עס זענען קיין מענטשן וואס טאָן ניט ווי סוויץ און ספּעציעל פריש כאָוממייד קייקס. איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון קיין באַקינג, צי עס איז אַ שטיקל, אַ פּיראָג אָדער אַ שטיקל - איז אַ קרעם. די מער געשמאַק עס וועט זיין, די בעסער וועט זייַן דיין שיסל. דעריבער, עס איז זייער וויכטיק צו צוגרייטן עס ריכטיק.
רעסיפּעס פון די קרעם קענען זיין פילע, אָבער טאָמער די מערסט מילד און וניווערסאַל - קרעם און זייַן ווערייאַטיז, וואָס מיר וועט זאָגן איר וועגן.
קרעם קרעם
אויב איר ווילן צו קאָכן, פֿאַר בייַשפּיל, אַ כאַניקאָום, מיר וועט טיילן אַ רעצעפּט ווי צו מאַכן אַ קרעם פֿאַר אים וואָס וועט בישליימעס פּערמיייט דיין שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 800 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
באַמערקונג אַז אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור און די ייל אַ ביסל סאָפאַנד. מיר פאַרבינדן עס מיט צוקער און מאָלן עס צו פאָרעם אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. נאָך דעם, מיר פאָרשטעלן אין אונדזער מאַסע זויער קרעם, אָבער ניט אַלע בייַ אַמאָל, אָבער איין לעפל, מיקסינג די ריזאַלטינג געמיש געזונט, אַזוי אַז מיר האָבן אַ כאָוממייד מאַסע. ווען דער געוואלט ווירקונג איז אַטשיווד, די קרעם איז גרייט.
קרימי קרעם מיט דזשעלאַטאַן
דעם מין פון קרעם איז אויך גרויס פֿאַר קייקס און פּייסטריז, אָבער די פּיקיוליעראַטי פון קרעם מיט דזשעלאַטאַן איז אַז עס זאָל זיין געוויינט מיד, אָן געלאזן עס אַפֿילו פֿאַר אַ קורץ צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם פון 35% פעט צופרידן - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 1 פּאַקאַט;
- פּאַודערד צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
דילוטע דזשעלאַטאַן אין 0.5 טעפּלעך פון קרעם און לאָזן פֿאַר 40 מינוט. בעת דעם צייַט, דזשעלאַטאַן זאָל טייַנען, נאָך וואָס די קיילים מיט עס זאָל זיין געשטעלט אין אַ קאַנטיינער פון הייס וואַסער אין אַ וואַסער וואַנע און גערודער ביז עס גאָר דיזאַלווז. דעריבער לאָזן עס קיל אַ ביסל.
דער רעשט פון די קרעם זאָל זיין געשלאגן מיט אַ מיקסער ביז אַ דיק, גראָב פּינע איז געשאפן, דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די פּאַודערד צוקער צו זיי בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן, און גיסן אַ ביסל קיל געלאַטין אין אַ דין טראַפּאַל. דיין קרעם איז גרייט, אָבער עס מוזן זיין פלייווערד צו באַזייַטיקן די געשמאַק פון דזשעלאַטאַן. איר קענען טאָן דאָס אין פילע וועגן, פֿאַר בייַשפּיל, צו לייגן ½ מאַראַנץ זאַפט צו די קרעם, איר וועט באַקומען אַן מאַראַנץ קרעם, און אויב איר גיסן עס 1 לעפל פון קאָניאַק - דעמאָלט קאָניאַק. אָבער, אין פּרינציפּ, אַלעמען קענען קלייַבן אַ גערוך צו זיין לייקינג.
קרימי יאָגורט קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קרעם 30% פעט צופרידן - 1 נומער;
- יאָגהורט - 1 נומער;
- פּאַודערד צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- טיקקעץ פֿאַר קרעם - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
מישן די קרעם מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז צו לייגן צוקער צוקער. דעריבער שיקן די טיקאַנער צו די קרעם און שלאָגן געזונט ווידער. צו דעם מאַסע, לייגן יאָגורט, און מישן ונ דורך. דיין ליכט און מילד קרעם איז גרייט, עס איז גאנץ פֿאַר מאכן דיזערץ מיט פרוכט אָדער לובריקייטינג שוואָם קייקס.
שאָקאָלאַד קרעם קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קרעם נישט ווייניקער ווי 35% פעט צופרידן - 400 מל;
- ביטער שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד מאָלד, קרעם אויסגעגאסן אין אַ פּאַן און העאַטעד, אָבער מאַכן זיכער זיי טאָן ניט אָנהייבן בוילינג. לייג די קראַשט שאָקאָלאַד צו די קרעם און גערופֿן עס, פאָרזעצן צו היץ די מאַסע אויף די פייַער.
דערנאך אַראָפּנעמען די פאַן פון די פייַער, אָבער פאָרזעצן צו גערופֿן ביז אַלע די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן. זאל עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור און שיקן עס צו די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה. נאָך דעם, יבעררוק די קרעם מיט שאָקאָלאַד אין די מיקסער שיסל און שלאָגן ביז אַ לאַש קרעם איז געשאפן. גרייט קרעם קענען זיין געניצט פֿאַר פילונג קאַנפעקשאַנערי, אָדער ווי אַ פרייַ פאַרבייַסן מיט ניסלעך אָדער פירות.
פּראָטעין-קרעם קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 1 נומער;
- יי ווייץ - 4 פּקס .;
- צוקער - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
ווהיסק די וועווערקע מיט אַ מיקסער ביז אַ גראָב פּינע איז באקומען, דעמאָלט פאָרזעצן צו וויסק, לייגן צוקער און, יווענטשאַוואַלי, קרעם. פאָרזעצן צו שלאָגן ביז די מאַסע ווערט יונאַפאָרמלי און לאַש. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל צוקער צו די קרעם און נוצן עס פֿאַר ווייַטער דיזערץ.