קאַלט איז זייער געשמאַק און געזונט שיסל. אַרייַנגערעכנט אין זייַן זאַץ פון קאַלאַגאַן, אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט, דזשוינץ, האָר און ניילז. איר קענען מאַכן עס פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש. זאל ס געפינען אויס די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ קאַלט אין אַ דרוק קוקער.
ווי צו קאָכן אַ קעלט אין אַ דרוק קוקער?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פוס - 1 שטיק;
- הינדל - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער פלייש - צו טעם;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן די קעלט אין די דרוק קוקער, מיר ערשטער צוגרייטן אַלע די פלייש: קערפאַלי שאָלעכץ די הויט פון די כאַזער פוס, פּראָצעס די הינדל און שנייַדן עס אַלע אין קליין פּאָרשאַנז. מיר שיפט די פלייש אין אַ דרוק קוקער, גיסן קעלט וואַסער אין אַזאַ וועג אַז די וואַסער קאָווערס די פלייש גאָר. מיר ברענגען אין אַ עפענען דרוק קוקער צו אַ קאָכן, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע. דעמאָלט מיר שטעלן די גאנצע פּילד ציבעלע און קעראַץ, פּילד צו דעם טעם, לייגן די בוכטע בלעטער און אַ ביסל שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס. מיר פאַרמאַכן די דרוק קוקער מיט אַ דעקל, וואַרטן פֿאַר די כיסינג פון די וואַלוו, רעדוצירן די פייַער און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 3 שעה. דעריבער אָפּשפּרונג די פייַער, פליסן אַלע די פּאַרע פון די וואַלוו און דזשענטלי עפענען די דעקל פון די דרוק קוקער.
ווען די פלייש און יויך קילן אַראָפּ צו אַ וואַרעם שטאַט, מיר נעמען די פלייש און דיסאַסעמבאַל עס.
אויך לייכט און געשווינד, די זשעלע קענען קאָכן אין אן אנדער קיך אַססיסטאַנט - אין די מולטיוואַרק .