די פאַרנעם פון ברויט, וואָס איז פאַרקויפט אויף די שעלוועס פון אונדזער שאַפּס, איז בייקט אויף לייץ. אבער עס זענען פילע מענטשן וואס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר פארשידענע סיבות. וואָס זאָל זיי טאָן? איר קענען קוקן פֿאַר דעם פאַרקויף פון ונלעאַווענעד ברויט, אָבער עס איז קיין גאַראַנטירן אַז עס טאַקע כּולל דעם וויכטיק ינגרידיאַנט, און ניט אין אַלע סטאָרז, אין פּרינציפּ, דאָס איז פארקויפט. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן צו צוריקרופן די אַלט רעסאַפּיז פון באַקינג אויף נאַטירלעך זויערטייג און פּראָסט יאָגורט אָדער יאָגורט. מיר וועלן רעדן וועגן אַזאַ רעסאַפּיז אין דעם אַרטיקל, ווו מיר וועלן דיסקרייבד אין דעטאַל ווי צו באַקן אַנלעאַווייטאַד ברויט.
בעזדאָראָזשעוווי ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט - אַ פּשוט רעצעפּט
דעם רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר 3 ברויט פון ברויט פֿאַר 750 ג. כל די וואַסער וואָס איז געניצט אין דער רעצעפּט איז נישט דאַווקע בוילד, שטיין-דורך אָדער פילטערד.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1680 ג;
- וואַסער 1100 מל;
- זונרויז ייל - 30 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
איידער מיר ניד די טייג, לאָזן מיר מאַכן די לעאַוואַן פֿאַר די ונלעאַווענעד ברויט. צו טאָן דאָס, נעמען 100 ג פון מעל און אויך וואַסער, פּרעפעראַבלי וואַרעם. מישן און לייגן אין היץ פֿאַר אַ טאָג, דעמאָלט לייגן ווי פיל מעל, וואַסער און ווידער אין היץ פֿאַר 24 שעה. די לעאַוואַן ינקריסיז אין גרייס און באַבאַלז דערשייַנען. אַמאָל ווידער מיר איבערחזרן די פּראָצעדור און די זויערטיק איז גרייט.
פֿאַר אָפּאַרי מיר נעמען 100 ג פון מעל, און ווי פיל וואַסער און אַלע אונדזער לעאַוואַן. מיר מוזן סיפט די מעל, מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה, דעמאָלט לייגן מעל און וואַסער, מישן עס און שטעלן עס באַזונדער. נאָך אַ שעה, מיר איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער. פון די אָופּייק, איר קענען באַזונדער 200 מל און לאָזן פֿאַר די ווייַטער לעאַוואַן, און די מנוחה פון די מאַסע איז צעטיילט אין דרייַ טיילן, טק. פֿאַר די ברויט פאַבריקאַנט אין איין מאָל דעם וועט זיין אַ פּלאַץ. גיסן איין טייל אין אַ שיסל, לייגן 170 מל פון וואַסער, 360 ג פון מעל, 10 מל פון ייל און זאַלץ. מיר באַקן ברויט אויף די פּראָגראַם ווייַס ברויט. אַזוי טאָן מיט די אנדערע צוויי טיילן פון די רוען גומע.
בעזדאָראָזשעוווי ברויט אויף יאָגורט
אַזאַ ברויט איז נישט בייַ אַלע טראַבאַלסאַם און פעסט.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 260 מל;
- מעל - 325 ג;
- סאָדע - 10 ג;
- סוי סאָוס - 15 מל;
- ראַפינירט בוימל - 15 מל;
- זאַלץ - 5 ג;
- צוקער - 25 ג;
- קראָכמאַל - 30 ג;
צוגרייטונג
קעפיר היץ און לייגן סאָדע, עס מיד הייבט צו פּינע און ינקריסיז אין גרייס, אַזוי דער פּראָצעס איז רעכט. אין אַ גרויס שיסל מיר סיפט די מעל און גיסן די זאַלץ, קראָכמאַל און צוקער, מישן. קעפיר געשטאנען פֿאַר וועגן צען מינוט און גיסן סוי סאָוס און פּוטער צו עס, מישן עס און לייגן עס צו די מעל. מיר ניד די טייג, מיר פאָרעם אַ קייַלעכיק בולקע פון אים, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בויגן און שנייַדן די קאַץ אויף שפּיץ אַזוי אַז די ברויט איז געזונט קיקט און ניט קראַקט. איר קענען באַקן עס אין אַ ספּעציעל פאָרעם אויב איר האָט עס. פּרעהעאַט די ויוון צו 220 דיגריז, שטעלן אונדזער טייג, און אונטער עס יוטענסאַלז מיט וואַסער פֿאַר בעסטער רעזולטאַט. מיר קאָכן וועגן 40 מינוט, דעפּענדס אויף ווי פיל געפּרעגלט סקאָרינקע איר ליבע.
רעצעפּט פֿאַר ונלעאַווענעד קאָרן ברויט אין די ויוון
פֿאַר דעם ברויט, די לעאַוואַן איז אויך צוגעגרייט, ווי געזונט ווי פון ווייץ מעל, נאָר די מעל איז קאָרן און בעסער מאָלדעד און מוזן זיין סיפטיד.
ינגרידיאַנץ:
- פערמענטעד קאָרן - 250 מל;
- האָניק - 15 מל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- וואַסער 125 מל;
- קאָרן מעל - 520 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- ווייץ מעל - 230 ג;
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ גרויס שיסל, נאָר נישט מעטאַל, איר קענען סעראַמיק, גלאז,