עגפּלאַנץ זענען בישליימעס קאַמביינד מיט רובֿ פון די וועדזשטאַבאַלז דערלאנגט אויף די שעלוועס. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן קיילים פון פּאַטלעזשאַן און פּאָמידאָר, וואָס ריטיין אַלע זייער טאַם און אַראָמאַ נאָך באַקינג אין די ויוון.
פּאַטלעזשאַן בייקט אין די ויוון מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 4 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 4 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- קנאָבל (קראַשט) - 4 צפּ.
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1/2 צפּ;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 1 טאָפּ;
- ברויט ברעדינג - 1/3 טבספּ.
צוגרייטונג
עגגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז זענען מייַן, שנייַדן אין האַלב און מאַכן פּליטקע ינסיזשאַנז צוזאמען זייער גאנצע ייבערפלאַך. שמירן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַסלינע ייל און שטעלן זיי אויף אַ בויגן פון באַקינג פּאַשטעד מיט פאַרמייַדן. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.
2 טייבאַלספּונז ייל, קנאָבל (האַלב די גאנצע סומע) און דאַר אָרעגאַנאָ (האַלב די גאנצע סומע) וויסקאַס צוזאַמען. לייג צו די עראַמאַטיק בוימל סלוי פון טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט , שפּריצן אַלע די זאַלץ און פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער די פּאַטלעזשאַן.
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן ברויט ברעאַדינג (פּרעפעראַבלי היים-געמאכט), פּוטער, קנאָבל און אָרעגאַנאָ. מיר פאַרשפּרייטן די ברויט מאַסע איבער טאַמאַטאָוז. איצט עס בלייבט בלויז צו באַקן וועדזשטאַבאַלז בייַ 200 דיגריז ביז זיי ווערן ווייך.
גרייט-בייקט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַ ווונדערלעך דערצו צו פלייש קיילים, ספּעציעל דעם רעצעפּט וועט זיין אין די צייַט פון שיש קעבאַב, ווייַל קאָכן בייקט עגפּלאַנץ און טאַמייטאָוז קענען זיין בייַ די פלעקל, פון וואָס זיי וועלן נאָר ווערן מער שמעקנדיק.
א רעצעפּט פֿאַר פּאַטלעזשאַן בייקט מיט טאַמייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 6-7 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 3/4 טיספּונז;
- רויט ווייַן עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- ניסלעך - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- גרייטיד "פּאַרמעסאַן" - 1/4 פון די נומער;
- באַסיל - 5-6 בלעטער.
צוגרייטונג
עגפּלאַנץ שנייַדן אין גרויס קיובז, וואָטערד מיט בוימל און סיזאַנד מיט זאַלץ. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין די זעלבע וועג און מיר אויך פּלאָמבירן עס. צוויי באַקינג טאַץ זענען באדעקט מיט פויל און סעפּעראַטלי געלייגט אויס
איר קענען דינען דעם שיסל זיך, אָבער איר קענען לייגן עס אויף אַ געפּרעגלט טאָסט פון פריש סיאַבאַטטאַ, אָדער גאַרניש די שיסל מיט קאָוסקאָוס.
און ליבהאבערס פון פּאַטלעזשאַן, מיר אויך פאָרשלאָגן צו מאַכן אַן אַמייזינג פֿאַרבייַסן - אַובערגינעס מיט מייַאָנעז און קנאָבל .