שליימעסדיק אַראָמאַ איז אַ נוט קיכל האַלב אין שטוב. שאַפֿן אַזאַ אַ נאַש איז ין דער מאַכט פון יעדער amateur קאָכן, אויב אין האַנט איז אַ גוט און פאַרשטיייק רעצעפּט מיט די בנימצא ינגרידיאַנץ. אַזאַ אַ מייַכל, ווי אַ הערשן, איז געשווינד צוגעגרייט, אַזוי די כאַוסווייווז האָבן צייַט צו באַקן עס פֿאַר די אָנקומען פון אומגעריכט געסט.
קאָאָקיעס מיט וואָלנאַץ - דער בעסטער רעסאַפּיז
צוגרייטן קיכלעך מיט ניסלעך איז זייער פּשוט, איר קענען נאָר נאָכגיין אַ גוט פּראָווען רעצעפּט, פילונג עס מיט קרושעד וואָלנאַץ, האָזענע ניסלעך אָדער אַלמאַנדז, דער רעזולטאַט וועט שטענדיק זיין ויסגעצייכנט.
- די טייג פֿאַר קיכלעך וועט פּאַסן קיין: זאַמד, פליישיק, האָבערגריץ אָדער ינגבער, איר נאָר דאַרפֿן צו מאָניטאָר די קוואַליטעט פון די נידיד טייג און, אויב מעגלעך, רעדוצירן די מוירע פון מעל אַזוי נישט צו "קלאָג" די באַזע.
- אין עטלעכע רעצעפּט, מעל קען זיין ניטאָ, קיכלעך מיט וואָלנאַץ קרושעד צו ברעקלעך אָדער מאַנדל מעל זענען אַניוזשואַלי געשמאַק, אָבער אַ ביסל פרייַ.
- קאָאָקיעס מיט אַ נוס פילונג זענען ראָללס, באַגאַלז, ענוואַלאָופּס און אַזוי אויף. פּרעפּאַרינג אַזאַ אַ מייַכל פון אַ זאַמד, ברוד אָדער בלאָז געבעקס.
שאָרטברעאַד קיכלעך מיט ניסלעך
וואָלנאַט שאָרטברעאַד קיכלעך זענען די יזיאַסט און קוויקיסט וועג צו עסן פּייסטריז, וואָס פילע קוקס און סוויץ האָבן באקאנט זינט די סאָוויעט צייטן, ווען די רעצעפּט פֿאַר שנעקקייקס מיט צוקער פּודער און ניס פּיצל איז פאָלקס. אויב עס איז אַזאַ אַ פאָרעם, עס וועט זיין גרינג צו קאָפּע מיט די פּראָבלעם, אויב עס איז נישט איינער, איר קענען געבן קיין טיפּ פון טריץ.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- ווייך בוימל - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 150 ג;
- וואַניל, באַקינג פּודער;
- יאָוק - 1 שטיק;
- קראַשט ניסלעך - 100 ג.
צוגרייטונג
- קלאַפּן יי, בוימל, צוקער, וואַניל און באַקינג פּודער איידער סאַליאַבאַל די קריסטאַלז.
- פאָרשטעלן די מעל, ניד די טייג.
- פאַרלייגן אין אַ פילם, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
- זעמל אויס די שיכטע גרעב פון 8 מם, שנייַדן די וואָרקפּיעסע.
- שטעלן די רינגס פון די טייג אויף די ברעט, שטעלן אין די פריזער פֿאַר 20 מינוט.
- ניסלעך טרוקן אין די ויוון ביז אַ קוואַליטעט אַראָמאַ אויס.
- שמירן די רינגס מיט אַ יאָוק, טונקען איין זייַט אין אַ קרום פון ניסלעך, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן.
- באַקן אַ מינוט שאָרטברעאַד קיכל פֿאַר 15 מינוט בייַ 190 דיגריז.
שאָקאָלאַד ביסקאַץ מיט ניסלעך
דעם ויסערגעוויינלעך קיכל מיט ניסלעך און שאָקאָלאַד וועט ווערן אַ באַליבט אין יעדער שטוב. ווי טייל פון די נוצן פון קאַשו, טאָן ניט פאַרבייַטן עס מיט אנדערע ניסלעך, ווייַל זיי ווירקן די לעצט טעם פון דעליקאַסיז. ינקרעדאַבלי קריספּי, קרומבלי, ינסאַנעלי געשמאַק אמעריקאנער נאַש וועט אַפּעלירן צו אַלע זיס צאָן. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין וועגן 15 קיכלעך.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 80 ג;
- קאַקאַאָ - 25 ג;
- ברוין צוקער - 100 ג;
- יאָוק - 1 שטיק;
- קאַשוז - 100 ג;
- טראפנס פון ווייַס שאָקאָלאַד - 50 ג;
- מעל - 120 ג;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- שנייַדן קאַשוזע ניט צו פיינלי, טרוקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
- מעלט פּוטער, לייגן צוקער און יאָוק, קלאַפּן מיט אַ גאָפּל.
- גיסן אין די מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער, מישן.
- וואַרפן ניסלעך און שאָקאָלאַד, קאָך.
- פאָרעם די באַללס, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ, פלאַטאַן.
- באַקן אַ נוס שאָקאָלאַד ביסקאַט פֿאַר 15 מינוט בייַ 160.
האָבערגריץ קיכלעך מיט ניסלעך און רייזאַנז
האָבערגריץ קיכלעך מיט ניסלעך זענען אַ גאַדסענד פֿאַר די וואס אַדכיר צו די כּללים פון געזונט עסן. אין דעם רעצעפּט, עס איז קיין ווייץ מעל און צוקער, האָניק אקטן ווי אַ סוויטאַנער, אויב זייַן בייַזייַן איז אַנאַקסעפּטאַבאַל, איר קענען נוצן אַ סוויטאַנער אָדער סטעוויאַ. אָאַטמעאַל קענען זיין געמאכט דורך זיך, טשאַפּינג פלאַקעס פון רעגע קוקינג אין אַ קאַווע מילכל.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- האָניק - 3 טבספּ. ל .;
- האָבערגריץ מעל - 2,5 זאכן;
- וואַניל, באַקינג פּודער;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- רייזאַנז - ½ סט.
- געהאַקט ניסלעך - ½ נומער;
- סמעטענע - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שלאָגן די פּוטער מיט האָניק און יי.
- צו באַקענען זויער קרעם, וואַניל, פּעסט.
- לייג מעל, באַקינג פּודער, נידינג ניט שווער טייג.
- גיסן ניסלעך און רייזאַנז.
- צו מאַכן אַ נוט קיכל, באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 200.
נוט ביסקאַץ אָן מעל
קאָאָקיעס פון ניסלעך אָן מעל וועט קער אויס ווייך, זייער פריידיק און אַ ביסל ייליק. איר קענען צולייגן אַ נוס מישן צו בייַטן דעם טעם, ווי אַ הערשן מישן ברעקלעך פון אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך און וואָלנאַץ. דער ווייַטער רעצעפּט איז מינימאַליסטיק, עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט וואַניל, צימערינג.
ינגרידיאַנץ:
- האָזנ ניסל - 1 נומער;
- צוקער - ½ נומער;
- פּראָטעין - 4 פּקס .;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
- הונדאָאָ קלינד, פּאַנטש אין אַ בלענדער מיט צוקער ביז די שטאַט פון מעל.
- קלאַפּן די פּראָטעין מיט זאַלץ ביז שטאַרק פּיקס.
- קערפאַלי מישן מערינגוע אין די נוס מאַסע.
- שטעלן די טייג אין אַ געבעקס זעקל, לייגן אויס די בילאַץ.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 160 דיגריז.
אַלמאָנד נוט קיכלעך
דער רעצעפּט פֿאַר נעמט קיכלעך אין שטוב קענען זיין איינגעזען פון מאַנדל מעל, אָן אַדינג ווייץ מעל. יידל דעליקאַסי, מעלטינג אין די מויל, יעדער קאָכן קענען קאָכן. מאַכן די זיסקייַט דורך אַ מינימאַליסט רעצעפּט אָדער סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע ניסלעך - וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך, עקוויוואַלענט צו ריפּלייסינג מאַנדל ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנדל מעל - 50 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 1,5 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- סיפט מעל מיט פּאַודערד צוקער.
- שלאָגן פּראָטעין מיט צוקער ביז ענג פּיקס.
- שטעלן די מערינגוע אין אַ מאַנדל געמיש, מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- אַראָפּנעמען מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט.
- טרוקן די נאַן קיכלעך 90 מינוט בייַ 110 דיגריז און די אַפּערטורע טיר אַ ביסל.
מאַקאַראָנען קיכלעך - רעצעפּט
קיכלעך מיט וועלשענער נוס פּאַפּ - אַ ומגעוויינטלעך מייַכל, מיט אַ קרוץ סקאָרינקע און די ווייסטאַסט ברעקל. דעליקאַסי קומט מיט אַ רייַך פיסטאַשקע טאַם און געשמאַק, זייער געשווינד, פשוט. די פּראָדוקטן געניצט זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור, און צוקער איז בעסער צו נעמען ריידינג, עס האט אַ ליכט קעראַמאַל טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פיסטאַשקע פּאַפּ - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער שטאָף - 100 ג;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- מישן די מעל און באַקינג פּודער אין איין שיסל.
- באַקענען ווייך פּוטער, מאַקאַראָנען און צוקער.
- מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס ברעקל איז געשאפן.
- פאָרשטעלן די יי, ניד ווייך ניט-קלעפּיק טייג, ייַנוויקלען מיט אַ פילם, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- טייג צו טיילן, זעמל באַללס, פלאַטאַן, פּיק מיט אַ גאָפּל.
- באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 180.
ינגבער ביסקאַץ מיט ניסלעך
נוט ביסקאַץ - די רעצעפּט וואָס איז דיסקרייבד אונטן, איז נישט גאַנץ קאָמפּליצירט, די נאַש איז געשווינד צוגעגרייט, און די אָריגינעל מינים קענען זיין געגעבן מיט די הילף פון פאַלינג "טראגט". אין דערצו צו ינגבער, געווירציק געשמאַק, צימערינג און קלאָוועס לייגן צו די מייַכל, זיי פּלאָמבירן די הויז מיט אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַ פון כאָוממייד באַקינג, רעמאַניסאַנט פון ווינטער האָלידייַס.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צוקער ברוין - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. ל .;
- ערד ינגבער - 1 צפּ;
- פריש ינגבער (גרייטיד) - 1 צפּ;
- ערד צימערינג - 1 צפּ;
- ערד קלאָוועס - 1/3 צפּ;
- באַקינג פּודער;
- גאַנץ אַלמאַנדז.
צוגרייטונג
- שלאָגן פּוטער מיט צוקער און יי.
- פאָרשטעלן די מעל, באַקינג פּודער, ערד בשמים, ינגבער און קאַקאַאָ, מישן.
- שטעלן די טייג אין פילם, שטעלן עס אין די קאַלט פֿאַר 20 מינוט.
- ראָולד אויס די טייג שיכטע, 5 מם דיק.
- קאַט "טראגט" אין די צענטער פון יעדער וואָרקפּיעסע שטעלן אויף די נוס, פאַרלייגן "פּאָז."
- באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 דיגריז.
איטאַליעניש קיכלעך מיט ניסלעך
Biscotti איז אַ איטאַליעניש רעצעפּט פֿאַר קיכלעך מיט ניסלעך, וואָס איז איינגעזען אין 2 סטאַגעס: ערשטער בייקט אַ "לאַבן" פון טייג, דעמאָלט שנייַדן אין סעגמענץ און בייקט ביז קרוכלע. אין ערשטער, קוקינג קען ויסקומען קאָמפּליצירט און טראַבאַלסאַם, אָבער אין פיר אַלץ איז פּשוט און צעלאָזן די פאַרטיק עסנוואַרג כּמעט אוממעגלעך.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- צעלאָזן פּוטער - 100 ג;
- אַלמאַנדז ראָוסטיד - 1 נומער;
- מעל - 3 זאכן;
- באַקינג פּודער, וואַניללין.
צוגרייטונג
- שלאָגן אַרויף צוקער מיט עגגס, לייגן פּוטער און וואַניללין.
- גיסן אין די מעל און באַקינג פּודער, ניד די טייג אָן לאַמפּס.
- קאָך אין די אַלמאַנדז.
- צו פאָרעם 2 ברעקלעך אין גרייס 10:20.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון ויוון, קיל פֿאַר 10 מינוט.
- שנייַדן אין סעגמענץ 1 סענטימעטער דיק.
- פאַרשפּרייטן די דורכשניט אַרויף, באַקן פֿאַר 10 מינוט אויף יעדער זייַט.
קאָאָקיעס מיט ניסלעך - רעצעפּט
גרוזיניש קיכלעך מיט ניסלעך ראָללס קאַדאַ - פריידיק בלאָז געבעקס, וואָס איז געשווינד פשוט, אָבער, אָבער צו געשמאַק עס קוקט נאָר ויסערגעוויינלעך. קוקינג קענען זיין צוגעגרייט פון אַ געקויפט בעזאָדזשזשעוואָגאָ אָדער פון אַ קורץ געבעקס, די פילונג איז אלנגעוויקלט אין אַ זעמל, די וואָרקפּיעסע איז שנייַדן אין סעגמאַנץ. אויב געוואלט, איר קענען לייגן רייזאַנז צו דעם זאַץ, רידוסינג די סומע פון 50 ג.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 3 טבספּ. ל .;
- ייל - 100 ג;
- קראַשט וואָלנאַץ (געפּרעגלט) - 1,5 טבספּ.
צוגרייטונג
- מעל די פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז קרימי, סטערינג קעסיידער.
- קער אַוועק די פייַער, לייגן ייל, צוקער, מישן ונ דורך. וואַרטן ביז עס קולז.
- זעמל אויס די טייג, שמירן מיט פּוטער און מעל געמיש, שפּריצן מיט ניסלעך.
- זעמל אין אַ ענג זעמל, שנייַדן אין סעגמענץ 2-3 סענטימעטער.
- שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט, שמירן די וואָרקפּיעסעס מיט אַ יי.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180.
הייַזקע קעז געבעקס מיט ניסלעך
צוגרייטן דעם קיכל אין אַ ייַלן מיט ניסלעך צולייגן סעסאַמי, עס וועט לייגן נייַ הערות צו כאָוממייד קייקס. פון די פארגעלייגט סומע פון ינגרידיאַנץ איז וועגן 15 ברעקלעך, די מייַכל גייט ווייך, ווייך און זייער שמעקנדיק. דער טייג טורנס אויס נישט צו געדיכט, עס איז מעגלעך צו פאָרעם פּראָדוקטן מיט די הילף פון ספּעציעל קאַטינג אָדער ראָולינג באַללס און פלאַטנינג זיי אַ ביסל.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- ראָוסטיד פּינאַץ - ½ סט.
- מעל - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - ½ נומער;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- סעסאַמי - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די יי מיט צוקער.
- ניסלעך מאָל אין אַ בלענדער, גיסן אין די יי געמיש.
- אַרייַן הייַזקע קעז, מישן.
- לייג מעל, מישן גלאַט טייג.
- מאָלן די קיכלעך, שטעלן זיי אויף אַ וילד באַקינג טאַץ, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.