פֿאַר קאָנסומערס אין די רוסישע פעדעריישאַן און די רעשט פון די פּאָסטן-סאָוויעט פּלאַץ, פּאָללאָקק קומט דער הויפּט אין פריש פאַרפרוירן פאָרעם. דעם פיש איז ביליק, אָבער געשמאַק גענוג, מיט ווייך פלייש און נוצלעך, פון קורס, עס קענען קאָכן אין פארשיידענע וועגן. איינער פון די בעסטער און כעלטאַסט אָנעס איז קוקינג פּאָלאַק אין פויל אין די ויוון, מיר וועט זאָגן איר ווי צו באַקן דעם פיש. אַזוי, מיר גיין און קלייַבן אַ שיין פיש (קיוט אין אויסזען, וואָס איז), מאל עס קענען זיין געקויפט שוין מיד אין די פאָרעם פון אַ פאַליי מיט ייַז סקאָרינקע, וואָס איז באַקוועם, טאָן ניט אַרן מיט דעם סאָוס.
אַלגעמיינע כּללים פֿאַר טאָינג פיש
דעפראָסט די פיש אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג, און דעמאָלט אין קאַלט וואַסער. אויב אַזאַ אַ דיפראָסטינג רעזשים איז באמערקט, די געוועב פון די פלייש פון די פיש איז נישט דאַמידזשד.
פילעט פון אַלאַסקאַ פּאָלאַקק בייקט אין פאַרמייַדן אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאָליאַק פיליץ מיט אָדער אָן הויט - 4 פּקס .;
- אַ געמיש פון טרוקן ערד בשמים (שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, קלאָוועס, קומין, מושקאַט);
- לימענע;
- גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, קאָריאַנדער);
- גרין ציבעלע (שוץ) - 8 פּקס .;
- אַ שטיק פון לאַרד אָדער פּוטער;
- זאַלץ;
פֿאַר סאָוס:
- קרעם אָדער סמעטענע - 100 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אויב די פיש איז גאַנץ, מיר שנייַדן, ריין און שנייַדן די פיליץ פון די הויט פון די באַראַלז. אויב איר געקויפט פּאָוקאָו אין די פאָרעם פון אַ פאַליי - נאָר דעפראָסט עס. אין קיין פאַל, מיר וועלן טרוקן די פאַליי מיט אַ ריין סערוועטקע, לייגן עס אַ ביסל, שפּריצן מיט אַ געמיש פון ערד בשמים און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. לאָזן די מינוט בייַ 15-20.
פֿאַר יעדער שטיק פון פאַליי מיר שנייַדן אויס אַ רעקטאַנגגיאַלער בלאַט פון שטער און שמיר עס מיט לאַרד אָדער פּוטער. מיר צעשפּרייטן די צווייגן פון גרינערי, און אויף שפּיץ - פיליץ. מיר וואָלפּ-מיר פּאַקן יעדער שטיק סעפּעראַטלי, מיר וועלן לייגן אויף אַ באַקינג בויגן און מיר וועלן שטעלן עס אין די העאַטעד אַרויף ויוון.
ווי פיל (וואָס איז, ווי לאַנג) צו באַקן פּאָלאַק אין פויל אין די ויוון?
גענוג פֿאַר באַקינג פּאָלאַקעס פילעס צייַט - וועגן 20 מינוט. איידער דיפּלוימאַנט, וואַרטן פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט יבעררוק אין די פּלאַטעס.
פּאַלאַק, באַקן אין די ויוון אין שטער, געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז , גרין אַניאַנז און סאָוס (קרעם אָדער זויער קרעם + קנאָבל סקוויזד). עס איז אויך גוט צו דינען מאַשרומז און טראדיציאנעלן צאָפנדיק פּיקאַלז, אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז (סיזאַנאַלי). פון אַלקאָהאָל איר קענען קלייַבן ווייַס טיש ווייַן, מאַשקע, אַקוואַוויט, שטאַרק אָדער יאַגדע טינקטורע אָדער ליכט ביר.