רובֿ פון די סאַלאַדס וואָס מיר זענען באקאנט מיט, ווי די זעלבע "שובאַ" אָדער "אָליוויער", זענען קאטיגארעזירט אין קאָאָקערי ווי קאַרטאָפל. דערצו צו די זייער יקער, אין פאַקט, די קאַרטאָפל, די פֿאַרבייַסן קענען אַרייַננעמען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון גרינס, פלייש אָדער מילכיק ביילאגעס, ווי געזונט ווי עגגס. דער קלאַסיש רעסאַפּיז פֿאַר קאַרטאָפל סאַלאַדס וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער.
דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט - קלאַסיש רעצעפּט
אין די דייַטש קוויזין איר קענען זען די קלאַסיש רעצעפּט פון קאַרטאָפל סאַלאַט, איר קענען רייטלי גלויבן אַז דאָס איז ניט אַ פֿאַרבייַסן בייַ אַלע, אָבער אַ פול-פלעדזשד הויפּט שיסל, אַלע זייַן יקערדיק ינגרידיאַנץ - פּאַטייטאָוז און בייקאָן - זענען אַזוי פול.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 720 ג;
- בייקאָן - 55 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 65 מל;
- וואַסער 145 מל;
- צוקער - 15 ג;
- אַ קניפּ פון ערד סעלדעריי;
- מעל - 35 ג.
צוגרייטונג
נאָך פּעלאַטינג קאַרטאָפל טובערס פון שמוץ אויף די ייבערפלאַך, זיי קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה, און נאָך קאָאָלינג, צעטיילט אין דין פּלאַטעס.
שנייַדן די בייקאָן און פּרעגלען עס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז גאָלדען. אַראָפּנעמען די סלייסיז פון בייקאָן, ברוין אויף די סטייל שמירן און אַניאַנז. לייג מעל צו די בראָטן, און נאָך מיקסינג, גיסן אין די פּאַן אַ געמיש פון עסיק, וואַסער, צוקער און ערד סעלדעריי זאמען. נאָך בוילינג, קאָכן די סאָוס פֿאַר וועגן אַ מינוט, דעמאָלט לייגן די קאַרטאָפל סלייסיז און בייקאָן. נאָך מיקסינג, איר קענען דינען די שיסל מיד, אָבער איר קענען קיל עס.
קלאַסיש אמעריקאנער קאַרטאָפל סאַלאַד
די אמעריקאנער טאָן ניט האָבן אַ קלאַסיש קאַרטאָפל סאַלאַט פשוט ווייַל עס זענען אַזוי פילע ווערייישאַנז פון דעם שיסל אַז עס איז נישט קלאָר וואָס פון זיי איז געווען די פּראָבעיטאָר. ווי אַ הערשן, די קאַרטאָפל סאַלאַט אין די אמעריקאנער קיך האט אויך עגגס, גרינז, קאַפּערס און אַ סאָוס באזירט אויף מייַאָנעז אָדער זייַן געמיש מיט אנדערע סאָסיז.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערס - 390 ג;
- מייַאָנעז - 135 ג;
- וואַסער 95 מל;
- דידזשאָן זענעפט - 45 ג;
- העפלעך פון געהאַקט פּעטרעשקע;
- קאַפּערס - 1 לעפעלע;
- סעלדעריי זאמען - 1 1/2 צפּ;
- טרוקן ציבעלע, צוקער - 1 לעפעלע;
- קניפּ פון ערד פּאַפּריקאַ;
- בייקאָן - 45 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
קאָכן די פּאַטייטאָוז טובערס גלייַך "אין אַ מונדיר", און נאָך קאָאָלינג שנייַדן אין קובעס. קאָכן די עגגס און צעהאַקן זיי. פריי סטריפּס פון בייקאָן ביז זיי ווענדן ראָזעווע. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צוזאַמען, לייגן גרינז און קאַפּערס. נעמען קעיר פון די סאָוס, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס איר זאָל מישן ערד סעלדעריי זאמען מיט דאַר אַניאַנז, צוקער, פּאַפּריקאַ, זענעפט, מייַאָנעז און וואַסער. נאָך פילונג די סאַלאַט, מיד דינען עס.