שאָקאָלאַד-נוס קרעם איז אַ ווונדערלעך מייַכל וואָס קענען זיין געניצט אין פאַרשידענע וועגן: פשוט שמיר עס אויף אַ בולקע אָדער באַצירן אַ יום טוּב שטיקל מיט אים. זייַן מילד און גלענצנדיק קאָנסיסטענסי, געשמאַק געשמאַק און נאַטירלעך אַראָמאַ וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. מיר וועט זאָגן איר הייַנט ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד-נוס קרעם און מייַכל די קרובים מיט דעם פאַביאַלאַס פאַרבייַסן.
שאָקאָלאַד-נוס קרעם אויף קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- פּוטער - 100 ג;
- שאָקאָלאַד אָדער קאַקאַאָ - 50 ג;
- ערד ניסלעך - 0,5 זאכן;
- קאָניאַק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר באַקומען די קרימי ייל פריער פון די פרידזש, קער עס אַרום און לאָזן עס אויף די טיש פֿאַר אַ ביסל שעה, אַזוי עס וועט ווערן ווייך. דאָס מאָל מיר סיפט דורך אַ פייַן קראַשער פון קאַקאַאָ, וואָס וואָלט באַזייַטיקן אַלע די לאַמפּס אָדער רייַבן אויף די מיטן פון די פינצטער שאָקאָלאַד שאָקאָלאַד. דעמאָלט שלאָגן די קאַקאַאָ מיקסער מיט אַ ווייך ייל און לייגן די בוילד קאַנדענסט מילך. מיר מישן אַלץ ונ דורך, וואַרפן די קראַשט ניסלעך און גיסן אין עטלעכע קאָניאַק. ווידער, וויסקאָז די מאַסע מיט אַ מיקסער און אַראָפּנעמען די קרעם פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזשידער צו מאַכן עס טיקער און דענסער.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד-נוס קרעם
ינגרידיאַנץ:
- קו ס מילך - 3 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 נומער;
- זאַלץ - 3 ג;
- ווייץ מעל - 6 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- נאַט פּינאַט פּוטער - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן 2 טעפּלעך פון מילך, לייגן עגגס, יי יאָוק, גיסן צוקער, זאַלץ און וויסק ונ דורך מיט אַ מיקסער ביז גלאַט. דעמאָלט דזשענטלי גיסן די ווייץ מעל און קאַקאַאָ. נאָך דעם, שטעלן די פיסטאַשקע וועלשענער נוס פּאַפּ, מישן, שטעלן די קיילים אויף אַ שוואַך פייַער און, סטערינג, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן. איצט קערפאַלי אַראָפּנעמען די פאַן פון די טעלער, גיסן די רוען מילך און וואַרפן צו טעם פון וואַניל. פּלאָמבירן די צוגעגרייט קרעם מיט טראַנספּעראַנט ברילן, שיקן זיי פֿאַר 2 שעה אין די פרידזש, און דעמאָלט דעססערט צו די טיש.
שאָקאָלאַד-נוס קרעם מיט מאַסקאַרפּאַן
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- קרעם 30% - 30 מל;
- ערד קאַווע - 0,5 צפּ;
- שאָקאָלאַד פּאַפּ - 200 ג;
- שרעדיד ניסלעך - 50 ג.
צוגרייטונג
מיר שטעלן דעם קעז אין אַ שיסל און לייגן עס אויף אַ וואַסער וואַנע. דעריבער לייגן די נוס פּאַפּ, גיסן אין די קרעם, גיסן די פּאַודערד צוקער, קראַשט ניסלעך און קאַווע. מיר ברענגען אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי און באַזייַטיקן די קרעם פון די וואַסער וואַנע. מיר קילן די מייַכל צו אָרט טעמפּעראַטור און נוצן עס פֿאַר די בדעה ציל.