איינער פון די קלאַסיש און אַלע באַליבט פלייווערז איז דער טעם פון צוקיני און קנאָבל. צוזאַמען מיט אַ קריספּי טייג, וואָס נאָך טיף-פריינג טורנס אין אַ קריספּי סקאָרינקע, דעם קאָמבינאַציע איז די גרונט פון אַ גוואַלדיק זומער פֿאַרבייַסן, וואָס איז צוגעגרייט אין אַ מינימאַל צייט.
קאָרגעטטעס געפּרעגלט מיט קנאָבל אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 55 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 65 ג;
- וואַסער 235 מל;
- יי - 1 שטיק;
- ברויט ברעדינג - 170 ג;
- גרייטיד קעז - 45 ג;
- דאַר קנאָבל - 1/2 צפּ;
- גרויס צוקיני.
צוגרייטונג
באַזע די יי אין די שיסל און קער עס אין אַ פּינע מיט אַ קנעפּל פון ים זאַלץ. קאַמביין די מעל מיט די קראָכמאַל, צעפירן די געמיש מיט וואַסער און ביסלעכווייַז אַרייַן אין די טייג יי וויפּט יי. די פינישינג פאַרבינדן פון אונדזער טייג וועט זיין טרוקן קנאָבל.
זוקיני שנייַדן אין האַלב אַ סענטימעטער דיק. דיק צוקיני אין אַ דיק פאַרבייַסן און לאָזן די וידעפדיק פליסן, דעמאָלט זעמל די ברעקלעך אין אַ געמיש פון ברעאַדקרומבס מיט גרייטיד קעז און פּרעגלען אַלץ אין הייס בוימל ביז בלובבער. זוקיני אין קנאָבל מיט קנאָבל קענען זיין געדינט מיט קעטשופּ און מייַאָנעז, אָדער איר קענען עסן אָן סאָסאַז, עס וועט נאָך זיין געשמאַק.
ווי צו קאָכן צוקיני מיט קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 650 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- האַנדפול פון גרין קאָריאַנדער;
- ליכט ביר - 345 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 175 ג.
צוגרייטונג
שנייַדן די מאַרראָווס מיט טשאַפּסטיקס אַז זיי ריזעמבאַל די פראנצויזיש פרייז. גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַסלינע ייל, און דעמאָלט פאַרבינדן מיט די קנאָבל קלאָוועס און געהאַקט סילאַנטראָו. לאָזן די וועדזשטאַבאַלז צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.
ווהיסק די יי מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ, לייג צו עס די סיעוועד מעל און גיסן אין די אייז-קעלט ביר: די קאָולדער די פראָטי טרינקען, די מער קריספּי די קלאַרעט וועט אַרויסקומען. די סוויטשאַז פון די סלייסט אין אַ דיק געמיש פון טייג, לאָזן די וידעפדיק צו פליסן, און דעמאָלט פּרעגלען די סטיקס אין די פּרעהעאַטעד בוימל ביז זיי זענען גריפּט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.
קאָרגעטטעס אין באַטערד מיט קנאָבל און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 125 ג;
- רייַז מעל - 15 ג;
- פּוטער - 15 מל;
- אַ קניפּ פון סאָדע;
- ערד טשילי, פּאַפּריקאַ - 1/2 לעפעלע יעדער;
- קרעם קעז - 135 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- אַ גרויס צוקיני און פּאָמידאָר.
צוגרייטונג
קאַמביינינג ביידע טייפּס פון מעל מיט סאָדע און בשמים, אָנהייבן ביסלעכווייַז גיסן אין די אייז-קאַלט וואַסער צו טרוקן ינגרידיאַנץ, מיקסינג אַ דיק און מונדיר טייג. קאַבאַק רעפטל צוזאמען דין פּלאַטעס, טונקען יעדער פון די פּלאַטעס אין די טייג און פּרעגלען ביז בלובער. געפּרעגלט צוקיני שמירן גרייטיד קעז מיט קנאָבל און גרינז קרעם קעז, שטעלן אויף די ברעג פון אַ שטיק פון פּאָמידאָר און זעמל די טעלער אין אַ זעמל.
קאָרגעטטעס אין באַטערד מיט קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 740 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- ערד קימין, טשילי - פֿאַר 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 ציין;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- מעל - 95 ג;
- שווער קעז - 85 ג.
צוגרייטונג
רייַבן צוקיני אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער פיינלי צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, צייַט זיי מיט ים זאַלץ און לאָזן פֿאַר 20 מינוט נאָך אַ צייַט, קוועטשן וידעפדיק נעץ מיט הענט אָדער ניצן אַ גאָז זעקל.