מאל אין אונדזער פאַרם עס זענען ברעקלעך פון ברויט און בעקערייַ פּראָדוקטן. פון קורס, זיי זאָל נישט זיין אראפגענומען, איר קענען טרוקן די קראַקערז (אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן אָדער פשוט, פאַרשפּרייטן אויף אַ טאַץ). אַזאַ ברעאַדקרומבס קענען פשוט ווערן נאַקאַוט, גרינדעד פֿאַר ברעאַדינג און צולייגן צו פאַרשידן קיילים אָדער קאָכן קוואַסס פון זיי, אָדער אַפֿילו פאַרשידענע סופּס.
באַלטיק ברויט זופּ מיט קעז און גרין אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- קליין ברויט ברעקלעך;
- הינדל אָדער רינדערנס, איר קענען, שוועמל יויך;
- ציבעלע גרין;
- קעז איז שווער;
- נאַטירלעך זויער קרעם אָדער קרעם (אַפּשאַנאַל);
- טרוקן ערד בשמים (שמעקנדיק און שוואַרץ פעפער ערד, גרייטיד מושקאַט, קאָריאַנדער זוימען, פעננעל, קאַראַוויי און קראָפּ).
צוגרייטונג
אין די טעלער אָדער זופּ טעפּל מיר לייגן די געוואלט טייל פון קראַקערז. Top מיט שעפעדיק ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז, געמישט מיט פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. פּלאָמבירן מיט בוילינג יויך. צייַט מיט טרוקן ערד בשמים. איר קענען לייגן אַ לעפל פון סמעטענע אָדער קרעם. אויב איר ווילן צו מאַכן זופּ אפילו מער נערעוודיק, איר קענען לייגן אַ ביסל שינקע, סמאָוקט בייקאָן אָדער בריסקעט, שנייַדן אין קורץ דין סטריפּס אָדער קליין קובעס. אונטער דעם זופּ קענען דינען אַ גלאז פון שטאַרק טינקטורע און אַ גלאז פון פריש ביר.
קאַלט ברויט קרעם זופּ
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן און ווייץ רוקס;
- קעפיר מיטל אָדער הויך פעט, אָדער ונסוועעטעד יאָגורט;
- נאַטירלעך זויער קרעם אָדער קרעם;
- גרינז זענען אַנדערש פריש;
- קנאָבל;
- רויט הייס פעפער;
- קעז טיפּ פון בריזזאַ.
צוגרייטונג
קראַקערז מאָלן אין איין באַקוועם וועג אָדער אנדערן. פּלאָמבירן מיט קעפיר, לייגן סמעטענע אָדער קרעם. לייג גרייטיד אָדער סלייסט זייער פיינלי קעז און געהאַקט הערבס און קנאָבל. צייַט מיט הייס רויט פעפער.
זיס ברויט קרעם זופּ פֿאַר פאַרבייַסן
ינגרידיאַנץ:
- סוהאַרליק פון בונס;
- מילך פון מיטל פעט צופרידן + נאַטירלעך דיק קרעם אָדער קרעם;
- האָניק פלאָראַל נאַטירלעך;
- פריש בעריז (פֿאַר בייַשפּיל, קורראַנץ, סטראָבעריז, פּיטיד טשעריז, ראַזבעריז, בלאַקבעריז און / אָדער אנדערע).
צוגרייטונג
מיר רייַבן די קראָוטאָנס און פּלאָמבירן זיי מיט אַ געמיש פון מילך (איר קענען וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל) מיט סמעטענע אָדער קרעם. מיר לייגן האָניק און בעריז. קענען זיין אַ ביסל פלייווערד מיט וואַניל. ווען נישט צייַט פון בעריז, איר קענען נוצן קאַנדיד בעריז, קלעם, ווי געזונט ווי רייזאַנז און אנדערע דאַר פרוכט אַנשטאָט פון האָניק און פריש בעריז (נאָר זיי מוזן זיין בוילד ערשטער, וואַרטן 10 מינוט און שווענקען). פֿאַר די זאַטקייַט, איר קענען לייגן פריש הייַזקע קעז (מיר ברעכן עס מיט אַ גאָפּל).
אַזאַ סופּפּס, באשטימט, ווי קינדער, און טאָמער אַדאַלץ ווי אַ גוט אָפּציע פֿאַר אַ זומער פרישטיק, לאָנטש אָדער פֿאַרבייַסן.