר-סאָוקט פֿאַר די נאַכט אין אַ קאַנטיינער פון אַסידאַפייד עסיק מיט געווירציק וואַסער. אויב געוואלט, אין דערצו צו די לאָראַל אין די זויער, איר קענען לייגן באַדז פון קאַרניישאַן, אַ שטעקן פון צימערינג, אַ אַרבעס פון שמעקנדיק פעפער און טריגז פון שמעקנדיק גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע דיך - 1,5 קג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- צימערינג - 10 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- האָניק - 35 ג;
- לאָראַל - 4 ברעקלעך;
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
- מישן די וואַסער מיט זאַלץ און עסיק, אַדינג לאָראַל.
- ווייקן די קאַטשקע אין ראָסל פֿאַר די נאַכט.
- דעבאַטע די גאנצע פוס, רייַבן עס מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז מיט האָניק און סיזאַנינגז.
- Apples and lemon shred freely, season with salt and cinnamon.
- לייגן די פלייש און פרוכט אין אַ אַרבל, בונד עס.
- צוגרייטן די ויוון אין די ויוון פֿאַר 80 מינוט בייַ 190 דיגריז.
סטאַפט שינקע אין די ויוון - רעצעפּט
אויב איר ווילן צו יבערראַשן הויזגעזינד מיטגלידער און געסט, איר קענען קאָכן סטאַפט שינקע אין די ויוון. די טעכניק פון רעצעפּט דורכפירונג איז נישט ווי ינטראַקאַט ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער. די הויפּט זאַך איז צו נעמען אַ שאַרף מעסער אָדער נוצן קיך שער, מיט וועלכע עס וועט זיין ספּעציעל גרינג צו שנייַדן פלייש פון די הויט און ביין.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- סמעטענע - 50 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- בשמים - צו טעם;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- באַזונדער די פלייש פון די פיס פון די ביין, שנייַדן אַוועק די ביין נאָר אויבן די שלאָס.
- די פלייש איז שנייַדן פיינלי אָדער טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל.
- מושראָאָמס זענען געפּרעגלט מיט אַניאַנז, לייגן פלייש, סיזאַנינגז, פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, מישן זויער קרעם און קנאָבל.
- פּלאָמבירן די הויט פון די לעגס, טשיפּט די עדזשאַז מיט אַ ציינשטעכער, שטעלן די פּראָדוקטן אין אַ פורעם, שמירן מיט מייַאָנעז
- באַקן סטאַק שינקע אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
פוס אין קעפיר אין די ויוון
צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר די לעגס אין די ויוון קענען זיין באזירט אויף קעפיר. און גענומען אַ נידעריק-פיטער מילכיק פּראָדוקט, עס וועט זיין מעגלעך צו רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון די עסנוואַרג אָן לוזינג עס אין טעם. צו מאַקסאַמייז די דייאַטערי ווערסיע פון די עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די הויט פון די הינדל. די ידעאַל זייַט שיסל אין דעם פאַל - פריש אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז, גרינס סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- קעפיר - 0,5 ל;
- באַסיל און אָרעגאַנאָ - 2 פּינטשעס יעדער;
- עסיק באַלסאַמיק, צוקער און גרינס ייל - 2 טבספּ יעדער. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- דער גאנצער פוס איז ראַבד מיט זאַלץ, פעפער, אויסגעגאסן מיט קעפיר און לינקס פֿאַר 1.5 שעה.
- אַריבערפירן די הינדל אין אַ יילד פאָרעם, שפּריצן מיט הערבס, באַקן בייַ 200 דיגריז 50 מינוט.
- אין דער פאַן מישן די עסיק און צוקער, יוואַפּערייט מיט סטערינג די נעץ, גיסן די סאָוס איבער די פוס נאָך געדינט.
דאַק דיך מיט אָראַנדזשאַז אין די ויוון
האַלב קאַטשקע דיך אין די ויוון מיט אָראַנדזשאַז האַרמאָניאָוסלי דערגרייכן קיין סעודה און יבערראַשן מיט אַ ומגעוויינטלעך ראַפינירט געשמאַק. אין דערצו צו די דערלאנגט גרינס אַקאַמפּנימאַנט, איר קענען נוצן קאַרש טאַמאַטאָוז, בולגאַריש פעפער, פּאַטלעזשאַן אָדער צוקיני, בשעת ריסיווינג אַ געשמאַק און געזונט גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע טייז - 4 פּקס .;
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ווייַס ווייַן - 75 מל;
- דזשוניפּער בעריז - 5 ברעקלעך;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז, לאָראַל.
צוגרייטונג
- רייַבן די גאנצע פוס מיט זאַלץ און אַ געמיש פון פּעפּערז, פּרעגלען אויף הויך היץ פון ביידע זייטן, שטעלן עס אין פאָרעם.
- לייגן האַלב פון די סלייסט אָראַנדזשאַז, קעראַץ, אַניאַנז, לאָראַל און בשמים.
- פון די רוען אָראַנדזשאַז קוועטשן די זאַפט, מישן מיט די ווייַן, צייַט, גיסן אין די פורעם.
- פאַרשטייַפן די קאַנטיינער מיט פאַרמייַדן, באַקן פֿאַר 1.5 שעה בייַ 200 דיגריז און 15 מינוט אָן פאַרמייַדן.
פוס אין סוי סאָוס אין די ויוון
דער צוגרייטונג פון שינקע אין די ויוון לויט די פאלגענדע רעצעפּט וועט לאָזן איר צו אָפּשאַצן די ויסערגעוויינלעך זאַפטיק און זאַפטיק געשמאַק פון הינדל פלייש און הנאה אַ אַפּעטיטלעך פּויעריש סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך. אויב געוואלט, די זאַץ פון די מאַרינייד קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פּרעשערקאַל פון הערבס אָדער ינדיווידזשואַלי טהימע, אָרעגאַנאָ אָדער באַסיל.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- סוי סאָוס - 60 מל;
- קעטשופּ - 50 ג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- רייַבן די גאנצע פוס מיט זאַלץ און פעפער, שטעלן אין אַ יילד פאָרעם.
- מישן די סוי סאָוס, האָניק און קעטשופּ, לייגן די קנאָבל.
- גיסן די ריזאַלטינג הינדל סאָוס און באַקן 50 מין בייַ 200 דיגריז.
גרילד הינדל אין ויוון
אויב די ויוון איז יקוויפּט מיט אַ שפּייַען אָדער, בייַ מינדסטער, דער שפּיץ גריל, עס איז נייטיק צו פיר די פאלגענדע רעצעפּט אין פיר, יוואַליוייטינג די אַמייזינג טעם פון די שיסל. די עסנוואַרג וועט קער אויס אַפּעטיטלעך אַפֿילו אָן קאָמפּלעקס מאַריניידז, און מיט די דערצו פון פלייש פּיקאַנט אַדאַטיווז וועט קער אין אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- זענעפט און מייַאָנעז - 2 צפּ יעדער;
- קעטשופּ - 50 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- צייַט הינדל מיט זאַלץ און פעפער, רייַבן מיט אַ געמיש פון זענעפט, מייַאָנעז און בשמים, לינקס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
- צוגרייטן אַ גרילד פוס אין אַ ויוון אויף אַ גרילל אָדער, שפּיגל אויף אַ שפּיצל, אין גריל מאָדע 40-50 מינוט.
פוס אין ויוון טעסט
א גאנץ דערצו צו די פעסטיוו מעניו אָדער אַ גלייַכגילטיק מאָלצייַט וועט קאָכן שינקע אין אַ בלאָז געבעקס אין די ויוון. די הויט אין דעם פאַל איז פּרעפעראַבלי אפגעשיידט פון די פּאַפּ און נישט געוויינט. אויב געוואלט, דער זאַץ פון די קעז פילונג איז סאַפּלאַמענטאַד מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, באַסיל אָדער סילאַנטראָו.
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- פלייק געבעקס - 600 ג;
- קעז - 120 ג;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- יאָוק - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- צונויפגיסן די פוס פון די הויט, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און בשמים.
- מאַכן אַ ביסל פּאַפּ אין די פּאַפּ, וואָס איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון האַלב-גרינדיד קעז און קנאָבל.
- זעמל אויס די טייג, שנייַדן אין סטריפּס וואָס ווראָפּן די שינקע.
- שמירן די וואָרקפּיעסעס מיט אַ יאָוק, שפּריצן מיט די רוען קעז און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן אַ שעה.