הייס געשמאַק און שמעקנדיק טשעבורעקי, וואָס קענען זייַן מער געשמאַק? טראַדיטיאָנאַללי, סטאַפינג פֿאַר טשעבורעקס איז געמאכט מיט פלייש - לאַם, כאַזער אָדער רינדערנס. אבער עס קען אויך זיין געמאכט פון קעז, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז. טשעבורעקס זענען געפּרעגלט אין גרינס ייל ביז אַ גילדענע, געשמאַק סקאָרינקע איז געשאפן. דעם געשמאַק געבעקס קענען זיין פארזוכט אין די טשעבורעקי, אָבער מיר פאָרשלאָגן איר קאָכן טשעבורעקס מיט קעז אין שטוב. אַזוי, וועט אָנהייבן?
טשעבורעקס מיט פּאַטייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- וואַסער - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- זאַלץ - צו טעם;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- לאַרד - 100 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן טשעבורעקס מיט קעז און פּאַטייטאָוז? אַלץ איז זייער גרינג. מיר שיילן די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי ביז זיי זענען גרייט. אין די פריינג פּאַן פּרעגלען די סלייסט לאַרד, און דעמאָלט לייגן די קראַשט ציבעלע עס. צו די פאַרטיק פּאַטייטאָוז לייגן די אַניאַנז מיט בייקאָן, גרייטיד קעז און ניד אַלע ביז די קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אין וואַסער מיר צעלאָזן זויער קרעם, לייגן יי, זאַלץ און מישן ונ דורך. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל, שטעלן די סאָדע און ניד די כאָומאַדזשינאַס טייג. דעמאָלט טינלי זעמל עס אויס און שנייַדן אויס די קרייזן. פֿאַר יעדער מיר פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל סטאַפינג און קערפאַלי ספּלינטער די עדזשאַז. אין די פריינג פּאַן גיסן די גרינס בוימל און פּרעגלען די טשעבורעקס מיט פּאַטייטאָוז און קעז אויף ביידע זייטן.
טשעבורעקס מיט מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פילונג:
- פאַרפרוירן מאַשרומז - 300 ג;
- קעז שווער - 100 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
פֿאַר די פּרובירן:
- וואַסער - 70 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 1.5 טבספּ.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן טשעבורעקס מיט קעז און מאַשרומז?
אזוי, לאָזן ערשטער מאַכן אַ טייג פֿאַר טשעבורעקס מיט קעז. מישן די מעל מיט זאַלץ און צוקער, ברעכן די יי, גיסן אין עטלעכע פון די וואַסער און מישן די מאַסע. אויב די טייג איז אויך אַראָפאַנג, לייגן מער וואַסער ביז עס ווערט גומע. דעמאָלט דעקן עס מיט אַ סערוועטקע און לאָזן עס מנוחה פֿאַר וועגן 20 מינוט.
און דורך דעם צייַט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. פֿאַר דעם, מיר ריין ציבעלע, פיינלי פּיצלעס און פּאַססיוואַטע אויף גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. פאַנדזשיי פאַרשפּרייטן אויף די פּאַן און פּרעגלען ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. אַלע קערפאַלי מישן און לאָזן די פילונג קיל. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן אין אַ שיסל מיט מאַשרומז און אַניאַנז, אַ ביסל סאָלטיד. דעריבער טיילן די טייג אין 4 יידעניקאַל טיילן, יעדער זעמל אין אַ פּילקע און זעמל עס אין אַ דין לאַטקע. פאַרשפּרייטן אַ ביסל פון די פילונג אויף עס און לאַטע די עדזשאַז ניצן אַ גאָפּל. פּרעגלען די טשעבורעקס אין אַ פריינג פּאַן מיט רויט-הייס גרינס ייל פֿאַר וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
אַז ס אַלע, טשעבורעקס מיט מאַשרומז און קעז זענען גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט! איר קענען לייכט עקספּערימענט און אויסטראַכטן אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, פֿאַר בייַשפּיל, פאַרבייַטן מאַשרומז מיט מינסט פלייש, און איר וועט באַקומען אַמייזינגלי געשמאַק און סאַטיספייינג טשעבורעקס מיט פלייש און קעז.
טשעבורעקס מיט קעז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 1 נומער;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער - 0.5;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- פּאָמידאָר - 4 פּקס .;
- שווער קעז - 200 ג;
- פּעטרעשקע גרינז, קראָפּ - אויב געוואלט;
- זאַלץ און מייַאָנעז - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן טשעבורעקע מיט קעז? יי וויסקאַס געזונט מיט גרינס ייל, לייגן וואַסער און ביסלעכווייַז גיסן די מעל. מיר ניד אַ אַראָפאַנג האָמאָגענאָוס טייג, נישט סטיקינג צו די הענט.
דעריבער שנייַדן אין סלייסאַז טאַמייטאָוז, קעז - סלייסאַז, און די גרינז זענען קראַשט און געמישט מיט מייַאָנעז. פון די טייג מיר זעמל אויס רעקטאַנגגאַלז וועגן די גרייס פון 10 קס 15 סענטימעטער פֿאַר אַ האַלב מיר שטעלן אַ רעפטל פון קעז, אַ לעפעלע פון גרינז מיט מייַאָנעז, פּאָמידאָר רעפטל, זאַלץ צו געשמאַק, דעקן מיט די צווייט העלפט פון די טייג און קערפאַלי פאַסטען. פּרעגלען די טשעבורעקס אין בוילינג ייל אויף ביידע זייטן פֿאַר 5 מינוט - ביז גאָלדען ברוין.