ברעקלעך פון ווייך, ערי ביסקאַץ אין קאָמבינאַציע מיט ניסלעך, פירות, ימפּרעגנייטאַד מיט ווונדערלעך קרעם און ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע פון פאַרשידן נאָך קאַמפּאָונאַנץ אין דער אָריגינעל רוק - אַלע דעם איז אַ שטיקל "סאַנטשאָ פּאַנטשאָ". הייַנט מיר פאָרשלאָגן אַז איר מאַכן דעם ווונדער מיט דיין אייגן הענט און הנאה עס מיט די מענטשן וואס ליבע איר. מיר האָבן צוגעגרייט אַ פּאָר פון בעסטער רעסאַפּיז פון די שטיקל "סאַנטשאָ פּאַנטשאָ", ניצן וואָס איר לאָזן אַלעמען אין משוגע פאַרגעניגן.
דער רעצעפּט פֿאַר די סאַנטשאָ פּאַנטשאָ שטיקל מיט טשעריז אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- עגגס - 5 פּקס .;
- פייַן צוקער - 400 ג;
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 550 ג;
- קאַקאַאָ (טונקל) - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע (25%) - 450 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- טאָכיק זויער קרעם - 1 פּאַק;
- קאַרש - 250-300 ג;
- האָזענע ניסלעך - 150 ג.
פֿאַר גלייז:
- מילך שאָקאָלאַד - 150 ג.
צוגרייטונג
מיר נעמען די פרעשאַסט עגגס, ווייַל דעמאָלט די יאָוק שאָל איז דענסער און עס איז גרינגער צו צעטיילן פון דעם פּראָטעין. ווהיסק מיט אַ מיקסער מיט קליין צוקער ביז ווייַס קאָליר איז באקומען. מיר פאָרשטעלן דאָ די יאָוקס געמישט אין אַ באַזונדער שיסל און פאָרזעצן כוויפּינג ביז פּוכיק. טונקל קאַקאַאָ איז אויסגעגאסן אין די יי מאַסע, אָבער מיר מישן עס מיט אַ לעפל. אין דער זעלביקער וועג מיר לייגן מעל און אין די סוף לייגן לימענע סאָדע, וואָס איז קווענטשעד מיט לימענע זאַפט. מיר מאַך די טייג אין אַ פורעם מיט טעפלאָן קאָוטינג, וואָס מיר אַ ביסל לובריקייט מיט קיין פון די פאַץ. שאָקאָלאַד ביסקאַט איז בייקט ערגעץ 45 מינוט, אין 180 דיגריז אין די ויוון.
זויער קרעם איז קאַמביינד מיט טשילד קאַנדענסט מילך, זויער קרעם טיקאַנער און ווהיסק די ינגרידיאַנץ ביז קרימי לופטינעסס איז באקומען. דעמאָלט דזשענטלי מישן עס מיט טשעריז (אָן זאמען) און געפּרעגלט האַזעלנוץ.
מיט די קולד ביסקויט סמודלי שנייַדן די דנאָ פון 1-1.5 סענטימעטער, און די מנוחה פון דעם שטיקל איז קרושד אין קליין ברעקלעך, וואָס מיר שטעלן אין אַ שיסל מיט קרעם און מישן ווידער. דערנאך מיר מאַך אַלץ אַנטו די דורכשניט פּאַפּשוי און שטעלן עס אין די פאָרעם פון אַ פּיראַמיד. קאָווער די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט צעלאָזן מילך שאָקאָלאַד.
דער רעצעפּט פֿאַר די סאַנטשאָ פּאַנטשאָ שטיקל מיט אַנאַנאַס און סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- עגגס (גרויס) - 5 פּקס .;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- ווייץ מעל - 400 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 380 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- היים-געמאכט זויער קרעם - 0,5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ.
פֿאַר די פילונג:
- אַנאַנאַס (קאַנד) - 1 קענען;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 200 ג.
פֿאַר גלייז:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 80 ג.
צוגרייטונג
מיט צוקער, מיר פאַרבינדן די עגגס אפגעשיידט פון די שאָל און שלאָגן זיי צו די לופט שטאַט. די מעל, באַקינג פּודער און קאַקאַאָ פּודער זענען געמישט און זיווד אין אַ שיסל מיט עגגס. צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ מיט אַ ספּאַטשולאַ און באַקומען אַ פליסיק טייג, וואָס איז מיד אויסגעגאסן אין אַ קייַלעכיק באַקינג קאַנטיינער, באדעקט מיט אַ בלאַט פון וילד פּאַרמעט פּאַפּיר. מיר שטעלן די פאָרעם אין די צענטער פון די העאַטעד ויוון צו 185 דיגריז און באַקן אַ שטיקל פֿאַר שטיקל 35
שנייַדן אַוועק די פּאַפּשוי סמירד מיט קרעם באקומען פון כאָוממייד זויער קרעם, וויפּט מיט צוקער. שפּריצן עס מיט גרויס-סלייסט וואָלנאַץ און אַנאַנאַס קובעס, אויף וואָס מיר פאַרשפּרייטן אַ חלק פון די קראַשט ביסקאַץ. ווייַטער, דעקן אַלץ מיט קרעם און איבערחזרן לייַערס ווידער: וועלשענער נוס, אַנאַנאַס, קרעם (צוויי מאָל), נעראָוינג די שטיקל אַרויף ווי אַ בערגל. מיר ענדיקן "סאַנטשאָ פּאַנטשאָ" מיט אַ קרעם קאָוטינג אויף אַלע זייטן און אַ בראָוקייד באַפּוצונג צעלאָזן מיט שוואַרץ שאָקאָלאַד.