איצט מיר וועט זאָגן איר די רעצעפּט פֿאַר נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוציק פאַרבייַסן. אַפּפּלעס אין קאַראַמעל זענען צוגעגרייט פשוט און געשווינד, אַ גאַנג פון פּראָדוקטן איז דארף מינימאַל, אָבער דער געשמאַק זיי האָבן פשוט געשמאַק.
צופרידן דיין קידס און זיך מיט אַזאַ אַ נאַש. ונטער זענען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז. מיר זענען זיכער איר וועט געפֿינען אַ טשיקאַווע אָפּציע פֿאַר זיך.
Apples אין קעראַמאַל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- apples - 4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- צוקער - 300 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן עפּל - מייַנע זיי און קערפאַלי ווישן זיי. עס איז וויכטיק אַז די פרוכט איז גאָר טרוקן. מיר שטריקל זיי אויף ווודאַן סקיוערז. א פּלאַטע אין וואָס מיר וועלן שטעלן די פאַרטיק פּראָדוקט, מיר שמירן מיט גרינס בוימל. מיר שטעלן די פריינג פּאַן אויף אַ קליין פייַער, גיסן צוקער אין עס, לייגן לימענע זאַפט און, סטערינג, וואַרטן ביז די צוקער הייבט צו קעראַמאַלייז. אַמאָל די צוקער האט ווערן ווי אַ דיק סירעפּ, מיר טונקען אַן עפּל אין עס, מיר טונקען עס אויף אַלע זייטן. אין דער זעלביקער צייַט, די פייַער מוזן זיין רידוסט צו אַ מינימום. מיר שטעלן די גרייט apples אין קעראַמאַל אויף די צוגעגרייט טעלער צו קילן אַראָפּ. נו, אַז ס אַלע, apples אין קעראַמאַל אויף אַ שטעקן זענען גרייט!
ווי צו קאָכן apples אין קעראַמאַל?
ינגרידיאַנץ:
- apples - 6 ברעקלעך;
- צוקער - 300 ג;
- פּוטער - 20 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם פון 20% פעט צופרידן - 30 מל.
צוגרייטונג
וואַש די apples קערפאַלי, טרער אַוועק די עקן, און אַנשטאָט פון זיי מיר שטעלן סקיוערז. אַלע די רוען ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין אַ פאַן, געמישט און האַלב אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 10-15 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די קעראַמאַל ס גרייטקייַט ווי גייט: מיר דריפּן אַ ביסל אויף די טעלער, אויב די קאַפּ פריזיז, דעמאָלט עס איז גרייט. מיר טונקען די apples אין קעראַמאַל און לייגן זיי אויף די ייבערפלאַך, באדעקט מיט פּאַרמעט.
ווי צו מאַכן apples אין קעראַמאַל?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 180 ג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 1 שטיק;
- צוקער - 175 ג;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 35 מל;
- גרינס בוימל - 400 מל;
- סעסאַמי -25 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר קאָכן די טייג. צו טאָן דאָס, מישן די מעל, וואַסער און געשלאגן יי. מיר מישן עס געזונט. Apples שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין סלייסיז. מיר גיסן זיי אין מעל. ווייַטער, שאָקלען אַוועק וידעפדיק מעל און טונקען די apples אין די טייג. ער מוזן דעקן יעדער ביסל. אין אַ טיף קאַנטיינער מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און, ווי באַלד ווי עס סטאַרץ צו קאָכן, מיר טונקען די apples אין טייג . ווי באַלד ווי אַ רודי סקאָרינקע אויס, איר קענען נעמען זיי אויס און פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע אַזוי אַז עס אַבזאָרבז וידעפדיק פעט. איצט מיר גרייטן קעראַמאַל: אין אַ פריינג פּאַן וואַרעם אַרויף סעסאַמי ייל, דעריבער לייגן צוקער און, קעסיידער סטערינג, ברענגען עס צו די שטאַט פון קעראַמאַל. אַמאָל עס טורנס גילדענע, פייַער איז מינימאַל, גיסן אויס סעסאַמי זאמען און סלייסאַז פון apples. אַלע קערפאַלי מישן, קעראַמאַל זאָל קאָכן יעדער רעפטל. מיר פאַרשפּרייטן apples אויף די ייבערפלאַך, גריסט מיט גרינס בוימל. מיר דינען אַזאַ apples צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם. עס איז גוט צו נוצן עס ערשטער אין קאַלט וואַסער - דאַנק צו דעם קעראַמאַל וועט קיל, ווערן מער שוואַך און וועט נישט שטעקן.
Apples אין שאָקאָלאַד און קעראַמאַל
ינגרידיאַנץ:
- קליין apples - 600 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- וואַסער 100 מל;
- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
- ערד צימערינג - אויף די שפּיץ פון די מעסער;
- שאָקאָלאַד - 1 קאַכל;
- ערד ניסלעך.
צוגרייטונג
גוט געוואשן apples זענען פּירסט בייַ די עק און אויף די פאַרקערט זייַט. דעם איז נייטיק אַזוי אַז ווען קוקינג זיי בלייַבן בעשאָלעם. שטריקל apples אויף סקיוערז און טונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, און שטעלן זיי אויף אַ טעלער און טרוקן עס. אין אַ טיף שיסל, גערודער צוקער און וואַסער, קאָכן די געמיש אויף אַ קליין פייַער ביז קעראַמאַל. איצט לייגן די לימענע זאַפט און צימערינג, מישן. יעדער עפּל איז דיפּט אין קאַראַמעל סאָוס . אין אַ באַזונדער שיסל אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד און אויך טונקען apples אין עס, און דעמאָלט ראָולד אַוועק זייער ערד ניסלעך.