פילע כאַוסווייווז זענען זארגן וועגן די צעשטערונג פון וויטאַמינס, וואָס זיכער קאַריז מיט זיי די טערמאַל באַהאַנדלונג פון פירות און בעריז. צו העכערן די העכסטן נוץ פון זומער פרוכט, איר קענען צוגרייטן קאַנסערוויישאַן אָן קוקינג. דעם רעצעפּט פון טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג בעריז אַלאַוז נישט בלויז צו לאָזן אַלע די וויטאַמינס אין אַ מייַכל, אָבער אויך ראַטעווען צייַט.
טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג בעריז פֿאַר די ווינטער
אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן די טרוסקאַווקע קענען נישט געבן גענוג פון זייַן געשמאַק און אַראָמאַ אָן פאַר - דיידזשעסטשאַן, דאַן אָפּנאַרן דייַגעס, דאַנק צו די בעריז פון הייס סירעפּ פון זיי, איר קענען לייכט עקסטראַקט די העל טרוסקאַווקע טאַם און אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַסער - 100 ג.
צוגרייטונג
געדענקען די פּינטלעך סומע פון ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ שיסל עס איז ניט דאַרפֿן, נאָר געדענקען די פּראָפּאָרציע: 4: 2: 1. אזוי, 4 פּאַרץ פון די טרוסקאַווקע חשבון פֿאַר 2 טיילן פון צוקער און 1 טייל פון וואַסער.
איידער פּריפּערינג טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג, איר זאָל קאָכן די סירעפּ. פֿאַר אים, מאָס צוקער אויסגעגאסן וואַסער און שטעלן די לייזונג אויף פייַער. קוקינג די סירעפּ איבער מיטל היץ וועט נעמען וועגן 7 מינוט, נאָך וואָס עס איז אויסגעגאסן איבער די פּילד בעריז און דעקן די קיילים. די בעריז זאָל זיין לינקס אין די סירעפּ ביז גאָר קולד. בעת די קאָאָלינג פון די טרוסקאַווקע וועט אַלאַוינג זאַפט, וואָס איז געמישט מיט סירעפּ. די ריזאַלטינג געמיש איז דעמאָלט אומגעקערט צו די פייַער און לינקס צו קאָכן פֿאַר נאָך 7 מינוט. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער, און נאָך די דריט ריפּיטיד, פאַרשפּרייטן בעריז אין אַ סטערילע קאַנטיינער, גיסן הייס סירעפּ און זעמל.
טרוסקאַווקע קלעם אָן ברוינג בעריז - דער בעסטער רעצעפּט
אויב איר בעסער קלעם קאָכן נישט פון גאַנץ בעריז, אָבער פון גרינדינג אָנעס, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם פּשוט רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 400 ג;
- צוקער - 400 ג;
צוגרייטונג
פּוריפיעד בעריז זאָל זיין בלענדיד מיט אַ צוקער צונויפגיסן. די סייציינג סומע אין דעם פאַל קענען זיין פארשיידענע באזירט אויף דיין פּרעפֿערענצן, אָבער אויף דורכשניטלעך די פאַרהעלטעניש איז 1: 1. מיט דער הילף פון אַ בלענדער, בעריז קענען ווערן פארקערט אין אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי אָדער לאָזן גאַנץ ברעקלעך פון טרוסקאַווקע. דעמאָלט די קלעם איז אויסגעגאסן אין סטערילע קאַנטיינערז און ראָולד אַרויף. אַזאַ פּרעזערוויישאַן, נאָך קאָאָלינג, איז בעסטער געהאלטן אין די קעלט.
ווי צו מאַכן טרוסקאַווקע קלעם אָן קוקינג?
אן אנדער אָריגינעל וועג צו האַלטן סטראָבעריז אין צוקער ווי פריש ווי מעגלעך איז צו נאָענט גאַנץ בעריז, סאַנדוויטשינג זיי מיט צוקער. אַזאַ אַ רעצעפּט וועט נעמען אַ מינימום צייַט און וועט ראַטעווען די מאַקסימום יאַגדע נוץ.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 400 ג;
- צוקער - 200 ג;
צוגרייטונג
דער פאַרהעלטעניש פון ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט איז אַ נאָרמאַל 2:01 (2 פּאַרץ טרוסקאַווקע און איין זאַמד). נאָך אַלע די בעריז זענען אויסגעגאסן, זיי זענען לינקס אין די היץ ביז די צוקער קריסטאַלז צעלאָזן אין די טרוסקאַווקע זאַפט. קאַנדיד סטראָבעריז אין סירעפּ זענען דעמאָלט געלייגט אויס אויף סטערילע קאַנס און מיד ראָולד אַרויף.
דער צוגעגרייט קלעם איז אויך פּרעפעראַבלי סטאָרד אין די קעלט.
טרוסקאַווקע קלעם אָן ברוינג בעריז
ליבהאבערס פון דיקן יאַגדע סירעפּ אין דער געזעלשאַפט פון טרוסקאַווקע בעריז, קענען אויך צולייגן דעם "רוי" קוקינג אופֿן. די רעצעפּט, אין דעם פאַל, וועט נישט פּראַקטאַקלי אַנדערש פון וואָס איז געווען דערלאנגט ערשטער אין דעם מאַטעריאַל, נאָר די פּראַפּאָרשאַנז פון צוקער און די סומע פון בוילינג פון די סירעפּ וועט טוישן.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 400 ג;
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 100 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר 4 סערווינגז פון סטראָבעריז, נעמען 3 סערווינגז פון צוקער און אַ געדינט פון וואַסער. פּלאָמבירן די צוקער מיט וואַסער, לאָזן די סירעפּ קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט גיסן גאַנץ אָדער שנייַדן בעריז אין זיי און לאָזן ביז גאָר קולד. מיקס די סירעפּ געמישט מיט יאַגדע זאַפט, דעמאָלט פליסן און קאָכן ווידער, איצט וועגן 7 מינוט. איבערחזרן די פּראָצעדור דרייַ מאָל, ינקריסינג די קוקינג צייַט פון די געוואלט געדיכטקייַט פון די צוגעגרייט קלעם. נאָך די לעצטע בוילינג, פאַרשפּרייטן די בעריז איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז, פּלאָמבירן זיי מיט דיק סירעפּ און ראָלל זיי מיט סטערילע לידז.