דעליסיאָוס און רעפרעשינג לימענע שטיקל וועט ברייטאַן אַרויף אַ נודנע כאָוממייד טיי, און ביוטאַפלי דיזיינד פּייסטריז וועט הצלחה דערגאַנג די פייַערלעך מעניו. קוקינג אַ העל און געשמאַק מיט שמעקנדיק מייַכל איז מעגלעך אין פילע וועגן, דער רעזולטאַט וועט שטענדיק זיין אַ לאַש שטיקל מיט אַ רודי ייבערפלאַך און אַ געל לופט קרום.
ווי צו צוגרייטן אַ לימענע שטיקל?
איר קענען צוגרייטן אַ לופט לימענע שטיקל פֿאַר קיין רעצעפּט איר האָבן טעסטעד, לייגן זעסט, סיטרוס זאַפט צו די פּרובירן און באַקומען אַ ווונדערלעך עראַמאַטיק מייַכל. דער יסוד פון באַקינג איז הצלחה סאַפּלאַמענאַד מיט קאַנדיד פרוכט, רייזאַנז, ניסלעך, דעקערייטאַד מיט גלייז און ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ.
- דער רעצעפּט פֿאַר לימענע שטיקל אין די ויוון קענען זיין צוגעפאסט צו אנדערע קיך עקוויפּמענט: מולטיוואַרקס, ברויט פאַבריקאַנט. פֿאַר די רגע, איר טאָן ניט האָבן צו געפֿינען עפּעס, ווייַל די מיטל איז יקוויפּט מיט די "קופּקאַקע" אָדער "סוויט ברויט" מאָדע. אין די מולטיוואַריאַט זיי קאָכן אויף "באַקן", אין די "זופּ" אָדער "מולטיפּאָוואַר" מאָדע.
- געשמאַק לימענע שטיקל באַקן אין די פאָרעם פון אַ איין פּיראָג אָדער טיילן די טייג אין מאָולדז. אין די לעצטע באַקינג צייַט איז פאַרקירצט צו 20 מינוט.
- טראדיציאנעלן טייג טוט נישט אָננעמען די דערצו פון פערמענטעד מילך פּראָדוקטן און איז געמישט מיט ייל און לימענע זאַפט. אין מאָדערן ווערסיעס, פּייסטריז זענען צוגעגרייט אויף יאָגורט, זויער קרעם, יאָגורט און יאָגהורט.
לימענע שטיקל - אַ קלאַסיש רעצעפּט
דער קלאַסיש לימענע שטיקל איז צוגעגרייט פון אַ קליין שטעלן פון ינגרידיאַנץ און איז ימפּרעגנייטאַד מיט סיטרוס גלייז, וואָס איז געמאכט פון זאַפט און פּאַודערד צוקער, צו אַ גלאַט און ווייַס מאַסע. דער שטיקל וועט ויסקוקן גלענצנדיק און אין דער זעלביקער צייַט געדיכט, פייַן-פּאָרד, פֿאַר אַ לאַנג צייַט וועט האַלטן פרעשנאַס, אַפֿילו דער ווייַטער טאָג עס וועט בלייַבן ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 200 ג;
- וואַניללין און באַקינג פּודער;
- ווייך בוימל - 150 ג;
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- לימענע-צוקער גלייז - 100 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן בוימל מיט צוקער.
- גיסן אין די זאַפט, לייגן די פּינטעלע, וואַניל און באַקינג פּודער.
- קלאַפּן מיט אַ מיקסער, צולייגן איין יי אין אַ צייַט.
- באַקענען די מעל, נידינג אַ פליסיק, גלאַט טייג.
- גיסן אין אַ פורעם, באַקן אַ לימענע שטיקל פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- אן אנדער הייס פּיראָג גיסן צו לימענע.
לימענע שטיקל אויף קעפיר
פּריפּערינג דעם קופּקאַקע מיט לימענע פּעסט, דזשוס אין די טייג קענען ניט זיין צוגעגעבן, קעפיר איז גענוג ווי אַ "ליפטינג קראַפט". די קרום פון די פּיראָג וועט קומען אויס פּאָרעז, ערי און פרעשלי די פיינלי גרייטיד שאָלעכץ איז גענוג צו מאַכן דעם שטיקל סאַטשערייטאַד מיט סיטרוס טאַם און אַראָמאַ. עס איז וויכטיק ווען גרינדינג די שאָלעכץ נישט צו פאַרבינדן די ווייַס טייל פון די סקאָרינקע, אַזוי אַז דער טעם פון דעם שטיקל טוט נישט ביטער.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- צוקער - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- ווייך פּוטער - 50 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- וואַניל צוקער - 1 צפּ;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 250 ג.
צוגרייטונג
- קלאַפּן די יי מיט צוקער. פאָרלייגן וואַניללין, באַקינג פּודער און פּעסט.
- גיסן אין די גרינס בוימל און צעלאָזן קרעם.
- לייג קעפיר. לייג מעל צו אַ גלאַט, פליסיק טייג.
- גיסן אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
הייַזקע קעז-לימענע שטיקל
א זייער ווייך, לאַש לימענע שטיקל מיט הייַזקע קעז, נאָך אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, וועט קאַנגקער די זיס צאָן מיט אַ ויסגעצייכנט, רייַך אַראָמאַ. אויב איר באַקן אַ פּיראָג אין אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער, די קוקינג צייַט דילז 40 מינוט, ניצן אַ קלענערער קאַנטיינער, די געדויער ינקריסאַז דורך 10 מינוט. אויב איר נוצן קליין פארמען פֿאַר מאַפאַנז - באַקן די פאַרבייַסן ניט מער ווי 25 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 130 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 200 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן בוימל מיט צוקער, אַרייַן הייַזקע קעז און עגגס, מיקסינג איינער אין אַ צייַט.
- וואַרפן די באַקינג פּודער און פּעסט.
- פאָרשטעלן די מעל, ניד די טייג.
- באַקן אַ לימענע קורד שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לימענע שטיקל מיט ימפּרעגניישאַן
דעם פייַן לימענע קאַפּקייק איז צוגעגרייט לויט די קלאַסיש אמעריקאנער רעצעפּט, סיטרוס סירעפּ וועט זיין געניצט פֿאַר ימפּרעגניישאַן, וואָס איז געווענדט איבער אַ הייס פּיראָג און ערלויבט צו שטיין פֿאַר עטלעכע שעה. אויב די באַקינג איז נישט דיזיינד פֿאַר קינדער אין די סירעפּ, לייגן עראַמאַטיק אַלקאָהאָל: ראַם, דזשין אָדער פרוכט ליקער. עס איז ניט נייטיק צו רעדוצירן סומע סומע אין דעם רעצעפּט, באַקינג וועט נישט זיין שוגערי, אין די פאַרקערט טעם וועט זיין זייער באַלאַנסט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 200 ג + 4 טבספּ. l. אין די סירעפּ;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ונסוועעטעד יאָגורט - 150 מל;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 200 ג;
- לימענע זאַפט - 50 מל + 2 טבספּ. l. אין די סירעפּ;
- ראַם - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט פּודער, אַרייַן יאָגורט.
- באַקענען זעסט, זאַפט, פּוטער.
- לייג די באַקינג פּודער און מעל.
- באַקן פֿאַר 40-50 מינוט בייַ 180 דיגריז.
- מישן די פּאַודערד צוקער מיט לימענע זאַפט און ראַם.
- צוגרייטן די הייס לימענע שטיקל מיט סירעפּ, לאָזן צו קילן פֿאַר 2-4 שעה.
לימענע שטיקל אויף סמעטענע
דערגאַנג פון דער זאַץ פון סיטרוס באַקינג קענען זיין סאָף, קיין ניסלעך, קאַנדיד פרוכט, דאַר פירות און מאָן וועט פּאַסיק. לימענע שטיקל מיט רייזאַנז וועט קער אויס זייער זיס, און זויער קרעם טייג איז בייקט אַ ביסל פאַסטער און דער שטיקל קומט אויס סאָפטער, זייער לאַש און פיינלי פּאָרעז. אויב געוואלט, די ייבערפלאַך איז דעקערייטאַד מיט גלייז, ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ אָדער שפּריצן מיט פּודער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- סמעטענע - 4 טבספּ. ל .;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- רייזאַנז - 2 האַנדפולז.
צוגרייטונג
- רייַבן צוקער און פּוטער, אַרייַן עגגס, דעמאָלט זויער קרעם.
- וואַרפן די באַקינג פּודער, וואַניל און פּיס.
- פאָרשטעלן די מעל, ניד די גלאַט טייג, לייגן די רייזאַנז, מישן.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
לימענע שטיקל מיט קאַנדענסט מילך
דעליסיאָוס, לאַש און ינסאַנעלי עראַמאַטיק, איר באַקומען אַ לימענע קאַפּקייק אין די ויוון . צוקער איז געוויזן אין דעם רעצעפּט, אָבער עס קענען זיין אַוועקגענומען צו מאַכן די באַקינג ווייניקער זיס. סיטרוס זאַפט בישליימעס באַלאַנסעס שוגערי נאַש און טריץ וועט קומען אויס מיט אַ גאנץ אַפטערטייסט. פּערז מאַכן באַקינג זייער זאַפטיק און אַלמאַנדז געבן אַ ומגעוויינטלעך טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- קראָכמאַל - 50 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 מל;
- ייל - 150 ג;
- צוקער - 70 ג;
- פּערז - 2 פּקס .;
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- באַקינג פּודער;
- לימענע שאָלעכץ - 1 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 3 טבספּ. ל .;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די אַלמאַנדז אין קליין ברעקלעך.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער און פּוטער.
- צו באַקענען קאַנדענסט מילך, באַקינג פּודער, אַלמאַנדז, מעל און קראָכמאַל.
- באַקענען די זאַפט און ציין, מישן ונ דורך.
- גיסן די טייג אין אַ פורעם.
- פּערז שאָלעכץ, שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן די האַרץ, שנייַדן די כאַווז אין פּלאַטעס און אַרייַנציען אין די טייג.
- באַקינג אַ לימענע פּיר שטיקל פֿאַר 35 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לימענע און באַנאַנע קאַפּקייקס
די סימפּלאַסט לימענע שטיקל קאָכן זייער געשווינד, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ זיכער סדר און ביי האַלב אַ שעה. Bananas זענען בעסער צו קלייַבן ניט צו ריפּיטיד, זיי זענען שנייַדן דורך אַ קוב און דעריבער אין אַ פאַרטיק פּעקל די פרוכט ברעקלעך זענען פּעלץ, זיי געבן אַ קרום פון דזשויסינעסס און סטרוקטור.
ינגרידיאַנץ:
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- ייל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- מעל - 1 נומער;
- עגגס - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- קאַמביין פּוטער און צוקער, אַרייַן עגגס.
- לייג די באַקינג פּודער, פּינטעלע און זאַפט.
- לייג מעל, ניד אַ טייג.
- לייג די דייסט באַנאַנע, קאָך.
- באַקן דעם שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
די לימענע שטיקל
די לימענע-מער שטיקל , האַלב מיט די לענטען רעקאַמאַנדיישאַנז, וועט נישט זיין אויך לאַש, אָבער זייער זיס, ווייך און מאַדעראַטלי זאַפטיק. דער רעצעפּט לאַקס באַקינג, עס ספּידז אַרויף די באַקינג פּראָצעס און די נאַש וועט זיין גרייט אין 20 מינוט. דער מייַכל וועט ביטע אַלע וואס נאָכגיין אַ וועגעטאַריער דיעטע און יענע וואס ציילן קאַלאָריעס.
ינגרידיאַנץ:
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- מער טערטאַיאַ - 1 נומער;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 100 מל;
- גאַנץ קערל מעל - 1 נומער;
- ייל - 150 מל;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- צעקוועטשן אַ באַנאַנע מיט האָניק, לייגן קעראַץ, פּוטער, לימענע פּעסט און זאַפט.
- לייג די באַקינג פּודער און מעל. ניד איז ניט אַ געדיכט טייג.
- גיסן אין אַ פורעם, באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לימענע שטיקל אין אַ ברויט פאַבריקאַנט - רעצעפּט
ניט ווי ברויט, די לימענע שטיקל אין די ברויט פאַבריקאַנט איז האַלב אין צוויי סטאַגעס: די טייג איז געמישט סעפּעראַטלי, דעמאָלט גיסן אין די שיסל פון די אַפּפּליאַנסע און בייקט, עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן די בלאַדעס צו ויסמייַדן ומנייטיק מיקסינג פון די קאַמפּאָונאַנץ אין דעם רעצעפּט. פּריפּערינג די פּיראָג אין די "קופּקאַקע" אָדער "סוויט ברויט" מאָדע, די צייַט איז אויטאָמאַטיש אויסגעקליבן, אָבער נישט מער ווי 60 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- זאַפט - 100 מל;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער;
- מאָן - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מילד ייל צו מאָל מיט צוקער.
- לייג עגגס, פּינטעלע און זאַפט.
- גיסן אין די מאָן זאמען, באַקינג פּודער, לייגן מעל.
- די שיסל איז באדעקט מיט פּאַרמעט, גיסן די טייג, באַקן אין די "קופּקאַקע" מאָדע פֿאַר 60 מינוט.
לימענע שטיקל אין די מולטיוואַרק
א לוש לימענע שטיקל וועט אויך ווערן געשאפן אין אַ מולטיוואַרק, אויב איר נאָכגיין פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז. עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן די וואַלוו פֿאַר פֿרייַ קאַנוועקשאַן, און באַקן די שטיקל אין 2 סטאַגעס: 10 מינוט איידער די סיגנאַל, ווענדן צו פאָרעם אַ ראָדי סקאָרינקע. נעמען די שטיקל מיט אַ קאַנטיינער פֿאַר קוקינג קיילים פֿאַר אַ פּאָר.
ינגרידיאַנץ:
- לימענע זאַפט - 100 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. ל .;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יאָגהורט - 3 טבספּ. ל .;
- מעל - 200 ג;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, לייגן פּוטער.
- לייג די פּינטעלע, זאַפט, באַקינג פּודער, דעמאָלט יאָגהורט.
- לייג מעל, ניד אַ טייג.
- גיסן אין אַ שיסל, קאָכן 1 שעה פֿאַר "באַקן".