סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז שטענדיק קוקט גרויס אויף קיין טיש. עס פיץ בישליימעס מיט קיין גאַרניש און פלייש.
"בערלין" סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער עפּל - 1 שטיק;
- קומין - 1 לעפעלע;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- צוקער - 3 צפּ.
- זענעפט - 2 טיספּונז;
- מאַרינייד וגערקע - 100 מל;
- עסיק ווייַן - 50 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר ונ דורך וואַשן די פּאַטייטאָוז, גיסן וואַסער, זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן אויף מיטל היץ ביז קאָכן. דעמאָלט ויסמעקן עס, קיל עס, ריין עס און שנייַדן עס אין רינגס.
אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד דורך רינגס, און קיוקאַמערז זענען שנייַדן אין קרייזן. דער עפּל איז פּילד, שנייַדן אין קליין קובעס. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל.
סעפּעראַטלי מיר צוגרייטן סאָוס פֿאַר סאַלאַט. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן זענעפט מיט וגערקע מאַרינייד, לייגן עסיק און צוקער. אַלע די ינגרידיאַנץ פון אַ שיסל זענען טראַנספערד צו אַ סלוי, וואָטערד מיט אַ סאָוס, באדעקט מיט אַ דעקן און געשווילעכץ. נו, אַז ס אַלע, פּאָטאַטאָ סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז גרייט, איר קענען רופן אַלעמען צו די טיש.
קראַב סאַלאַט מיט זויער וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- זויער קיוקאַמערז - 300 ג;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- קראַב סטיקס - 250 ג;
- מייַאָנעז - 150 מל;
- פּעטרעשקע גרינז - 20 ג.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן אין שטייַגן, קיל, רייניקן די שאָל און שנייַדן צוזאַמען מיט וגערקע מאַגז. קראַב סטיקס זענען טאָד, און דעמאָלט קראַשט מיט קיובז. איצט פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז. אַזוי, ערשטער מיר שטעלן מאַרינאַטעד קיוקאַמערז, דעמאָלט עגגס, שפּריצן קראַב סטיקס אויף שפּיץ און באַצירן די שיסל מיט פריש פּעטרעשקע בלעטער.
סאַלאַט מיט מאַשרומז און זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- האָניק מאַשרומז - 500 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 400 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 300 ג;
- מייַאָנעז - 150 מל.
צוגרייטונג
מיר עפענען די פּאַפּשוי, דזשענטלי פליסן די פליסיק און לייגן עס אין אַ סאַלאַט שיסל. מושראָאָמס זענען ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און ונ דורך געוואשן פון די ראָסל. קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קיובז, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן ונ דורך ווידער.
רינדערנס סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- רינדערנס - 400 ג;
- שאַלץ - 2 סלייסיז;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ווייַס קאַנד בינז - 400 ג;
- באַסיל.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- עסיק - 80 מל;
- מאַסלינע בוימל - 120 מל.
צוגרייטונג
די פלייש איז געוואשן און בוילד ביז האַלב אין אַ פאַן מיט קאַלט סאָלטיד וואַסער. נאָך וואָס, קערפאַלי באַזייַטיקן עס פון דעם יויך, קילן עס און שנייַדן עס אין דין סטריפּס. שאָלאַץ וועט זיין קלינד און שרעדיד מיט דין רינגס. די בולגאַריש פעפער איז שנייַדן אין האַלב, קלינד פון זאמען און קראַשט מיט פייַן סטראָז. קנאָבל ריין און פאָרן דורך די דרוק. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז און געוואשן טאַמאַטאָוז זענען געהאַקט אין קליין קיובז, און באַסיל און פּעטרעשקע זענען מינסט מיט אַ קליין מעסער.
איצט לאָזן ס צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר אונדזער סאַלאַט: מיקס מאַסלינע ייל, עסיק, קאַנד זויער מאַרינייד און זאַלץ אין אַ באַזונדער שיסל. אין אַ סאַלאַט שיסל מיר יבעררוק אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן מיט די ריזאַלטינג סאָוס און מישן ונ דורך.
וויעננעסע סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט 250 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 250 ג;
- מאַשרומז - 50 ג;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- שאַרף קעז - 150 ג;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט הינדל און זויער קיוקאַמערז, שנייַדן די ברוסט אין סטריפּס, וואַשן די מאַשרומז, פּראָצעס זיי, טרייסלען זיי אין קיובז און פּרעגלען זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט די דערצו פון די בוימל ביז גאָלדען ברוין. אין דעם צייַט, רייַבן די קעז אויף אַ גרויס טערמאָו און לייגן עס צו די מאַשרומז אַ ביסל מינוט איידער די גרייטקייַט.
מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין קרייזן. טאָאָטהעד קנאָבל קראַשט און קראַשט מיט אַ מעסער. איצט פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט געהאַקט קנאָבל, פריש פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער צו טעם און שטעלן מייַאָנעז. כל קערפאַלי מישן און שטעלן אַ גרייט סאַלאַט מיט הינדל, זויער קיוקאַמערז און מאַשרומז אויף די טיש.