אויב איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ געשווינד און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן פֿאַר די יום טוּב, נעמען אַ באַקוועם פֿאַרבייַסן אויף די וועג אָדער אַרבעט, אָדער נאָר מאַכן אַ שנעל פרישטיק - אַ לאַוואַש זעמל וועט קומען צו ראַטעווען. א פּשוט ווייץ שטיקל בישליימעס האלט די פילונג און סאָוס, עס לייכט פאָולדז און האלט די פאָרעם. אין די רעסאַפּיז אונטן, מיר וועלן באַצאָלן צינדז צו דעם פּשוט פּראָדוקט דורך מאכן לאַוואַש ראָללס.
דער רעצעפּט פֿאַר לאַוואַש זעמל מיט רויט פיש און בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון לאַקס - 480 ג;
- לילאַ ציבעלע - 25 ג;
- פעפער דזשאַלאַפּענאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- רייעך אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי .;
- בייקאָן - 4 סטריפּס;
- לייַם זאַפט - 15 מל;
- גרין סילאַנטראָו - 1 טבספּ. לעפל;
- לאַוואַש.
צוגרייטונג
שפּריצן די פיש פיליץ מיט ייל, שפּריצן מיט אַ קניפּ פון ים זאַלץ און באַקן פֿאַר 18-20 מינוט בייַ 180 דיגריז. קיל די לאַקס פון די הויט און דיסאַסעמבאַל עס אין גרויס ברעקלעך.
קאַק די דזשאַלאַפּענאָוז, לייגן קנאָבל קלאָוועס און פּאָונד זיי אַלע אין אַ פּאַפּ מיט זאַלץ. ספּייס די מאַקאַראָנען מיט די מאַשט אַוואַקאַדאָו, סילאַנטראָו, ציבעלע און לייַם זאַפט. די ריזאַלטינג סאָוס, גאָואַקאַמאָלע, שטעלן אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון די לאַוואַש בלאַט, פון אויבן אָרט די סלייסיז פון פיש און קריספּי סטירז פון געפּרעגלט בייקאָן. עס נאָר בלייבט צו ברענגען פּיטאַ ברויט און איר קענען אָנהייבן טייסטינג.
לאַוואַש זעמל מיט קאַנד ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- אַ בויגן פון פּיטאַ ברויט;
- ציגעלע קעז - 75 ג;
- קאַפּערס - 7-10 ברעקלעך;
- אַ האַנדפול פון קאַרש טאַמאַטאָוז;
- גרינז פון אַרוגולאַ און סאַלאַט - צו טעם;
- קאַנד ראָזעווע לאַקס - 55 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ געניצט: שווענקען די סאַלאַט און רוקקאָלאַ, טאַמייטאָוז, באזירט אויף זייער גרייס, שנייַדן אין האַלבז אָדער קוואַרטערס. קאַפּערס אויך, נאָר לייטלי מאָל און פאַרבינדן מיט ציגעלע קעז. אויב די לעצטע פּראָדוקט טוט נישט פּאַסן איר געשמאַק, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט פּשוט קרימי, קורד אָדער אַפֿילו פּראָסט צעלאָזן קעז. שמירן די קעז געמיש מיט די ייבערפלאַך פון די לאַוואַש בלאַט, דעקן עס מיט סאַלאַט און אַרוגולאַ, פאַרשפּרייטן די סלייסיז פון טאַמאַטאָוז און קאַנד פיש פון אויבן. ראָולעטטע פון פּיטאַ ברויט מיט לאַקס און קעז בלייבט נאָר צו זעמל און איר קענען פּרובירן.
לאַוואַש זעמל מיט רויט פיש און קרויט סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט לאַקס - 320 ג;
- לילאַ קרויט - 75 ג;
- לילאַ ציבעלע - 45 ג;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- קעראַץ - 50 ג;
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ - 5 ג;
- מייַאָנעז - 45 ג;
- לאַוואַש שיץ.
צוגרייטונג
נאַשינקאָוואַוו קרויט, מישן עס מיט די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז: גרייטיד קעראַץ, דין ציבעלע רינגס און סעלדעריי. פאַרבינדן די מייַאָנעז מיט די סמאָוקט פּאַפּריקאַ און צייַט דעם סאַלאַט מיט דעם סאָוס. פאַרשפּרייטן די סאַלאַט צווישן די פּיטאַ ברויט שיץ, שפּיץ די סלייסיז פון לאַקס און זעמל די פלאַך קייקס אין ענג ראָללס.
זעמל פון לאַסט קעז קורד קעז און לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- קורד קעז - 55 ג;
- זיס זענעפט - 5 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- גרינז פון קראָפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- סאַלטעד לאַקס - 65 ג;
- פּאָמידאָר - 35 ג;
- זיס פעפער - 35 ג.
צוגרייטונג
פון די קורד קעז, זיס זענעפט, קראָפּ און גרייטיד קנאָבל פּאַפּ מאַכן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע פֿאַר לובראַקייטינג די ייבערפלאַך פון די פּיטאַ ברויט בלאַט. אויף שפּיץ פון די שיכטע פון קורד קעז אין אַ רודערן פון לייַערס לייגן די סלייסט וועדזשטאַבאַלז און סלייסיז פון לאַקס. זעמל די פּיטאַ ברויט אין אַ זעמל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
לאַוואַש זעמל מיט לאַקס און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 1 שטיק;
- קרעם קעז - 45 ג;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- גרינז פון קראָפּ - 5 ג;
- אַ האַנדפול פון בעבל ספּראַוץ;
- וגערקע (גרויס) - 1 שטיק;
- אַ ביסל סאַלטעד לאַקס - 125 ג.
צוגרייטונג
קאַמביין די קרעם קעז מיט סיטרוס שאָלעכץ, גרינז און פרעשלי ערד פעפער. שמירן די קעז מיט אַ בויגן פון לאַוואַש, שטעלן אַ האַנדפול פון ספּראַוץ אויף שפּיץ און אַ וגערקע שנייַדן אין סטריפּס. די שיסל וועט ווערן סלייסיז פון רויט פיש, נאָך וואָס לאַוואַש קענען זיין ראָולד אין אַ זעמל.