בעלגיאַן קוויזין

בעלגיאַן קוויזין איז אַ טשודנע און זייער געשמאַק מישן פון פלעמיש פּאַשטעס, דייַטש סאָלידיטי און פראנצויזיש סאַפיסטאַקיישאַן. זיי וויסן ווי און ווי צו עסן געשמאַק - עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסטראַנץ אין בעלגיע , און עס זענען מער "שטערן" עסטאַבלישמאַנץ פּער קוואַדראַט קילאָמעטער ווי אין קיין אנדערע אייראפעישע לענדער. די קוויזין פון בעלגיע איז דייווערס: פלייש און סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז און קרעם, קעז און פּוטער, ווייַן און ביר זענען זייער אַקטיוו. דורך די וועג, בעלגיע איז די געבורט פון דער באַרימט פראנצויזיש פרייז.

בעלגיאַן קוויזין אָפפערס מערסטנס פּשוט רעסאַפּיז - יענע וואס זענען גרינג צו רעפּלאַקייט אין שטוב. אבער, נאָך, רובֿ קיילים וועט באַפרידיקן די מערסט פארלאנגט גאָורמעץ - אָבער, אין דער וועלט עס איז שווער צו געפֿינען גאָורמעץ מער פאדערן ווי די בעלגיאַן זיך, אין דעם זיי זענען ערגער אַפֿילו צו די פראנצויזיש.

סאָופּס און סנאַקס

"הויפּט" בעלגיאַן זופּ - פיש אָדער ויסטער, קאָכן אין אַ דעקאָקטיאָן פון סעלדעריי. בעלגיאַן און אַרבעס זופּ מיט בייקאָן און קראַקערז ווי עס, און הינדל זופּ, קאָכן מיט יויך פון כאַזער שאַנק און סעלדעריי, שוועמל זופּ און אַ זופּ מיט סלייסיז פון לאַקס.

טראדיציאנעלן בעלגיש סנאַקס (וואָס, אָפט, זענען אָפט געדינט נישט איידער געדינט די ערשטער שיסל, אָבער אין דער זעלביקער צייַט מיט זופּ) - ספּאַרזשע אין פלאַמיש "אַספּעג אַ לאַ פלאַמיש" מיט סאָוס פון אַ רוי יי, פּעטרעשקע מיט פּוטער און גרינז, קרימז מיט טאַמאַטאָוז און מייַאָנעז "לאַ פּאָמידאָר-שרימפּ", קעז באַללס "קראָושיי אַ-פּאַרמעסאַן", אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַנדוויטשיז, פֿאַר די באַפּוצונג פון וואָס זענען געניצט אַניאַנז און ראַדישעס, אַלע מינים פון סאַלאַדס און, פון קורס, טשיזיז: ערוו, פילע, פּאַרמאַזאַן און אנדערע.

הויפּט קאָורסעס

אפשר, די רובֿ פאָלקס שיסל פון די בעלגיאַן נאַציאָנאַלער קוויזין זאָל זיין געהאלטן אין אַ הייס קאַרטאָפל - סטימד אין גרינס בינז צוזאמען מיט טשאַמפּיגנאַנז פלייש אָדער פיש (רובֿ אָפט געניצט ווענגער). עס זענען צוויי אָפּציעס צו דינען די שיסל: אָדער אין אַ זופּ טעלער אין די פאָרעם פון קרעם זופּ מיט סאָוס, אָדער - די פליסיק סעפּעראַטלי אין די זופּ טעלער און פלייש אָדער פיש - ווי אַ באַזונדער שיסל מיט אַ גאַרניש פון רייַז.

ווי דערמאנט אויבן, פראנצויזיש פרייז זענען "ינווענטאַד" אין בעלגיע. פֿאַר בעלגיאַן קוויזין אין אַלגעמיין איז קעראַקטערייזד דורך "ברייט" נוצן פון פּאַטייטאָוז פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים. און די הויפּט קיילים דאָ זענען אויך זייער דייווערס.

איינער פון די מערסט באַרימט קיילים פון די בעלגיאַן קוויזין אין דער וועלט איז די פלאַמיש קאַרבאָנאַדאָ. אָבער, די פאַממינגס זיך רופן עס פשוט "טשאַדאַדאַדאָ." דעם געשמאַק שיסל איז צוגעגרייט פון פּאָרסינע קאַרבאַנייט: ערשטער, כאַזער איז געפּרעגלט אין פּוטער מיט אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל און סעאַסאָנינגס, און דאַן אין ביר. וויידספּרעד דאָ און סטייקס, וואָס זענען געדינט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסאַז, פון זיס און זויער צו זייער שאַרף. אויך פאָלקס זענען דזשאַמבאַן ד 'אַרדעננעס - אָדעננעס שינקע, אָדער אלא - סמאָוקט שינקע, לעבער מעדאַליאַנז, סמאָוקט לאַקס מיט אַ גאַרניש פון ספּאַרזשע (עס איז אויך פאָלקס ווי אַ זייַט שיסל, ווי געזונט ווי פּאַטייטאָוז), מאַרינע שפּראַך מיט שרימפּ סאָוס, מוסעלס מיט סאַלסאַ.

דיזערץ

בעלגיעס ליבע די זיס און וויסן ווי צו קאָכן עס. וואָס איז ווערט בלויז בעלגיאַן שאָקאָלאַד, וואָס אין דער פאַרגאַנגענהייַט ווייניק דיקיידז קאַנפאַדאַנטלי "שיפץ" די שווייצער פּראָדוקט פון זייַן שטעלע פון ​​"נומער 1 שאָקאָלאַד אין דער וועלט"! און די באַרימט בעלגיאַן וואַפאַלז! צוויי שטעט, ליעזש און בריסל , זענען צווישן זיי אַ יאָרהונדערט-אַלט פּאָלעמיק, וועמענס ווייפערז זענען טייסטיער, און זייער טייסטינג איז לאַנג שוין אויף די טוריסט רשימה, וואָס מוזן זיין געטאן ווען באזוכן די שטעט. אָבער, דאָס איז נישט די בלויז דיזערץ פֿאַר די ופמערקזאַמקייַט אין די שטעט: אין לידזש, איר זאָל אויך פּרובירן בייק און אַ בוקיי - עפּעס אין צווישן פּאַנקייקס און פריטטערס, און אין בריסל - טיראַמיסו מיט בעלגיאַן קיכלעך.

אנדערע בעלגיאַן שטעט זענען אויך באַרימט פֿאַר זייער אָריגינעל דיזערץ. אַזוי, נאָך באזוכן גענט , זיין זיכער צו פּרובירן די "גענץ-מאָקסען" קייקס, און אין דינאַן - "קיכלעך" ביסקאַץ וואָס זענען געהאלטן דער בעסטער אין בעלגיע. מאַלמעד איז באַרימט פֿאַר זייַן קרימי מערינגוע, און ברוגעס וועט פאָרשלאָגן מאַנדל קייקס און קעראַמאַל ביסקאַץ.

טרינקען

בעלגיע איז אַ לאַנד פון ביר. עס טראגט מער ווי אַ טויזנט ווערייאַטיז דאָ! אָבער, ווייַן איז געמאכט אין בעלגיע, וואָס, טראָץ פיל ווייניקער "העכערונג" קאַמפּערד צו פראנצויזיש און איטאַליעניש וויינז, איז ניט ערגער צו זיי אין קוואַליטעט און טאַם טשאַראַקטעריסטיקס. ביידע ביר און ווייַן זענען וויידלי געניצט פֿאַר קוקינג. און פון ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען די מערסט פאָלקס איז קאַווע; בעלגיע איז די אָריגינעל וועג צו מאַכן קאַווע מיט וויפּט יי יאָוק. פילע היגע טרינקען דעם טרינקען אין אַ קאַלט שטאַט.