Armenian bread

איר קענען קויפן געשמאַק ברויט , אָדער אַפֿילו בעסער מאַכן עס אין שטוב. ווי צו מאַכן אַרמעניאַ ברויט, לייענען ווייטער.

מאַטנאַקאַש - ארמאניש ברויט אין שטוב

ינגרידיאַנץ:

• טרוקן הייוון פון גיך קאַמף - 1 לעפעלע;
• גרינס ייל אָן אַ שמעקן - 50 מל;
• טרינקט וואַסער איז וואַרעם - 400 מל;
• מעל פון העכער קוואַליטעט ווייץ - 0,5 קג;
• זאַלץ - 20 ג;
• צוקער - 10 ג.

צוגרייטונג

1. סיפט מעל.
2. גיסן וואַרעם וואַסער אין אַ שיסל, גיסן אין עס אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, פּוטער און גיינ ווייַטער צו די פּעקל. דאָס איז אַ גאַנץ לאַנג פּראָצעס, וואָס וועט נעמען וועגן 20 מינוט.
3. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט די פּרובירן פילם און באַזייַטיקן עס אין די היץ פֿאַר ליפטינג.
4. די טייג וועט פאַרגרעסערן 2 מאל אין אַ שעה בעערעך, און יזיאַסט דיין הענט מיט וואַרעם וואַסער און ניד עס. ווידער, דעקן עס און באַזייַטיקן עס.
5. נאָך וועגן האַלב אַ שעה, די טייג וועט פּאַסיק ווידער. מיר ניד עס און טיילן עס אין העלפט.
6. מיר דעקן די טאַץ מיט בוימל, פאַרשפּרייטן עס און פאַרשפּרייטן עס אויף די ייבערפלאַך פון די פורעם. פֿאַר 20 מינוט מיר לאָזן, לובראַקייט די שפּיץ מיט וואַרעם וואַסער און שטעלן עס אין די ויוון.
7. מיר באַקן אַרמעניאַ ברויט בייַ 200 דיגריז 20 מינוט.

Armenian bread - distributed

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 500 ג;
• צוקער - ½ צפּ;
• וואַרעם געטרונקען וואַסער - 300 מל;
• הייוון שנעל טרוקן - 5 ג;
• מאַסלינע ייל - 50 מל;
• זאַלץ - קניפּ.

צוגרייטונג

1. זאַלץ, צוקער און הייוון זענען אויסגעגאסן אין וואַרעם וואַסער. גיסן אין די בוימל, לייגן מעל אין פּאָרשאַנז און מישן די טייג.
2. אין אַ גריסט קאַנטיינער מיר שטעלן די טייג, דעקן עס און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה.
3. אַפּפּראָאַטשעד די טייג איז צעטיילט אין טיילן, שטעלן אין מאָולדז און באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר וועגן 17 מינוט.

ארמאניש ברויט - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• greens;
• ווייץ מעל - 250 ג;
• וואַסער 100 מל;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

1. צו מאַכן אַרמעניאַ ברויט מיט הערבס, איר קענען נוצן נעטאַלז, קראָפּ, פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז, קאָריאַנדער, שפּינאַט, סאָראַל.
2. כל די גרינז ביסט גוט. מיר דיסקוטירן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
3. ניד די טייג פון זאַלץ, מעל און וואַסער. זייער טינלי מיר זעמל עס אויס. ספּרעאַד איבער די גרינז, וואָס קענען זיין לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע ייל און אַ ביסל לייגן.
4. די עדזשאַז פון די טאָרטיללאַס זענען פאַסאַנד צוזאַמען.
5. ידעאַללי, ברויט מיט גרינז זענען בייקט אויף אַ וואַרפן-אייַזן בויגן. נו, אין שטוב איר קענען נוצן אַ פּאַן מיט ניט-שטעקן קאָוטינג.
6. מיר באַקן ארמאניש ברויט מיט גרינז צו רודנאַס אויף איין זייַט, דעמאָלט קער איבער און באַקן אויף די רגע זייַט.

ארמאניש ברויט - לאַוואַש

ינגרידיאַנץ:

• הייס וואַסער - 150 מל;
• ווייץ מעל - 300 ג;
• זאַלץ - 5 ג.

צוגרייטונג

1. אין אַ שיסל, גיסן אין די מעל און פאָרעם אַ נאָרע אין עס.
2. אין הייס וואַסער, קאָך די זאַלץ און גיסן אַ ביסל אין די מעל. צאַפּן דעם טייג מיט אַ מיקסער. דעמאָלט מיר שטעלן די טייג אויף די טיש און מיט דיין הענט. מיר פאָרעם אַ באַן, ייַנוויקלען עס מיט אַ פילם און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט צו רו.
3. מיר ראָולד די טאָווניקוועט אויס פון די פּראָבע, טיילן עס אין 7 טיילן. יעדער דין זעמל אויס.
4. שטעלן די טייג אויף אַ טרוקן העאַטעד פּאַן. פּרעגלען ביז געטאן. מיר פאַרשפּרייטן פּיטאַ ברויט מיט אַ הויפן, קאַווערינג יעדער שיכטע מיט אַ פייַכט האַנטעך.