באַקינג פּאַטייטאָוז איז אַ פּשוט אַרבעט, די טובערס זאָל נאָר זיין געוואשן, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער און ארלנגעווארפן אויף אַ באַקינג טאַץ, האַלב ביז ווייך. אבער אַזאַ אַ פּשוט און באַקאַנט גאַרניש איז גרינג גענוג צו יבערמאַכן, אויב איר אַרייַננעמען אַ ביסל פאַנטאַזיע. ליכט, געשמאַק און פּשוט אָריגינעל רעסאַפּיז פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז וועט ווערן אנטפלעקט אין דעם אַרטיקל.
דער רעצעפּט פֿאַר בייקט פּאַטייטאָוז אין די ויוון
זאל אונדז אָנהייבן מיט אַ פּשוט און יקערדיק רעצעפּט, יידילי סוטאַד פֿאַר קאָנסערוואַטיוועס אין דער קיך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- סאָוס באַרביקיו - 2 טבספּ. spoons;
- לייַם שאָלעכץ - 1 טבספּ. לעפל;
- לייַם זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן די בייקט פּאַטייטאָוז אין די ויוון, די טובערז זיך זאָל זיין ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קיין באַקוועם וועג פֿאַר איר. א פּאָר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל געמישט מיט באַרביקיו סאָוס. דעמאָלט מיר לייגן דעם קנאָבל, די לייַם און זייַן זאַפט, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק.
מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30-30 מינוט פֿאַר 30-35 מינוט, און די ברעקלעך זענען נאָך הייס, מישן זיי מיט סאָוס און פריש הערבס.
פּאַטייטאָוז, באָקע אין סלייסאַז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- פּוטער - 6 טבספּ. spoons;
- טהימע - 3 טוויגז;
- מאַרדזשאָראַם - 3 ספּריגס;
- דאַר קנאָבל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
מייַן טובערס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך: די קאַרטאָפל זאָל זיין פּירסט מיט אַ גאָפּל, אָבער עס וועט נישט אומקערן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. בוילד פּאַטייטאָוז זענען פּילד און שנייַדן אין סלייסיז. די באַקינג טאַץ איז באדעקט מיט פויל און אַבאַנדאַנטלי גריסט מיט מאַסלינע בוימל. פּוטער צעלאָזן און געמישט מיט דאַר הערבס און קנאָבל, לייגן זאַלץ. פּלאָמבירן מיט ייל געמיש פון קאַרטאָפל סלייסיז, מישן און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקן די טובערס אין אַ פּרעהעאַטעד 200 דיגריז ויוון פֿאַר 25-30 מינוט אָדער ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.
באַקיד פּאַטייטאָוז אין פאַרמייַדן אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- פּוטער - 6 טבספּ. spoons;
- טהימע - 4 צווייגן;
- שינקע - 4 סלייסיז.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 210 דיגריז. שמירן די טאַץ מיט בוימל. מייַן טובערס זענען דאַר און דאַר, נאָך וואָס מיר מאַכן אָפט טראַנספּעראַנט ינסיזשאַנז צוזאמען די גאנצע קאַרטאָפל, טאָן ניט שנייַדן דורך אים. סאָלים און פעפער טובערס, אין די נאַטשאַז מיר לייגן סלייסיז פון שינקע , און מישן די פּוטער מיט מאַשט טיים און קנאָבל. סלויסעס פון ייל זענען אויך אָנגעפילט מיט ינסיזשאַנז. מיר ייַנוויקלען די פּאַטייטאָוז און לייגן עס אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט, נאָך וואָס מיר שטעלן די טובערס אונטער די גריל אָן פאַרמייַדן פֿאַר אן אנדער 20-25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. שפּריצן די צוגעגרייט טובערס מיט גרין אַניאַנז אָדער פּעטרעשקע איידער געדינט.
בייקט קאַרטאָפל מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- גרייטיד שווער קעז - 1/2 טבספּ .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די גאנצע קאַרטאָפל אין סאָלטיד וואַסער. ניצן אַ לעפל, דזשענטלי באַזייַטיקן די פּאַפּ פון די העלפט-שנייַדן טובערס, געלאזן די גאנצע הויט, און שטעלן עס אין אַ שיסל. ווייַטער, גיסן די מילך און לייגן דעם בוימל, מאָלן אַלץ אין פּיוריי. מיר טיילן עגגס אין פּראָטעינס און יאָוקס: לייגן יאָוקס אין פּיוריי מיד, און וויסק פּראָטעינס צו ווייך פּיקס און לייגן 2 טייבאַלספּונז פון לופט מאַסע צו די פּיוריי. פּלאָמבירן די מאַשט פּאַטייטאָוז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. באַקן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון ביז גאָלדען קעז סקאָרינקע.
גרייט שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט הערבס, געפּרעגלט און קראַמבאַלד בייקאָן אָדער געהאַקט ניסלעך.