לימענע פאָנדאַנט איז אַ אַמייזינג מייַכל, וואָס איז גאנץ ווי אַ פאַרבייַסן, און אויך נוציק פֿאַר דעקערייטינג קייקס, קייקס און קייקס.
פּוטער און לימענע פאָנדאַנט
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 6 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 175 ג;
- יי - 6 ברעקלעך;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
אין לימענע זאַפט צעלאָזן די פּאַודערד צוקער און מישן. לייג די עגגס און שלאָגן די געמיש מיט אַ מיקסער. ווייַטער, נעמען אַ סאָוס פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, צעשמעלצן די פּוטער אין עס און גיסן די לימענע-יי געמיש אין עס. קאָכן עס אויף אַ שוואַך פייַער, סטערינג קעסיידער, ביז די מאַסע הייבט צו שטעקן צו די לעפל. נאָך וואָס, קערפאַלי באַזייַטיקן דעם פאַנדאַנט פון די פייַער און לאָזן עס שטיין. דעריבער לייגן די לימענע ציין און מישן ונ דורך. מיר גיסן די פאַרטיק סוויץ אין דזשאַרז און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש.
לעמאָן-צוקער פאַדזש
ינגרידיאַנץ:
- פייַן צוקער - 1 נומער;
- בוילינג וואַסער - 0,5 זאכן;
- לימענע זאַפט - 2, 5 טיספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס פאַן גיסן צוקער, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער און ינסטאַלירן עס אויף אַ וואַסער וואַנע. נאָך בוילינג, אַראָפּלאָזן די פייַער, אַראָפּנעמען די פּינע מיט אַ לעפל און, אָן ינערפירינג, קאָכן די סירעפּ פֿאַר וועגן 3 מינוט. איצט מיר קאָנטראָלירן די געמיש פֿאַר גרייטקייַט: דריפּן אַ קאַפּ פון סירעפּ אין קאַלט וואַסער און אויב עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ פּילקע פון עס, עס איז גרייט. דעמאָלט געשווינד באַזייַטיקן די קיילים פון די פייַער און לייגן אין אַ בעקן מיט ייַז. גיסן די לימענע זאַפט און מישן די אינהאַלט ינטענסיוולי ביז כווייטינינג. ווייַטער, זעמל די סוויץ אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ נאַס סערוועטקע און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. מיר קראָם עס אין די פרידזש, און איידער ניצן און דעקערייטינג דעם שטיקל, היץ ערשטער צו 45 ° C.
מאַקאַ און לימענע פאָנדאַנט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 430 ג;
- מילך - 150 מל;
- פּוטער - 65 ג;
- מעק - 60 ג;
- לימענע שאָלעכץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
גיסן אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ פון מילך, גיסן צוקער, שטעלן דעם בוימל און, סטערינג, היץ אויף אַ שטיל פייַער ביז