אַלע סאָרץ פון פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז מיט קעז זענען עטלעכע פון די סימפּלאַסט און פאַסטאַסט אין קוקינג. און, אָבער, אַזאַ קיילים זענען אין ליבע מיט זיך פון דער ערשטער באַקאַנטער. הייַנט מיר האָבן אויסדערוויילט די מערסט טשיקאַווע און וניווערסאַל פֿאַר איר. Try it!
פּאַטלעזשאַן בייקט מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- קעז שווער - 200 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- באַסיל - 3 צווייַג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן שנייַדן צוזאמען האַלב, בשעת ריטיינינג די סטעם, און וואַרפן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, ביז ווייך. דעריבער מיר כאַפּן עס און לאָזן עס פליסן.
אין די דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג די פילונג. קעז הייַזקע קעז מיט גרייטיד קעז, יי, דורכגעגאנגען דורך די פּרעס מיט קנאָבל און געהאַקט הערבס. סאָלים, פעפער. און ווען די עגפּלאַנץ זענען אַ ביסל קולד, קערפאַלי אויסקלייַבן די פּאַפּ פון די מיטן מיט אַ לעפל און לייגן עס צו דעם געמיש.
שטאָף עגפּלאַנט-שיפל קעז-קורד פילונג און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. מיר באַקן עגפּלאַנץ אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
סטאַפט פּאַטלעזשאַן מיט קעז אין די מייקראַווייוו
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מינסט כאַזער - רינדערנס - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז שווער - 200 ג;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן שנייַדן צוזאמען אין 2 כאַווז און קענען זיין געהאלטן אין קאַלט סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, אַזוי אַז די פארביטערונג איז ניטאָ. אין די דערווייל, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט ייל, פּרעגלען פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז גילדענע, דעמאָלט לייגן מינסט פלייש צו עס. פּרעה 10 מינוט פון די פּאַטלעזשאַן מיר נעמען אויס די האַרץ, שנייַדן אין קליין קיובז און אויך לייגן צו די פילונג. סאָלים, פעפער. סטיר, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט, און מיר שטעלן אַלע אין אַ טעלער און פאַרבינדן עס מיט די טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קובעס. די פילונג איז גרייט, מיר פּלאָמבירן עס מיט האַלוועס פון פּאַטלעזשאַן. Top מיט אַ ביסל וואָטערד מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שטעלן אונדזער "באָוץ" אין אַ היץ קעגנשטעליק פאָרעם און באַקן אין אַ מייקראַווייוו פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ מאַכט פון 600 וואטס.
פרייען עגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 5 פּקס .;
- קעז "מאָזזאַרעללאַ" - 200 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1.5 טייבאַלספּונז. spoons;
- פּעטרעשקע - 1/2 שטראַל;
- באַסיל - 3 צווייַג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן סלייסט אין דין קרייזן, בישליימעס ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 15 מינוט, ביז זאַפט סטאַרץ צו פליסן. דעמאָלט שווענקען די קרייזן אין קאַלט וואַסער, לאָזן עס פליסן און פּרעגלען אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע פון צוויי זייטן צו אַ גילדענע סקאָרינקע. לייגן די עגפּלאַנץ אין אַ טיף פּאַן אין איין שיכטע. און אויף שפּיץ - טאַמייטאָוז אין קרייזן און פיינלי געהאַקט "מאָזזאַרעללאַ".
מיר גרייטן די גאַז סטאַנציע. מיר פאַרבינדן אין אַ בלענדער 2 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, געהאַקט גרינז, זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן דעם געמיש פון וועדזשטאַבאַלז און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון. ווי באַלד ווי דער קעז מעלץ, עס קענען זיין אַוועקגענומען און געלייגט אויס אויף פּלאַטעס.