סטאַפט פּאַטלעזשאַן איז אַ שיסל וואָס וועט האָבן צו גיין צו אָרט אין קיין פעסטיווע. זיי זענען צוגעגרייט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז פֿאַר יעדער טעם און קענען זייַן געניצט ווי אַ גרונט שיסל אָדער אַן אָריגינעל פֿאַרבייַסן.
ווי צו בויען עגפּלאַנץ?
פראָדזשעס וואָס האָבן באַשלאָסן צו לערנען ווי צו מאַכן אַבערגאַניז מיט אַ פילונג, עס איז ווערט אַ נאָטיץ פון די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:
- רוי וועדזשטאַבאַלז זענען פאַר - צוגעגרייט: זיי זענען שנייַדן אין כאַווז, פון וואָס זיי באַזייַטיקן די מיטל, פאָרמינג "באָוץ".
- צו באַקומען באַפרייַען פון די פארביטערונג, די עגפּלאַנץ זענען ונ דורך סאָלטיד און לינקס צו שטיין פֿאַר האַלב אַ שעה, נאָך וואָס זיי זענען געוואשן.
- דעמאָלט ין די פּאַטלעזשאַן שטעלן די פילונג צו געשמאַק (מינסט פלייש, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז, קעז).
- דער רעצעפּט פֿאַר סטאַפט עגפּלאַנט אָפֿט ימפּלייז זייער באַקינג אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
סטאַפט פּאַטלעזשאַן אין די ויוון
א פאָלקס און פאָלקס רעצעפּט איז סטאַפט עגפּלאַנץ בייקט אין די ויוון. דער פּראָצעס לאַרגעלי דעפּענדס אויף וואָס מין פון וועדזשטאַבאַלז וועט זיין געוויינט. אַזוי, אויב די עגלפּלאַנץ מיט דיק הויט האָבן געכאפט, אין סדר צו זיין בעסער ראָוסטיד, זיי נוצן אַזאַ כיטרע: אין די טאַנק, ווו זיי וועלן ווערן בייקט, לייגן אַ ביסל פּאָמידאָר זאַפט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 0,5 קג;
- קראַפט - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- מאַכן די באָוץ.
- מאָלן די אַניאַנז, קנאָבל, פּרעגלען, דעמאָלט לייגן די צעהאַקן.
- שנייַדן די טאַמייטאָוז און פּאַטלעזשאַן פּאַפּ צו די גאַנץ מאַסע און פּרעגלען ביז געטאן.
- שווענקען די באָוץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז. סטאַפט עגפּלאַנץ באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז
פֿאַר מענטשן וואס אַדכיר צו אַ גרינס דיעטע, אַ ידעאַל פֿאַרבייַסן איז ווי אַובערגיין סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז, בייקט אין די ויוון. די באָוץ זענען אַ ינעקספּרעססיבלע קאָמבינאַציע פון פלייווערז. עגפּלאַנץ זענען בישליימעס קאַמביינד מיט פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. די שיסל כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס און איז גאָר סאַטיספייינג. צו מאַכן עס אפילו מער דייאַטערי, איר קענען נוצן וואַסער ווען באַקינג אַנשטאָט פון גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פעפער - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פעפער שוואַרץ, זאַלץ, גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די באָוץ.
- וועגעטאַבלעס און פּאַפּ צו מאָל.
- פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ. צו לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און צעשטערן זיי פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- פּלאָמבירן דעם שיפל. געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, די עגפּלאַנץ זענען בייקט פֿאַר וועגן 15 מינוט.
סטאַפט פּאַטלעזשאַן מיט קעז און קנאָבל
א גרויס אָפּציע פֿאַר ניצן אַלע דיין באַליבסטע קעז-קנאָבל סנאַקס איז אַ עגפּלאַנץ סטאַפט מיט קעז. א אָנגענעם קאָמבינאַציע פון פלייווערז קענען זיין באקומען אויב איר נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, יפעקטיוולי באַצירן די שיסל קענען זיין שנייַדן סלייסיז פון קאַרש טאַמייטאָוז. בעשאַס קוקינג, שפּריצן מיט זאַלץ און ווייקן אין קאַלט וואַסער, נישט בלויז כאַלווז פון אַובערגינעס, אָבער אויך די פּאַפּ יקסטראַקטיד פון זיי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- געווירץ צו טעם.
צוגרייטונג
- מאַכן די באָוץ.
- וועגעטאַבלעס און פּאַפּ פון אַובערגינעס צו מאָל, קעז רייַבן.
- פּרעגלען ציבעלע און קנאָבל, לייגן פלייש און בשמים, מליען 7 מינוט.
- לייג די טאַמייטאָוז, מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט, און לייגן די קעז.
- פּלאָמבירן די באָוץ, באַקן אַ פּאַטלעזשאַן העלפט אַ שעה.
פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט פלייש
אַ ינקרעדאַבלי רייַך און נערעוודיק שיסל איז אַבערגליין סטאַפט מיט פלייש, בייקט אין די ויוון. איר קענען געבן זיי אַ טשיקאַווע געשמאַק קאָמבינאַציע, אויב מיט די דערצו פון אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז. איר קענען נעמען פלייש פון רינדערנס אָדער הינדל. פֿאַר די וואס סטאַפט מיט קעז, עס איז בעסער צו לייגן עס אַ ביסל מינוט איידער באַקינג, אַזוי אַז די ווירקונג פון אַ סטרעטשינג קעז קראַסט טורנס אויס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 0,5 קג;
- פלייש - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- מאַכן די באָוץ.
- מאַכן מינסט פלייש און פּרעגלען עס פֿאַר 10 מינוט, אַדינג אַניאַנז און קנאָבל.
- מאָלן וועדזשטאַבאַלז און פּאַפּ און לייגן זיי צו די סטאַפינג, פּרעגלען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
- פּלאָמבירן די באָוץ און באַקן די פּאַטלעזשאַן סטאַפט מיט פלייש פֿאַר 40 מינוט.
פּאַטלעזשאַן ראָללס מיט קעז
ראָללס מיט קעז געדינט אין אַ קאַלט פאָרעם און וועט זיין אַ ינדיספּענסאַבאַל באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש. דער פילונג פֿאַר פּאַטלעזשאַן ראָללס איז צוגעגרייט פון שווער קעז ווערייאַטיז מיט די דערצו פון קנאָבל, וואָס גיט די שיסל געווירציק און פּיקאַנט. אויב געוואלט, איר קענען צוטשעפּען בוילד עגגס, וואָס וועט אויך פֿאַרבעסערן געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- קעז - 50 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ דין פּאַטלעזשאַן פון עגפּלאַנץ, זאַלץ זיי געזונט און לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט. פריי זיי.
- מאַכן אַ פילונג דורך מיקסינג גרייטיד עגגס און קעז, קנאָבל און מייַאָנעז.
- שטעלן די פילונג אין די פּלאַטעס און ייַנוויקלען די ראָללס. שטעלן אין די קעלט פֿאַר אַ ביסל שעה.
פּאַטלעזשאַן סטאַפט מיט מאַשרומז
באמת, אַ ינעקספּרעססיבלע שיסל איז סטאַפט עגפּלאַנט-שיפל , מיט אַ שוועמל פילונג. מושראָאָמס זענען בעסטער קאַמביינד מיט קנאָבל, גרינז, וואָלנאַץ, קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ידעאַל קאָמבינאַציע איז טשאַמפּיגנאַן מיט גלאָק פּעפּערז, טאַמייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- פעפער - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 150 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
- מאַכן די באָוץ.
- מאָלן קיובז פון פּאַפּ, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז.
- פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז.
- לייג קנאָבל צו די גאַנץ מאַסע.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען די מאַשרומז. לייג זיי צו די גאַנץ מאַסע.
- פּלאָמבירן די באָוץ, בייקט סטאַפט עגפּלאַנץ זענען צוגעגרייט פֿאַר 10 מינוט.
עגגפּלאַנץ סטאַפט מיט וואָלנאַץ אין גרוזיניש
עגפּלאַנץ זענען געניצט פֿאַר קוקינג פילע קיילים. אַזוי, אין דזשאָרדזשאַ, אַ פאָלקס שיסל איז פּאַטלעזשאַן סטאַפט מיט וואָלנאַץ. זייער פּיקיוליעראַטי איז אַז זיי זענען שטארק פלייווערד מיט בשמים, אין דערצו, די שיסל כולל גרינז אין זייַן זאַץ. דער פֿאַרמאַכט איז גוט פֿאַר קאַנסאַמשאַן ביידע אין קאַלט און הייס פאָרעם, עס איז געמאכט אין די פאָרעם פון ראָללס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 0,5 קג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- עסיק - 0.5 צפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינז, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
- שנייַדן עגפּלאַנץ אין דין סטריפּס און פּרעגלען זיי.
- ניצן אַ בלענדער, צעהאַקן די ניסלעך, גרינז, קנאָבל, בשעת לייגן אַ ביסל וואַסער.
- לייגן עסיק און בשמים צו די מאַסע.
- פאָרעם ראָללס מיט אַ פילונג און דינען זיי קאַלט אָדער הייס.
סטאַפט פּאַטלעזשאַן אין טערקיש
אַ טשיקאַווע טערקיש שיסל - קאַרניאַריק - איז אַ סטאַפט פּאַטלעזשאַן מיט מינסט פלייש און די דערצו פון טאַמאַטאָוז און הייס פעפער. די גאַנץ קוקינג צייַט פון די עסנוואַרג וועט זיין וועגן 1.5 שעה, און דער רעזולטאַט וועט ימפּאָנירן אַפֿילו די איבערגעלעבט גאָורמעץ. אַ ספּעציעל פּינטעלע פֿאַר עגפּלאַנץ גיט אַ שאַרף טעם, וואָס איז אַטשיווד רעכט צו דער ינקלוזשאַן פון ביטער פעפער אין זייַן זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- מינסט פלייש - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 3 ברעקלעך;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- גרינז, בשמים.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די אַובערגאַנז פון די הויט. מאַכן אַ ינסיזשאַן אין זיי, שטעלן אין זאַלץ וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה. דעמאָלט פּרעגלען זיי, אויסגעדרייט.
- מאַכן אַ פילונג דורך פריינינג אַניאַנז, דעמאָלט לייגן צו עס מינסט פלייש און פּאַפּ (1 טבספּ.).
- מאַכן אַ מאַשט פּאַטייטאָוז און לייגן זיי צו די פילונג.
- מאָלן קנאָבל און פעפער, לייגן זיי צו די מאַסע, פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט.
- עגפּלאַנטז פּלאָמבירן מיט פילונג, פּלאָמבירן מיט פּאַפּ (1 טבספּ.), דיילוטיד מיט וואַסער. באַקן פֿאַר 25 מינוט.
סאַלטעד עגפּלאַנץ סטאַפט מיט קעראַץ און קנאָבל
א גרויס וועג צו מאַכן סטאַפט עגפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער , זיי זענען זויער. דער קוקינג פּראָצעס וועט נעמען 3-5 טעג, ווייַל די וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו ברוד אין אַ ספּעשאַלי צוגעגרייט ראָסל. בעת דעם צייַט, פּאַטלעזשאַן פערמאַנטיישאַן אַקערז, ריזאַלטינג אין אַ פּראָדוקט וואָס וועט זיין סטאָרד אין די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 קג;
- וואַסער - 5 ל;
- זאַלץ - 300 ג;
- פעפער פּיז - 5 פּקס .;
- קלאָוועס - 7 פּקס .;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- קנאָבל - 300 ג;
- קעראַץ - 300 ג;
- פּאַסטערנאַק - 150 ג.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ שטעלן אין זאַלץ וואַסער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. שטעלן זיי אונטער דריקן פֿאַר 3 שעה.
- מאָלן די קעראַץ, קנאָבל, פּאַסטערנאַק און מאַכן די פילונג.
- אין די אַובערגינעס מאַכן אַ ינסיזשאַן, שמירן די ין מיט זאַלץ און פעפער אָלטערנאַטלי, פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג.
- צוגרייטן ראָסל פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ און גיסן עגפּלאַנץ אויף זיי., פאַרשפּרייטן אויס איבער קאַנס. לאָזן זיי פֿאַר 3-5 טעג.
- ריין די ראָסל און נאָענט די קאַנס מיט פּאַליעטאַלין קאָווערס.