הייַזקע קעז איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר באַקינג. דעם זויער-מילך פּראָדוקט קענען זיין מוסיף גלייַך צו די טייג זיך, און אויך געניצט ווי אַ געזאָלצן אָדער זיס פילונג. די לעצטע אָפּציע מיר באַשלאָסן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט אין דעם אַרטיקל, דעוואָטינג עס צו יידל און שמעקנדיק קורד קייקס.
רעצעפּט פֿאַר שנעקקייק מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 125 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 55 ג;
- קאַלט וואַסער - 30-45 מל.
פֿאַר די פילונג:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ברוין צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- רויט ווייַן עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- עגגס - 5 פּקס .;
- זויער קרעם - 1/2 טיש;
- הייַזקע קעז - 150 ג;
- thyme.
צוגרייטונג
פֿאַר די פּראָבע, מיר סיפט די מעל און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער מיט ייַז פּוטער. א גרייט-געמאכט פּיצל פון זאַלץ, לייגן קאַלט וואַסער און פאָרעם אין אַ שיסל. מיר ייַנוויקלען די פּילקע מיט פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
אין די דערווייל, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין. ווייַטער מיר לייגן קנאָבל און צוקער. מיר וואַרטן ביז די צוקער איז צעלאָזן, לייגן דעם עסיק און קאָכן פֿאַר 5 מער מינוט.
ויוון רייזינג צו 200 דיגריז. דער טייג איז ראָולד און געלייגט אויס אין אַ פורעם, נאָך וואָס מיר באַקן פֿאַר 10 מינוט.
דער געמיש פון געפּרעגלט ציבעלע איז פונאנדערגעטיילט אויף אַ זאַמד יקער. ווהיסק די עגגס און זויער קרעם צוזאַמען, צייַט די געמיש מיט זאַלץ און פעפער און גיסן אויף דעם געמיש פון אַניאַנז. דעמאָלט שפּריצן אַלע די הייַזקע קעז און טהימע פון אויבן. מיר שטעלן דעם שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר שטיקל מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג פֿאַר פּיצע - 320 ג;
- גרין ציבעלע, קראָפּ -1 באַנטש;
- הייַזקע קעז - 1 1/3 פון די נומער;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרייטיד שווער קעז - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
טייג פֿאַר פּיצאַ ראָולד זיך און שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם מיט קרעלן, פריער לובראַקייטיד מיט בוימל און ספּרינגקאַלד מיט מעל. מיט אַ בלענדער, וויסק הייַזקע קעז מיט געהאַקט הערבס, עגגס, זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן איבער די באַזע פון די טייג און שטעלן דעם שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 35 מינוט. שפּריצן די פאַרטיק שטיקל מיט גרייטיד קעז.
דער הייוון פּיראָג מיט הייַזקע קעז, דער רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן באַטראַכט, קענען זיין צוגעגרייט שוין אויף אַ גרייט יקער פֿאַר פּיצאַ, אָדער אויף די יקער פון אַ טייג צוגעגרייט לויט דיין באַליבט רעצעפּט.
רעצעפּט פֿאַר גרייטיד פּיראָג מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- קורץ געבעקס;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 100 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 90 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
צוגרייטונג
מיר גרייטן די באַזע פון די קורץ-טייג (זען דער ערשטער רעצעפּט), געלאזן די טייל פון די ברעקל פּראָבע. שאָקאָלאַד צעלאָזן און וואָטערד די באַזע פון די קורץ-טייג. עגגס שלאָגן מיט צוקער און וואַניל עקסטראַקט, לייגן לימענע שאָלעכץ און הייַזקע קעז און וויסק ווידער ביז כאָומאַדזשיניאַס. פּלאָמבירן די קורד געמיש איבער די שאָקאָלאַד, פון איבער רייַבן די רוען שטיק פון טייג און שטעלן דעם שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 160 דיגריז ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שטיקל שטיקל מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע, קראָפּ - 1 בינטל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- שפּינאַט - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פעטאַ קעז - 120 ג;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
ויוון רייניקונג צו 230 דיגריז. אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ די בוימל און פּרעגלען די ציבעלע אויף עס ביז עס איז טראַנספּעראַנט. אין די לעצטע
צוגרייטן די צווייט האַלב פון די פילונג: שלאָגן די הייַזקע קעז מיט אַ בלענדער, לייגן צו עס קראַשעד גרינערי, אַרייַנגערעכנט שפּינאַט, ווי געזונט ווי לימענע שאָלעכץ און פעטאַ קעז. מיר דערגאַנג די פילונג מיט די געפּרעגלט ציבעלע און צייַט עס געשמאַק.
בלאָז געבעקס און זעמל אויס אין אַ גריסט פאָרעם. אויף שפּיץ פון די באַזע מיר פאַרשפּרייטן די קורד פילונג און לייטלי דעקן עס מיט די פֿרייַ עדזשאַז פון די טייג. מיר שטעלן די פּיראָג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט, סמירד די עדזשאַז פון די טייג מיט וויפּט יי יאָוק.