דער קלאַסיש פילונג פֿאַר סטראָדעלס איז יוזשאַוואַלי פריש בעריז און פירות, אָבער מיר זענען נישט געגאנגען צו באַגרענעצן זיך צו די טיפּיש פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם פאָלקס נאַש, אָבער מיר נוצן הייַזקע קעז ווי אַ פילונג.
סטרודעל מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 130 ג;
- יי יאָוק;
- וואַסער אָדער נישט פאַטי מילך - 60 מל;
- גרינס בוימל - 15 מל.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 480 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- רייזאַנז אָדער דאַר קראַנבעריז - 75 ג;
- האָניק - 55 מל;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- יאָגהורט - 90 מל;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ טייג גענוג צו פּינטלען עגגס מיט וואַסער אָדער מילך, לייגן בוימל צו די פליסיק, און דעמאָלט גיסן עס אין סיפטיד מעל. די געמישט מאַסע איז אלנגעוויקלט אין אַ פילם און לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט, בשעת טאן די פילונג.
צו פּלאָמבירן די יאָוקס פון עגגס געמישט מיט פליסיק האָניק און לימענע זעסט, מיר לייגן הייַזקע קעז און יאָגורט צו זיי, נאכגעגאנגען דורך גרינס בוימל. מיר שלאָגן די רוען פּראָטעינס צו סטאַביל פּיקס און לייגן אַ פאָומי מאַסע צו די הייַזקע קעז.
זעמל אויס די טייג, דעקן עס מיט קורד געמיש און שפּריצן אַלע די רייזאַנז. פאַרלייגן די טייג אין אַ זעמל און שטעלן אין אַ ויוון, די טעמפּעראַטור פון וואָס איז 185 דיגריז. באַקינג נעמט אַ האַלב שעה.
סטרודעל מיט הייַזקע קעז בלאָז הייוון טייג
ינגרידיאַנץ:
- פּאַקינג בלאָז הייוון טייג;
- הייַזקע קעז - 320 ג;
- פּאַודערד צוקער - 90 ג;
- apples (sweet, medium size) - 2 pcs .;
- רייזאַנז - 45 ג;
- ניסלעך - 45 ג;
- 3 סלייסיז פון ווייך ברוין;
- קרעם - 40 מל.
צוגרייטונג
מיר רייַבן הייַזקע קעז מיט פּאַודערד צוקער, און די פּיצל פון דרייַ מיטל סלייסאַז פון אַ ווייך ברוין איז אויסגעגאסן מיט קרעם. בונס סקוויזד און לייגן קראַמבאַלז אין דעם הייַזקע קעז, צוזאמען מיט רייזאַנז, ניסלעך און סלייסאַז פון עפּל אָן די הויט.
די טייג איז ראָולד און באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון פילונג. פאַרלייגן די עפּל סטרודעל מיט הייַזקע קעז און שמירן מיט יי אָדער פּוטער. עס זאָל זיין בייקט 210 דיגריז 35 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד סטרודעל מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 480 ג;
- נאַטירלעך סאָסידזשיז אין אַ שאָל - 280 ג;
- הייַזקע קעז אָדער ריקאָטטאָ - 90 ג;
- אַ געמיש פון פּראָווען גראַסאַז - 4 ג;
- בלאַט בלאָז געבעקס.
צוגרייטונג
קירבעס קאָכן אָדער באַקן אין די ויוון ביז ווייך, דעמאָלט שנייַדן אין קיובז, שפּריצן מיט בוימל און שפּריצן מיט הערבס. מינס פון סאָסידזשיז בראַונד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. זעמל אויס די טייג, שטעלן אין דעם צענטער פון הייַזקע קעז, פלייש און סלייסאַז פון קירבעס. די עדזשאַז פון די טייג פאַסטען און שיקן די סטרודעל אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 215 דיגריז.