רעסיפּעס פון דעם אַרטיקל וועט זיין נוצלעך ווען די פרידזשידער איז ליידיק, אָבער איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס געשמאַק. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן די ביסקאַץ אויף די ראָסל. יא, יאָ, עס איז אויף די ראָסל, און טאָן ניט זאָרג, די פאַרטיק פּראָדוקטן וועט נישט שמעקן פון קיוקאַמערז אָדער טאַמאַטאָוז בייַ אַלע.
קאָאָקיעס אויף וגערקע ראָסל
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 טעפּל;
- ראָסל פון קאַסק גריינז - 250 מל;
- גרינס ייל ראַפינירט - 100 מל;
- מעל - 4 ברילן;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
אין די זאַפט פון אונטער די קאַסק קיוקאַמערז, גיסן די סאָדע, לייגן די גרינס בוימל, צוקער און מישן. איצט גיסן אין די מעל און ניד די טייג. ארבעטן ייבערפלאַך מיט אַ מעל און ראָולד די טייג. שנייַדן די פיגיערינז, מאַך זיי צו די באַקינג בלאַט און שיקן זיי צו די ויוון. באַקן ביז די קיכלעך זענען גילדענע ברוין בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור.
דעליסיאָוס ביסקאַץ אויף ראָסל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- זאַפטיק וגערקע - 170 מל;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- עגגס - 1 שטיק;
- ראַפינירט גרינס בוימל - 1/3 טעפּל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 50 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טייג פֿאַר ביסקאַץ ראָסל, ערשטער מאָלן די גרינס בוימל און ראָסל. עס מיר גיסן צוקער און מישן. מיר גיסן סאָדע און מעל. מיר גרייטן די טייג פון די באקומען ינגרידיאַנץ. מיר זעמל עס אויס. דערנאָך, מיט אַ מעסער, מיר שנייַדן אויס רעקטאַנגלז מעאַסורינג וועגן 7 דורך 2 סענטימעטער. יעדער שטיק איז קערפאַלי טראָואַלד אין דעם צענטער, און די עדזשאַז זענען שנייַדן. אַזוי, מיר גאַט באָווס. מיר שלאָגן די יי. וואָלנאַץ זענען קראַשט. אויף די באַקינג בלאַט לייגן די ביסקאַץ ברעקלעך. שמירן זיי מיט עגגס און שפּריצן זיי מיט דיטיילד וואָלנאַץ. א פערטל פון אַ שעה איז גענוג פֿאַר די פּראָדוקטן צו זיין גרייט. אַזאַ אַ קיכל אויף די ראָסל גייט ונעטוועעט, עס וועט בישליימעס פּאַסן אַנשטאָט פון קראַקערז פֿאַר זופּ אָדער ביר.
שאָרטברעאַד קיכל אויף ראָסל
ינגרידיאַנץ:
- קלאָראָ - 200 מל;
- סאָדע - 5 ג;
- צוקער - 150 ג;
- vanillin - 1 sachet;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 60 מל;
- צימערינג - צו טעם;
- ווייץ מעל.
צוגרייטונג
מישן די גרינס בוימל, ריין און טרוקן ינגרידיאַנץ. נאָך דעם, גיסן די פריער סיעוועד מעל און ניד די טייג. דעקן עס מיט אַ פילם פון וועדערינג און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה. ווייַטער, די באַקינג טאַץ איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. די טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע 0.5 סענטימעטער דיק און ניצן די מאָולדז מיר שנייַדן אויס די ביסקאַץ. מיר לייגן די בלאַנקס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן ביז רויט.
קאָאָקיעס אויף אַ פּאָמידאָר ראָסל
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 3 ברילן;
- קאָקאָסנוס סטרושקע - 2 פּאַקס;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 200 מל;
- פּאָמידאָר ראָסל - 1 טעפּל;
- צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
מישן די צוקער מיט מעל, גיסן האַלב פון די קאָקאָסנוס טשיפּס עס, גיסן אין די פּאָמידאָר ראָסל און ראַפינירט גרינס בוימל. ניד די טייג. מיר זעמל עס אין אַ שיכטע און ספּרינגקאַל מיט די רוען קאָקאָסנוס שאַווינגז. מאָולדס שנייַדן אויס ביסקאַץ ברעקלעך. מיר לייגן זיי באַקינג פּודער און באַקן אין די ויוון פֿאַר 7-8 מינוט בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור.
ווי צו קאָכן קיכלעך אויף אַ ראָסל?
ינגרידיאַנץ:
- רייזאַנז - 1 גלאז;
- צוקער - 1 טעפּל;
- ווייץ מעל פון העכער קוואַליטעט - 2 טעפּלעך;
- גאַנץ ווייץ מעל - 1 גלאז;
- ערד דאַר ינגבער - 0,5 צפּ.
- מושקאַט - 1/4 צפּ;
- ינגבער וואָרצל - 10 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- זאַפטיק וגערקע - 1 גלאז;
- עסיק 9% - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל ראַפינירט אָן אַ שמעקן - 0,5 ברילן;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אין אַ טיף קאַנטיינער מיר גיסן אין ראָסל (עס איז בעסער, אויב עס וועט זיין פון אונטער די הינדל וגערקע) און גרינס בוימל. גיסן בשמים, צוקער, ינגבער וואָרצל, גרייטיד גרייטיד, געוואשן מיט רייזאַנז און סאָדע עסיק. לייג די סיפטיד מעל און ניד די טייג. ונטערשלאַק איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. מיט אַ לעפל מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די פאָרעם פון פלאַך קייקס. באַקן פֿאַר 25 מינוט, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די ויוון, טיילן דורך זייַט שורות און לייג צו די שיסל. Bon appetit!