וואָס טאָן איר מיטאַרבעטער מיט די ריח פון ינגבער? רובֿ מסתּמא, מזל ניו יאר: ניטל בוים, אידיש, גינגערברעאַד, ינגבער ביסקאַץ. אָבער טאָן ניט זיין דיסקערידזשד, ינגבער ביסקאַץ קענען זיין געגעסן אַלע יאָר קייַלעכיק, עס וואָלט זיין אַ פאַרלאַנג. און, פון קורס, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן ינגבער ביסקאַץ.
און האט איר וויסן אַז ינגבער ביסקאַץ קענען קאָכן מיט ינגבער (געווירץ פון אַ זעקל), און מיט פריש ינגבער? און די חילוק, גלויבן מיר, איז זייער פּאַלפּאַבאַל. דעם איז עקוויוואַלענט צו עסן אויס צייַטיק פרוכט, אָדער סנאַקינג אַ טאַש פון דאַר פירות.
ינגבער ביסקאַץ מיט פריש ינגבער
זאל ס פּרובירן צו מאַכן דעם מויל-וואָטערינג קיכל. אויב איר זענט אַ פאָכער פון ווייך ביסקאַץ מיט אַ בייקט קראַסט, דעמאָלט ווען באַקינג, פאָרעם באַללס פון די טייג. און אויב איר ווילן אַ קרונטשי - דעמאָלט מעדאַלליאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 190 ג;
- האָניק, אָדער מילאַסאַז - 5 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשעט;
- ינגבער וואָרצל - 130 ג.
צוגרייטונג
מיר דאַרפֿן צו וויטסטאַנד די פּוטער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ בשעת, און ווען עס ווערט ווייך און בייגיק, מישן עס מיט צוקער און פיינלי גרייטיד ינגבער. אַלע דעם מאַסע איז געשלאגן געזונט, אין טיילן מיקסינג עגגס און האָניק.
מיר מוזן סיפט די מעל, לייגן עס דורך לופט, לייגן אַ קליין זעקל פון באַקינג פּודער און מישן די בונס. איצט אונדזער טייג אין אַ געחתמעט קאַנטיינער זאָל בלייַבן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי.
אַז ס אַלע. מיר פאָרעם באַללס אָדער מעדאַלשאַנז, מיר פאַלן זיי אין צוקער. בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, פּעטשעניושקי וועט זיין גרייט אין וועגן 10 מינוט.
אין די טייג פֿאַר ינגבער ביסקאַץ איר קענען לייגן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע בשמים. אויף אַ ליבהאָבער, פון קורס. עמעצער מוסיף ערד קלאָוועס, עטלעכע - מושקאַט. זייער געשמאַק און באקומען מיט צימערינג.
גינגערברעאַד קיכלעך מיט צימערינג
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 4 זאכן;
- פּוטער - 1.5 פּאַקס;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- האָניק אָדער מילאַסץ - 10 טבספּ. spoons;
- ינגבער ערד - 3 צפּ.
- צימערינג - 2 צפּ.
- באַקינג פּודער - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
מישן ינגבער, צימערינג, צוקער און האָניק און היץ עס איבער אַ קליין פייַער. קעסיידער קעסיידער, ביז די צוקער דיסאָלז גאָר. דעריבער גיסן אין די געמיש אַ זעקל פון באַקינג פּודער. דער געמיש זאָל זיין ערלויבט צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
מיר פאַרבינדן וואַרעם ייל, קולד געמיש, עגגס און מעל. קלעפּיק ייל באַן איז געשיקט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די קעלט. מיר ניד אַ פּלאַסט פון טייג ניט מער ווי 5 מם דיק אויף אַ שפּייַז פילם און מיט ביסקאַץ מאָולדז מיר שנייַדן פיגיערינז. אין דער אַוועק פון מאָולדז, איר קענען פשוט שנייַדן דיימאַנדז מיט אַ אָפן מעסער אַזוי אַז די פילם קענען נישט שנייַדן.
באַקן איז נישט לאַנג, וועגן 5-10 מינוט בייַ 200 דיגריז. מיר באַזייַטיקן קיכלעך פון די באַקינג טאַץ נאָר נאָך עס האט קולד אַראָפּ.
ינגבער ביסקאַץ אָן עגגס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2.5 זאכן;
- צוקער - 300 ג;
- פּוטער - 2 פּאַקס;
- ינגבער ערד - 2 צפּ.
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- באַקינג פּודער - 1 סאַשעט;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קאָך אין אַ באַזונדער גלעזל 4 טייבאַלספּונז פון מעל, די שטאָק פון אַ זעקל פון באַקינג פּודער, גרינס ייל און וואַסער. דעם געמיש וועט שפּילן די ראָלע פון עגגס אין אונדזער פּרובירן.
מיר אָנהייבן צו ניד די טייג. אַלמאָנד זאָל זיין ערד, קאַמביינד מיט מעל, באַקינג פּודער, צוקער, ינגבער. לייג די בוימל און די געמיש. די ריזאַלטינג קאָלאָבוס איז קולד אין
מיר פאָרעם מעדאַללישאַנז. מיר לאָזן די ווייַטקייט צווישן די פיגיערז ניט ווייניקער ווי אַ סענטימעטער, אַזוי אַז די קיכל טוט נישט שטעקן צוזאַמען (עס וועט זייער שטארק פאַרשפּרייטן בעשאַס באַקינג).
פּרעהעאַט די ויוון (איר געדענקען - אַרויף צו 200 דיגריז). וואַך פֿאַר די קאָליר פון די קיכל און, ווי באַלד ווי עס ברוין, - קער אַוועק די ויוון.
Vkusnyatina עס טורנס אויס - לעקן דיין פינגער. און געסט זענען נישט פאַרשעמט צו מייַכל.
גרייט-געמאכט דעליקאַטיז בישליימעס דערגאַנג די עראַמאַטיק טיי מיט מעליססאַ , אָדער וויעננעסע קאַווע .