דער בעסטער מאָמענט פֿאַר בלאַנקס, פון קורס, דער זומער איז די צייַט ווען עס איז פול פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. וסואַללי מיר קענען זאַפט טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, פּעפּערז. אָבער, אין דערצו צו זיי, איר קענען צוגרייטן צוקיני קאַוויאַר פֿאַר ווינטער. אויב איר האָט קיינמאָל געטאן דעם שיסל, דעמאָלט טאָן ניט זיין פויל און פּרובירן עס! דעם נאַש איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואס שנעל אָדער זענען אויף אַ דיעטע, ווי די קאַוויאַר איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס.
זאל ס לערנען מיט איר רעסאַפּיז אויף וואָס איר קענען קאָכן קאַוויאַר קאַוויאַר פֿאַר די ווינטער.
קאַוויאָו רוי פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 קג;
- ציבעלע - 0,5 קג;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- צוקער - 0,5 זאכן;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 0,25 ל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קערפאַלי באַזייַטיקן די הויט פון צוקיני, אַראָפּנעמען די גרויס זאמען, שנייַדן אַוועק די עק. מיר ריין קעראַץ און אַניאַנז. אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל. שטעלן זיי אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער אַ טאָפּ און פּרעגלען בייַ נידעריק היץ פֿאַר וועגן 25 מינוט.צו לייגן צוקער, זאַלץ, פעפער, גרינס בוימל און פּאָמידאָר פּאַפּ, דעקן און סטאַוו פֿאַר וועגן צוויי שעה, סטערינג טייל מאָל. אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג, דעמאָלט טאָן ניט זיין דערשראָקן צו לייגן מער פעפער, אַזוי אַז איר באַקומען אַ שאַרף סאָלטאַד קאַוויאַר מיט געווירציק געשמאַק. געפּרעג אַראָמאַטיק קאַבאַק שפּיל פֿאַר די ווינטער איז גרייט! מיר שטעלן אַ ביסל פון עסנוואַרג אין אַ מוסטער שיסל, און די קאַוויאַר פון די קאַוויאַר פֿאַר ווינטער אין סטערילע קאַנס.
פּאַטלעזשאַן-פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר פֿאַר ווינטער
אויב איר ווילן אַ ביסל טוישן די טעם פון קאַוויאַר קאַוויאַר, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר מער רעצעפּט. פּרובירן צו קאָכן אַ שיסל ווי קאַבאַק און פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר - עס קענען אויך זיין ראָולד אין די ווינטער אָדער געוויינט ווי אַ פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 קג;
- פּאַטלעזשאַן -0.5 קג;
- קעראַץ - 0.3 קג;
- ציבעלע - 0.2 קג;
- פעפער -0.2 קג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 150 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, צוקער, סיטריק זויער, פּעטרעשקע גרעענס - צו טעם.
צוגרייטונג
סקוואַש מיט עגפּלאַנץ שנייַדן אין גרויס רינגס און שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פאַרמייַדן. מיר באַקן די וועדזשטאַבאַלז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר וועגן 30 מינוט.
קעראַץ, אַניאַנז, פּעטרעשקע שנייַדן (ניט זייער פיינלי) און פּרעגלען אין אַ פּאַן. מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין איין טיף פאַן, לייגן די בשמים, פּאָמידאָר פּאַפּ און לאָזן צו טרינקען פֿאַר 30 מינוט. דערנאך מיר דרייַ אַלע אין קאַוויאַר, ניצן אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל. קראַוד קאַוויאַר איז בוילד ווידער און ראָולד.