פאָנדאַן - אַ פאָלקס שיסל פון פראנצויזיש קוויזין (ווי גוט ווי מאַקאַראָנען שטיקל ) איז אַ מאַפאַן אָדער אַ שטיקל מיט אַ קרוכלע אויף די אַרויס און אַ ווייך פליסיק פילונג ין. דעם ומגעוויינטלעך און געשמאַק מייַכל איז סאַפּרייזינגלי גרינג צו צוגרייטן. פאָנדאַן איז געדינט מיט קרעם , מינץ, קעראַמאַל אָדער פריש בעריז, אָבער די מערסט געשמאַק - מיט אַ שיסל פון ייַז קרעם. עס טורנס אויס אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון אַ מילד קולנאַס פון ייַז קרעם און אַ הייס שאָקאָלאַד פילונג. אַלע זיס צאָן דעם שיסל, קיין צווייפל, זייער פיל. זאל ס קוק בייַ די רעסאַפּיז פֿאַר די פאַרבייַסן פאַנדאַן.
פאָנדאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 2 צפּ.
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- שאָקאָלאַד און נוס פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד פעדאַן? צו גרייטן די פאַנדאַן שטיקל, צעשמעלצן שאָקאָלאַד, נוס פּוטער און פּוטער אויף אַ וואַסער וואַנע. סעפּאַראַטעליק וויזיקאַל הינדל עגגס מיט פּאַודערד צוקער ביז די פאָרמירונג פון אַ לאַש פּינע. גיסן ביסלעכווייַז מעל, זאַלץ, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און מישן געזונט. מיר פאָרשטעלן די יי געמיש אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד מאַסע. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמירן מיט בוימל, פּלאָמבירן עס מיט האַלב מאַסע און שטעלן עס פֿאַר 7 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס, אַזוי אַז איר וועט נישט באַקומען אַ קאַפּקייק, אָבער אַ שטיקל מיט אַ פליסיק צענטער. מיר דינען שאָקאָלאַד פאָנדאַן וואַרעם מיט אַ וואַניל ייַז קרעם פּילקע.
שאָקאָלאַד פאָנדאַנט אין מייקראַווייוו ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 400 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 300 ג;
- יי - 8 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג.
צוגרייטונג
ווי צו גרייטן פאַנדאַן? די פאָרעם פֿאַר די מייקראַווייוו ויוון איז לובראַקייטיד מיט פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן די געהאַקט שאָקאָלאַד און פּוטער אויף די דנאָ, שטעלן עס אין די מייקראַווייוו, דרייען עס אויף האַלב מאַכט און קאָכן וועגן 3 מינוט איידער מעלטינג די שאָקאָלאַד. דעמאָלט מישן געזונט און שטעלן באַזונדער. אין אַ טיף גלעזל, שלאָגן די עגגס, לייגן צוקער, לייגן ביסלעכווייַז סיפטיד מעל, מישן מיט אַ מיקסער, און לעסאָף פאַרבינדן עס מיט די צעלאָזן פּוטער.
שטעלן די געמיש אין אַ פורעם און לייגן עס בייַ מאַקסימום מאַכט אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון צייַט, נעמען די פאַרבייַסן און שטעלן עס פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. מיר דינען שאָקאָלאַד פאָנדאַן זייער קאַלט.
ווייַס שאָקאָלאַד פאָנדאַנט-רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג;
- ביטער שאָקאָלאַד - 50 ג;
- קרעם 22% - 50 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 100 ג;
- צוקער צוקער - 50 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- פריש בעריז - 250 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, מיר צעפירן קראָכמאַל אין קאַלט וואַסער. בעריז אַ ביסל טאָד, געמישט אין אַ קליין סוטע פּאַן מיט צוקער. קעסיידער סטערינג, גיסן אַ דין שפּור פון קראָכמאַל און קאָכן אויף הויך היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען פון די פייַער און שטעלן באַזונדער צו קילן אַוועק.
דעם מאָל, צעלאָזן פּוטער און ווייַס שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע צוזאמען מיט קרעם. סעפּאַראַטעלי, וויסק עגגס מיט צוקער אין אַן ערי דיק מאַסע. מיר באַזייַטיקן די צעלאָזן שאָקאָלאַד פון די טעלער, לייגן עגגס און סיפטיד מעל. געשווינד מישן צו נישט פאָרעם לאַמפּס.
קליין מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס, שמירן מיט בוימל און שפּריצן מיט מעל. מיר פאַרשפּרייטן די שאָקאָלאַד טייג, לייגן אַ ביסל פון ביטער שאָקאָלאַד און שיקן עס צו די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ℃ פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען אויס די פאַנדאַנס און לאָזן זיי רוען פֿאַר 2 מינוט. ווייַטער קערפאַלי קער יעדער פורעם אויף אַ טעלער, גיסן יאַגדע סאָוס און דינען מיט פריש בעריז.