אויב איר קענען זיין געהאלטן אַן אַרמיי פון פארערערס פון די ומגעוויינטלעך און העל געשמאַק פון דעם גרינס, די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג סעלדעריי פון דעם מאַטעריאַל וועט דינען איר געזונט.
פּורעע פון סעלדעריי - רעצעפּט
אויב איר ווי מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער ווילן צו באַפרייַען דיין מעניו פון ומנייטיק פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען רייַך אין קאַרטאָפל טובערס, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן פּיוריי פון וואָרצל סעלדעריי. גרייט-געמאכט סעלדעריי מאַשט פּאַטייטאָוז זענען די זעלבע קרימי און כאָומאַדזשיניאַס ווי זייַן קאַרטאָפל אַנטקעגענער.
ינגרידיאַנץ:
- אַ גרויס סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- פּוטער - 55 ג;
- קרעם - 45 מל.
צוגרייטונג
צו צעקוועטשן טוט נישט ויסקומען צו וואָטערי, קאַטשעלי סעלערי בעסער צו שפּרייזן איבער די פּאַרע. ווען די ברעקלעך פון סעלדעריי זענען סאָפאַנד, ווייזן זיי מיט אַ בלענדער מיט אַ שטיק פון פּוטער און קרעם, ווי אַ נאָרמאַל מאַשט פּאַטייטאָוז. צייַט צו געשמאַק אין די סוף פון קוקינג.
סאַלאַט פון סעלדעריי סטאָקס - רעצעפּט
סעלערי סטאָקס זענען באטראכט צו זיין צווישן די מערסט נוציק צווישן אַלע וועדזשטאַבאַלז. אַלע רעכט צו דער הויך צופרידן פון דייאַטערי פיברע, וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. מיר רעקאָמענדירן אַרייַנגערעכנט זיי אין דיין דיעטע ין דעם פּשוט סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל פאַליי - 330 ג;
- מייַאָנעז - 65 ג;
- סמעטענע - 35 ג;
- סעלדעריי - 3 סטעמס;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 5 מל.
צוגרייטונג
קאָכן די עגגס, טשיל זיי און צעהאַקן. שנייַדן די סטעלס פון סעלדעריי אין קליין קובעס. דורך אַנאַלאַדזשי, שנייַדן און הינדל פאַליי. מישן צוגעגרייט סאַלאַט ינגרידיאַנץ צוזאַמען, צייַט מיט סיטרוס זאַפט און צייַט מיט מייַאָנעז מיט זויער קרעם. צייַט דעם סאַלאַט איידער געדינט און לייגן פריש גרינז אויב געוואלט.
סעלערי זופּ פֿאַר וואָג אָנווער - רעצעפּט
דער רעצעפּט פֿאַר גאַזפּאַטשאָ מיט סעלדעריי - קלאַסיש איטאַליעניש קאַלט זופּ - זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין קיין דיעטע מעניו. אין דערצו צו דעם ריזיק טעם, דאָס שיסל איז אויך ביכולת צו באַפרידיקן די הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 680 ג;
- רויט ציבעלע - 85 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 65 ג;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 2 פּקס .;
- קנאָבל טשייווז;
- ווייַן עסיק - 45 מל;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- האַנדפול פון באַסיל;
- פּאָמידאָר זאַפט - 470 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטונג איז עלעמענטאַר און ראַדוסאַז צו פּשוט כיפּינג פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ מיט די הילף פון אַ הויך-גיכקייַט בלענדער. ווען די מאַסע ריטשאַז דער געוואלט גראַד פון כאָומאַדזשינאַטי, די זופּ קענען זיין געדינט אין וועט, סאַפּלאַמענטאַד מיט קראַשט ייַז.
סעלדעריי זאַפט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 115 ג;
- apples - 280 ג;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 340 ג;
- בראַקאַלי - ½ קאָפּ;
- האַנדפול פון פּעטרעשקע;
- גרייטיד ינגבער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
אויב איר האָבן אַ דזשויסער, דעמאָלט האָפּקען אַלע די ינגרידיאַנץ דורך אים אין דרייַ. אַנדערש, נוצן אַ בלענדער. ווהיסק אַלע צוזאַמען אין פּיוריי און קוועטשן דורך די גאָז רעפטל.
גראַטין פון וואָרצל סעלדעריי - רעצעפּט
צווישן די רעצעפּט פֿאַר קיילים מיט וואָרצל סעלדעריי, דעם ווערייישאַן פון די פראנצויזיש רידל איז רובֿ אָריגינעל. אין זייַן פריימווערק, סעלדעריי און ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז זענען בייקט אין אַ קרעם סאָוס און באדעקט מיט קעז. אַ אָריגינעל און זייער אַפאָרדאַבאַל גאַרניש קומט אויס.
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 390 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- ציבעלע - 65 ג;
- קעראַץ - 45 ג;
- ליקס - 85 ג;
- קרעם - 530 מל;
- גרינס בוט - 115 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- קעז גרייטיד שווער - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
ניצן אַ סלייסער, טינלי צעהאַקן די פּילד סעלדעריי און פּאַטייטאָוז. שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט לימענע און נעמען איבער די סאָוס.
ספּאַסערטויטע ברעקלעך פון קעראַץ און ליקס, גיסן זיי מיט קרעם און גרינס בוט, און דעמאָלט צייַט און לייגן קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז.
שמירן די באַקינג שיסל מיט אַ שטיק פון פּוטער און פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין עס. גיסן אַלע די קרעם-באזירט סאָוס און דעקן מיט אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז. קאָווערינג מיט פאַרמייַדן, קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 190 דיגריז, דעמאָלט באַזייַטיקן די שטער באדעקט און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך 15 מינוט.