באַקינג, וואָס לפּחות אַמאָל אין די לעבן פון פּריפּערינג יעדער באַלעבאָסטע, אַרייַננעמען בונס מיט צוקער. א געזונט-באקאנט פאַרבייַסן פון די פאָלקס קאַרטון וועגן קאַרלסאַן איז די באַליבט זיסקייַט פון קינדער, ווי געזונט ווי עלטערע דורות. צו באַקומען פון די ויוון אַ פאַקטיש מייַסטערווערק, איר נאָר האָבן צו זיין פּאַציענט ווען די אָפּאַראַ איז רעכט, און נוצן די רעכט סומע פון מעל.
ווי צו מאַכן בונס מיט צוקער?
מעטרעסע, וואס ערשטער באַשלאָסן צו מאַכן דעם נאַש, זענען אינטערעסירט אין וואָס מעטהאָדס קענען זיין געניצט פֿאַר דעם. ווייל די נייטיק וויסן, איר קענען צוגרייטן בונס מיט צוקער פון הייוון טייג - די רעצעפּט האט אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז, אָבער פֿאַר אַלע פון זיי, די אַלגעמיינע כּללים זענען ווי גייט:
- אין וואַרעם מילך, פּוטער און צוקער זענען געשיקט. די קאַמפּאָונאַנץ מוזן גאָר צעלאָזן אין די פליסיק.
- הייוון איז צעלאָזן אין עס, און דעמאָלט דער זאַץ איז לינקס צו ינפיוז פֿאַר 10 מינוט. דערנאך עס איז ווידער טרייסלען מיט אַ גאָפּל.
- צו די פליסיק איז אַטאַטשט, אין עס לייגן די טיילן פון מעל. דעמאָלט דער טייג איז שטעלן ווו עס איז וואַרעם פֿאַר אַ האַלב שעה. נאָך וואָס, עס איז גרייט פֿאַר פורעמונג און באַקינג.
פּלושקאַ "מאָסקווע"
איינער פון די ווערייאַטיז פון די באַרימט זיס איז די "מאָסקווע" באַן, אַ רעצעפּט אַז יעדער מעטרעסע ווייסט, איז זייער פאָלקס. מיט כאָוממייד קייקס וואָס וועט קער אויס שמעקנדיק, פּאָרעז און יידל וועט נישט גלייַך די קראָם בונס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 450 ג;
- מילך - 200 מל;
- וואַסער - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- הייוון - 10 ג;
- זאַלץ;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
- מעל די מעל דורך אַ זיפּ, גיסן אין אַ שיסל מיט זאַלץ, וואַניללין, צוקער און הייוון.
- פון אויבן אַ ביסל צו ענגשאַפט, בעת געמאכט אַ לאָך אין וואָס צו גיסן מילך וואַסער און מילך.
- סטיר, לייגן סאָפאַנד ייל אין דעם פּראָצעס.
- אַראָפּנעמען צו אַ וואַרעם אָרט אָן אַ פּלאַן פֿאַר 1 שעה, און שטעלן עס דורך ווידער.
- טיילן אין גלאַט ברעקלעך, שמירן.
- קער יעדער שטיקל אין דער געוואלט פאָרעם, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ.
- בונס מיט צוקער באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.
בונס אויף קעפיר
עטלעכע ווערייישאַנז פון די שיסל זענען אפילו מעגלעך פֿאַר אַ יניקספּיריאַנסט קאָכן, ווייַל די קוקינג נעמט אַ מינימום פון צייַט און מי. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז בוץ אויף קעפיר אין די ויוון זענען זייער פאַנד פון פילע כאַוסווייווז. קיין כּללים פון בייקט פאַרבייַסן, עס וועט זיין געגעסן אין רעקאָרד צייַט, ווייַל עס איז שווער צו אָפּזאָגן פון באַקינג מיט וואַניללין.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 500 מל;
- סאָדע (סלאַקעד) - 1.5 צפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - 0.5 צפּ;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- מעל - 750 ג.
צוגרייטונג
- קעפיר, זאַלץ, זאַמד און ייל מישן ונ דורך. לייג מעל און סאָדע צו די געמיש.
- די טייג זאָל קער וויסקאַס, שטעקן צו די הענט. עס איז צעטיילט אין עטלעכע טיילן.
- פון יעדער מאַכן אַ קייַלעכיק-שייפּט קראַסט 1 סענטימעטער דיק, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און ראָולד אין אַ זעמל.
- געבן די געבעטן פאָרעם.
- סטיקס מיט צוקער באַקן פֿאַר 30 מינוט ביז בונס זענען בראַונד.
בלאָז געבעקס מיט בלאָז געבעקס
די טייג קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. פֿאַר בייַשפּיל, בונס פון הויט הייוון טייג זענען זייער געשמאַק און געשמאַק. קידס און אַפֿילו אַדאַלץ וועט נישט לאָזן זיי קילן אַראָפּ, און זיי וועט עסן אין מינוט, עס איז ווערט גענומען די בונס פון די ויוון. סוועעץ וועט גיין צו טיי אָדער קאַווע, און געסט וואס האָבן געשמאַק פּייסטריז וועט נישט רייַף צו לאָנגער די באַלעבאָסטע.
ינגרידיאַנץ:
- גרייט הייוון טייג - 500 ג;
- זונרויז ייל;
- צוקער.
צוגרייטונג
- די טייג איז טאָד און ראָולד אין פלאַך קייקס.
- יעדער איז סמירד און ספּרינגקאַלד מיט צוקער, פאָולדאַד פלאַך שטיקל אין אַ זעמל.
- די ענדס זענען זיך איינגעשריבן און שנייַדן פון די זייַט פון די פאַרלייגן, אָן רירנדיק די ענדס. די שנייַדן שטיק איז דזשענטלי אַנפאָולדאַד אַוטווערדז.
- לייגן די לייַערס אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 25 מינוט.
פּוטער בונס מיט צוקער
קיין היים טיי טוט נישט פאָרן אָן באַקינג, ספּעציעל אָפט האַלב בונס מיט צוקער, אַ רעצעפּט וואָס יעדער באַזיצער האט זיין אייגן. עמעצער טוט נישט ווי צו צוציען מיט אַ הייוון פּראָבע, בשעת אנדערע, אויף די פאַרקערט, בעסער הייוון. צו קאָכן סוויץ, די טייג פֿאַר בונס מיט טרוקן הייוון איז זייער אָפט געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון - 1,5 סט. ל .;
- מילך - 300 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- מעל - 500 ג;
- גרינס בוימל, קרימי - 40 ג;
- vanilla;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אַרייַננעמען הייוון און צוקער אין ונהעאַטעד מילך. דעם זאַץ איז געגעבן אַ ביסל צייַט צו וואַנדערן.
- אין די סיפטיד מעל ביסלעכווייַז גיסן אין די געמיש, לייגן גרינס און צעלאָזן פּוטער, וואַניל און זאַלץ.
- דרייַ די געמיש אין אַ ווייך טייג, וואָס איז שטעלן אין היץ פֿאַר 1 שעה.
- באַזונדער אין קייקס, יעדער לובריקייט, שפּריצן מיט צוקער, פאָרעם.
- לילאַקייטיד מיט עגג זויער פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט באַקן 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז.
בונס מיט צוקער און צימערינג
עטלעכע קוקינג מעטהאָדס זענען ספּעציעל געראָטן, זיי אַרייַננעמען דעם רעצעפּט פֿאַר בונס מיט צימערינג און צוקער, ווייַל אַמאָל איר קענען קאָכן עטלעכע טייפּס פון בונס בייַ אַמאָל. ערשטער, צוגרייטן אַ נאָרמאַל הייוון טייג , און צימערינג אָדער אנדערע בשמים זענען צוגעגעבן אין זייַן ראָולינג.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250-300 מל;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 600 ג;
- זאַלץ - 0.5 צפּ;
- צימערינג.
צוגרייטונג
- די בעקאַבאָלעדיק וועג איז די יקער פֿאַר בונס מיט צוקער, פון וואָס די קייקס זענען געשאפן.
- פֿאַר יעדער שטעלן אַ ביסל צוקער און צימערינג. זייער נומער איז באשלאסן ינדיווידזשאַלי, דיפּענדינג אויף די פּרעפֿערענצן (זייער זיס פּייסטריז אָדער מיט מעסיק געשמאַק).
- די בילאַץ זענען בייקט פֿאַר 30-40 מינוט אין 180.
פּלאַש מיט מאָן זאמען און צוקער
עס איז אַן אַלט און פּראָווען רעצעפּט פֿאַר בונס, וואָס אַנטהאַלטן פּאַפּיי. עס נעמט אַ היפּש סומע פון צייַט, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. אויב געוואלט, בשמים און סירעפּ פון קלעם זענען מוסיף צו די טייג פֿאַר בונס, דאָס וועט מאַכן זייער טעם אַפֿילו מער סאַטשערייטאַד.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250-300 מל;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- זאַמד - 200 ג;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 600 ג;
- זאַלץ - 0.5 צפּ;
- מאָן.
צוגרייטונג
- מאָן איז סטימד - עס איז אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער און אויסגעגאסן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. זיי פאַרלאָזן פֿאַר 40 מינוט.
- צוגרייטן אַ הייוון באַזע פֿאַר בונס מיט צוקער.
- די מאַטשט מאָן איז פאַרשפּרייטן אין אַ זיפּ צו מאַכן די גלאז וואַסער. דערנאך, ניצן אַ בלענדער, עס איז קאַמביינד מיט צוקער
- צו מאַכן אַ פילונג, איינער וויפּט יי ווייַס איז געניצט. עס איז אַטאַטשט צו די מאָן-צוקער געמיש.
- פאָרעם בונס, באַקן אויף פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר 20 מינוט.
סטיקס אויף סמעטענע
איינער פון די בעסטער אָפּציעס, ווי צו באַקן בונס מיט צוקער, איז די נוצן פון זויער קרעם. סוועעץ זענען ווייך און ערי, אַזוי זיי זענען ווייטלי געשוואָלן, נישט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קאַלאָריק צופרידן. א ספּעציעל טאַם פון באַקינג וועט צוציען די גאנצע משפּחה פֿאַר אַ טיי פּאַרטיי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- אַ ביסל וואַרעם וואַסער - 0.5 גלעזל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 2 פּקס. און 1 פּראָטעין.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די סטאַרטער, מיקסינג די וואַסער, טרוקן הייוון און צוקער. וואַרטן, ווען עס וועט זיין אַ פּינע היטל צו פאַרבינדן עגגס, זויער קרעם, פּוטער.
- די צוויי טיילן זענען פארבונדן, די מעל איז ביסלעכווייַז באַקענענ.
- פאָרעם די יקער, וואָס געבן אַ צוגאַנג 1 שעה.
- די מאַסע איז צעטיילט אין דער געוואלט נומער פון טיילן.
- פֿאַר יעדער צולייגן אַ ביסל יאָוק און צוקער.
- קרוגליאַשו איז געגעבן די געבעטן פאָרעם און שטעלן אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
ווי צו מאַכן בונס?
פילע מענטשן זענען וואַנדערינג ווי צו מאַכן בונס מיט צוקער הערצער? דעם פאָרעם זיי זענען פארקויפט אין סטאָרז און ליב געהאט דורך אַלעמען - פון קליין צו גרויס. אין שטוב זיי קענען זיין געמאכט מיט אַ קאַנווענשאַנאַל מעסער, אָן ספּעציעל מכשירים.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 250-300 מל;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- הייוון - 10 ג;
- מעל - 600 ג;
- זאַלץ - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
- די געוויינטלעך וועג צו צוגרייטן די טייג.
- דיווידי אין די געוואלט נומער פון ראָללס, יעדער טייל איז ראָלד טינלי און וילד.
- יעדער שטיק איז ראָולד אין אַ זעמל און ענדס, וואָס זענען טייטלי פּרעסטעד קעגן יעדער אנדערער.
- די ינסיזשאַן איז געמאכט פון די פלאַטאַנד עדזשאַז צו די קייַלעכיק טייל, אָבער נישט צו די סוף, אָבער בלויז איבער דער אויבערשטער טייל.
- די פאָרעם פון די האַרץ איז אַטאַטשט, דזשענטלי סטרייטנינג די עדזשאַז פון די בולקע.