אויב איר זענט מיד פון די געוויינטלעך פאָרהאַנג, דעמאָלט פּרובירן צו קאָכן סטאַפט הינדל טייז. ווי אַ פיללער פֿאַר זיי קענען שפּילן כּמעט קיין אַדישאַנז, מיר וועלן פאָקוס אויף די מערסט פאָלקס: קעז, מאַשרומז און פּרונז.
הינדל דיטש סטאַפט מיט מאַשרומז
פילונג פֿאַר סטאַפט הינדל טייז אָן ביין קענען שפּילן אַפֿילו אנדערע טייפּס פון פלייש. אין דעם רעצעפּט מיר נוצן גרייט-געמאכט נאַטירלעך סאָסידזשיז וואָס מיר העסאָפע מיט מאַשרומז, קראַנבעריז און עראַמאַטיק הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 780 ג;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- ציבעלע - 75 ג;
- אַ האַנדפול פון דאַר קראַנבעריז;
- מאַשרומז - 165 ג;
- פּאַרמעסאַן - 55 ג;
- אַ קניפּ פון דאַר זאַג;
- נאַטירלעך סאָסידזשיז - 220 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 115 מל;
- ברויט ברעקלעך - 55 ג.
צוגרייטונג
קערפאַלי באַזייַטיקן די ביין פון די הינדל טייז, און די פלייש זיך יזאַלי שלאָגן אַוועק. מאָלן די ציבעלע און לייגן עס אין אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל. לייג די מאַשרומז, וואַרטן ביז די נעץ איז גאָר יוואַפּערייטיד, דעמאָלט שפּריצן די סאַגע און לייגן די מינסט פלייש. געבן די סטאַפינג צו אָנכאַפּן דעם רייטלענ, דעמאָלט גיסן די ווייַן און לאָזן די פליסיק צו יוואַפּערייט. ענדיקן די פילונג און מישן מיט ברויט ברעקלעך, גרייטיד פּאַרמעסאַן און דאַר בעריז. פאַרשפּרייטן די פילונג אויף איינער פון די עדזשאַז פון די געשלאגן פלייש, זעמל אין אַ זעמל און פאַרריכטן עס מיט אַ פאָדעם. רינען הינדל טייז סטאַפט מיט מאַשרומז און קעז אין אַ סקאָווראָדע, און דעמאָלט ברענגען צו אַ פול ויוון אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט בייַ 190 דיגריז.
הינדל דיטש סטאַפט מיט פּרונז
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר סטאַפט הינדל טייז, עס מיינט, יונייץ די טייסץ: סוויטיש פּרונעס, סאָלטיד פעטאַ קעז און קריספּי בייקאָן, וואָס אין פאַקט בישליימעס דערגאַנג יעדער אנדערע, און די פויגל זיך.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 840 ג;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- אַ האַנדפול פון פּרונז ;
- אַ האַנדפול פון דאַר טאַמאַטאָוז;
- סלייסאַז פון בייקאָן - 45 ג;
- פעטאַ קעז - 95 ג;
- שפּינאַט - 65 ג.
צוגרייטונג
נאָך רימוווינג די ביין, שלאָגן אַוועק די פּאַפּ פון טיז, און צייַט מיט זאַלץ מיט דאַר קנאָבל, שטעלן באַזונדער. לאָזן די שפּינאַט בלעטער ביז אַלע די וידעפדיק נעץ קומט אויס פון זיי. מישן די גרינז מיט פּרונז, סלייסט טאַמאַטאָוז און געפּרעגלט ביץ פון בייקאָן. לייג דעם פעטו צו די פילונג און לייגן עס איבער דיין היפּס. ראָולד די פלייש מיט אַ זעמל, פאַרריכטן עס מיט אַ פאָדעם און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקן הינדל טייז סטאַפט מיט קעז, פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 220 דיגריז.