טייג פֿאַר בונס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון קאַנפעקשאַנערי געשיכטע. די פאַרשיידנקייַט פון פארמען און מינים איז אַמייזינג: מיט און אָן הייוון, פלייקי און דאַר - אַ פּשוט מאַסע פון וואַסער און מעל איז ביכולת צו נעמען קיין פאָרעם. פראנצויזיש בריאָטשע, שוועדיש בונס און רוסיש ראָללס מיט רייזאַנז האָבן געווינען ווערלדווייד רום, דאַנק צו די רעצעפּט פון די פּרובירן.
טייג פֿאַר בונס אין די ויוון
טייג פֿאַר בונס אויף הייוון - אַ קלאַסיש אָפּציע צו באַקומען אַ גלענצנדיק און רויט ברוין. צוויי מעטהאָדס פון נידינג: ספּוקי און אָודערלאַס זענען עקוויוואַלענט און אין מאָנען. אין דער ערשטער אופֿן, די אָפּאַראַ איז אַקטיווייטיד סעפּעראַטלי און נאָך אַ מאָל איז באַקענענ אין דער הויפּט געמיש, און אין די רגע, עס איז מיד געמישט מיט אַלע קאַמפּאָונאַנץ. קלייַבן אַ פּאַסיק רעצעפּט און אַקט.
ינגרידיאַנץ:
- פריש הייוון - 50 ג;
- האָניק - 100 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- מעל - 550 ג;
- גרינס בוימל - 80 מל.
צוגרייטונג
- הייוון, דיילוטאַד מיט וואַסער, קאַמביינד מיט 30 ג פון סוויטאַנער און 50 ג פון מעל, מישן און שטעלן באַזונדער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. דעריבער לייגן די גרינס ייל און די רוען מאָס פון די ינגרידיאַנץ.
- ניד די טייג פֿאַר ראָללס, זעמל אין אַ שיכטע און זעמל אין אַ זעמל.
- רעפטל די סעגמענץ, פאָרעם די סניילז, טונקען זיי אין אַ סוויטאַנער און באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
טייג פֿאַר בינז אויף מילך הייוון
טייג פֿאַר בונס אויף מילך איז אַ טראדיציאנעלן און פּראָווען יקער פון קוואַליטעט באַקינג. ריכטיק טעמפּערד טעמפּעראַטור וועט "וועקן זיך" מייקראָואָרגאַניזאַמז, און זייער פרעשנאַס וועט געבן אַ געשמאַק און געוועב. יעדער באַלעבאָסטע ווייסט - אין די קאַנפעקשאַנערי געשעפט דעם פּראָדוקט איז ינדיספּענסאַבאַל און איז די גרונט פון אַ לאַש און רויט פּראָדוקט. די רעכט פּראַפּאָרשאַנז און קוואַליטעט פּראָדוקטן זענען די גאַראַנטירן פון אַ מצליח באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 650 ג;
- צוקער - 50 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- פּאַודערד צוקער - 80 ג;
- מאַרגאַרינע - 30 מל;
- מילך - 300 מל.
צוגרייטונג
- טרוקן ינגרידיאַנץ געמישט, לייגן די צעלאָזן מאַרגאַרין און מישן.
- טייג פֿאַר בונס מיט טרוקן הייוון שטעלן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין אַ וואַרעם אָרט.
- ראַזאַמידיטע, פאָרעם אין ווורשט און שנייַדן.
- געבן די סעגמענץ אַ פאָרעם און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה, נאָך וואָס, באַצירן מיט פּודער.
טייג פֿאַר בונס, ווי פּוך
לאַש טייג פֿאַר בונס - אַ חלום פון קיין מעטרעסע. צו דערגרייכן הצלחה, די מאַסאַלז באַשטיין פֿאַר עטלעכע שעה, אָבסערווירן די טעמפּעראַטור רעזשים, און דעמאָלט פאָרעם און באַקן. א באַקוועם און פּשוט אָפּציע צו ויסמייַדן פילע שעה פון זאָרג - שנעל היץ באַהאַנדלונג. דעם אופֿן אַלאַוז נישט נאָר באַקומען לופט קייקס, אָבער אויך דער טיטל פון "בעסטער באַלעבאָסטע!".
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 200 מל;
- קוקינג פעט - 100 מל;
- האָניק - 40 ג;
- מעל - 400 ג;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- לעאַווען - 10 ג.
צוגרייטונג
- פאַרבינדן קעפיר מיט פעט, היץ און לייגן די סוויטאַנער.
- טרוקן יסודות פון די רשימה קאָך מיט די לעאַוואַן, לייגן צו די געמיש און שטעלן אין היץ פֿאַר 30 מינוט.
- ראַזאַמיטע געמיש, זעמל אין באַללס, שמירן מיט יאָוק און שטעלן אויף באַקינג טאַץ צו ווייַטקייט.
- שיקן די באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180.
דער רעצעפּט פֿאַר ברויט ראָללס
טייג פֿאַר בונס אין די ויוון - אַ געווינען-געווינען אָפּציע פֿאַר היים טיי טרינקט. דעם אופֿן ינוואַלווז אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַטשערייטאַד און הויך-קאַלאָריע פודז וואָס ניט בלויז "וועקן זיך" מייקראָואָרגאַניזאַמז, אָבער אויך ימפּראַווייז פּאָראָסיטי און ספּלענדער צו דעם פּראָדוקט. טורנינג צו די בעקאַבאָלעדיק קוקינג טעכניק, זיין רעזערווירט פֿאַר געדולד און צייַט - און אַ רויט פודינגוע וועט זיין דיין שכר.
ינגרידיאַנץ:
- ליוואַן - 20 ג;
- צוקער - 270 ג;
- מילך - 200 מל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מעל - 650 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- ערד צימערינג - 2 צפּ.
צוגרייטונג
- גיסן 20 ג פון זאַמד אין די סטאַרטער, לייגן די וואָרמד מילך און גערודער.
- לאָזן די לעפל פֿאַר אַ שעה, און לייגן די עגגס, מאַרגאַרין, 120 ג סוויטאַנער און מעל.
- א מאַסע פון די מאַסע איז געשיקט צו רו, ווייַל די בונס פּרובירן מוזן זיין ברוד.
- זעמל אויס אין די שיכטע, סוויטאַן מיט סוויטאַנער און צימערינג, ראָולד די טייג פֿאַר זיס ראָללס אין אַ זעמל און שנייַדן אין סעגמאַנץ.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180.
טייג פֿאַר ראָללס אויף קעפיר
דער רעצעפּט פֿאַר בונס איז אַ היים העירלאָאָם דורכגעגאנגען פון דור צו דור. פון באַזונדער ווערט זענען פּשוט און אַפאָרדאַבאַל אָפּציעס. די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג פון זויער-מילך פּראָדוקטן פיץ אין דעם קאַטעגאָריע, צווישן אנדערע, איר טאָן ניט האָבן צו וויסט צייַט אויף פּרופינג, העלפט אַ שעה - און פריש פּייסטריז פֿאַר די גאנצע משפּחה אויף די טיש.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סאָדע - 1.5 צפּ.
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 600 ג;
- גרינס בוימל - 100 מל.
צוגרייטונג
- מישן 30 ג פון צוקער מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און קאָך געזונט.
- פון די מאַסע, פאָרעם די באַללס, זעמל זיי, שפּריצן מיט די סוויטאַנער און זעמל זיי מיט ראָללס.
- שנייַדן אין די צענטער און געבן די בונס פּרובירן אַ האַרץ פאָרעם.
- באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
קורד טייג פֿאַר בונס אין די ויוון
טייג מיט הייַזקע קעז פֿאַר ביסקאַץ איז די גרונט פֿאַר זאַפטיק און שמעקנדיק דעליקאַסיז פֿאַר זונטיק לאָנטש. באַקינג ווערט פון לויב: פּראַסעסט אין די ויוון, עס טוט נישט בלויז ריטיין נוציק פּראָפּערטיעס און נוטרישאַנאַל ווערט, אָבער אויך דינען ווי אַ ווערט אנדער ברירה צו פאַטי פּאַנקייקס און פריטטערס. אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט בישליימעס העסאָפע די קינדער 'ס דיעטע און וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק אַדאַלץ.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- האָניק - 20 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מאַרגאַרין - 50 ג;
- מעל - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז צעקוועטשן מיט אנדערע יסודות פון דער רשימה, מישן און פאָרעם באַללס.
- אָרט אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.
טייג פֿאַר זאַל קרעם פֿאַר ראָללס
טייג פֿאַר בונס איז געשמאַק, געשווינד ווילן צו וויסן די היטער. און דאָס רעצעפּט גאָר קאָפּיז מיט די אַרבעט: די פּראָדוקטן פון די פרידזשידער פּאָליצע, שנעל פּעקל, די מינימום צייט קאָס וועט העלפן אין אַ קורץ צייַט צו באַקומען אַ ווונדערלעך בעקערייַ. נערוועז און נערעוודיק צו מייַכל די הויזגעזינד - די הויפּט פאָדערונג פון ארבעטן הארן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- האָניק - 60 ג;
- סמעטענע - 300 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- טרוקן ינגרידיאַנץ פאַרבינדן, לייגן זויער סוויטאַנער צו זויער קרעם, מישן מיט יעדער אנדערע און מישן.
- פאָרעם די פּראָדוקטן, שמירן די יאָוק און שיקן די בייקט פֿאַר האַלב אַ שעה בייַ 180.
וויינערי געבעקס פֿאַר בונס
צו גיין אויף אַ יאַזדע צו עסטרייַך, איר קענען און אין דער היים קיך, ווייל געפרוווט די אָריגינעל טעכניק פון מאַשינג באַקינג. א מדינה ווו געשמאַק טייג פֿאַר ברויט ראָללס איז די קלאַל, און קריספּי קוואַסאַנץ און רודי סטרודאַלז זענען די הויפּט שיסל פֿאַר פרישטיק, גרייט צו עפענען דעם סוד רעצעפּט פון וועלט-באַרימט בייקט סכוירע. א פּאָר פון שעה - און אַ אַנפערגעטאַבאַל מייַכל אויף דיין טיש.
ינגרידיאַנץ:
- ליוואַן - 20 ג;
- מילך - 150 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קוקינג בוימל - 450 ג;
- סירעפּ - 70 ג;
- מעל - 600 ג.
צוגרייטונג
- דילוטע די זויערטייג מיט מילך און שטעלן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
- מיקס די געשלאגן עגגס מיט סאַבסאַקוואַנט קאַמפּאָונאַנץ פון דער רשימה, ניצן אַ האַלב פעט קורס.
- אַלע די יסודות זענען געמישט, דאַקט און שטעלן פֿאַר אַ שעה.
- מישן די גרייט געמיש אין אַ דין שיכטע, שפּיץ די פעט, זעמל די בויגן מיט אַ קאָנווערט און זעמל עס אויס.
- שיקן די וואָרקפּיעסע אין די קאַלט פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט איבערחזרן דעם פּראָצעס.
- פאָרעם אַלץ און שיקן עס צו באַקן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה בייַ 200.
טייג פֿאַר ראָללס אָן עגגס
לענט הייוון טייג פֿאַר בונס - טראדיציאנעלן סלאווישע באַקינג רעצעפּט, ספּעציעל רעווערד אין די אַלט טעג, בשעת פאסטן, און נאַדאַדייז איז פאַנדלי ליב געהאט דורך וועדזשאַטעריאַנז און אַלערדזשיז. דער פּראָדוקט, געמישט אין דעם וועג, איז פשוט צוגעגרייט, דורך טעם, נישט אַזוי פיל ערגער צו אַ זיס באַן און דעריבער, זייַן שאַץ איז גראָוינג יעדער טאָג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- זוימען - 10 ג;
- האָניק - 30 ג;
- גרינס בוימל - 70 מל.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם וואַסער צעפירן די הייוון און סוויטאַנער. לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה.
- שטעלן די רוען ינגרידיאַנץ אין די צוגעגרייט מאַסע און ניד.
- נאָך נידינג, פאָרעם און בייקט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 האַלב אַ שעה.