הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק זופּ פון לענטאַל מיט רינדערנס. דעם טאַם קאָמבינאַציע, פון קורס, איר וועט ווי, און געגעבן די פּראָפּערטיעס פון די ינגרידיאַנץ פון די שיסל, וועט אויך ברענגען ינקאָממענסיווע בענעפיץ צו דיין גוף.
א זופּ רעצעפּט מיט גרין לענטילס און בראָטן רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 750 ג;
- גרין לענטילס - 280 ג;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 390 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס;
- אַ גרויס מער;
- איינער מיטל-סייזד סעלדעריי וואָרצל;
- פיר קלאָוועס פון קנאָבל;
- דאַר ראָסעמאַרי - 5 ג;
- אָרעגאַנאָ-5 ג;
- זאַלץ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- מאַסלינע ייל - 70 מל;
- פריש כאַפּט הערבס.
צוגרייטונג
די גלייבן זעטיקונג פון דעם זופּ איז אַטשיווד דורך פאַר-פרייינג רינדערנס. צו טאָן דעם, געוואשן און דאַר פלייש שנייַדן אין פּאָרשאַנז און ברוין אויף מאַסלינע בוימל. דעמאָלט מיר יבעררוק די געפּרעגלט ברעקלעך אין די זופּ פּאַן, לייגן אַ ביסל בוימל צו די פריינג פּאַן און פאָרן די געהאַקט ציבעלע, קנאָבל און רוץ אין עס. מיר שיקן די אינהאַלט פון די פלייש פּאַן צו די פלייש, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער, שטעלן עס אויף די פייַער, לייגן די טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט און נאָך אַ פול קאָכן, קאָכן אין מעסיק היץ פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם, מיר לייגן די געוואשן לענטאַל, ברענגען די שיסל צו געשמאַק מיט זאַלץ, צייַט מיט עראַמאַטיק הערבס און קאָכן ביז די גרין לענטילס זענען גרייט פֿאַר וועגן פערציק מינוט.
מיר דינען אַ געשמאַק זופּ מיט פּעטרעשקע.
זופּ מיט רינדערנס און רויט לענטילס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 750 ג;
- רויט לענטילס - 140 ג;
- פּאָטאַטאָ טובערס - 460 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס;
- איינער ניט זייער גרויס מער;
- סעלדעריי וואָרצל - 110 ג;
- דרייַ פּיז פון זיס פעפער;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס .;
- thyme;
- זאַלץ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ליטער;
- ראַפינירט בוימל - 35 מל;
- פריש כאַפּט הערבס.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון זופּ הייבט מיט די פאַקט אַז געוואשן און שנייַדן אין סלייסאַז פון סלייסאַז, מיר פּלאָמבירן מיט פּיוראַפייד וואַסער און שטעלן זיי צו קאָכן. אין דעם פּראָצעס פון בוילינג באַזייַטיקן די פּינע, און דעמאָלט רעדוצירן די ינטענסיטי פון די פייַער צו אַ מינימום קאָכן און קאָכן רינדער אונטער די דעקל ביז גרייט. דעפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די פלייש, דאָס קען נעמען פון איין און אַ האַלב צו צוויי שעה.
אויף די גרייטקייַט פון רינדערנס, מיר לייגן אין די יויך פריער דייסט אויף ראַפינירט ייל קיובז פון אַניאַנז, ווי געזונט ווי שטרוי פון קעראַץ און סעלדעריי וואָרצל. מיר אויך לייגן קאַרטאָפל טובערס פּילד און געהאַקט מיט קליין קובעס. לענטילס זענען געוואשן ונ דורך איידער די דורכזעיקייַט פון די וואַסער און אויך געשיקט צו די זופּ. נאָך בוילינג, פּלאָמבירן די שיסל מיט זאַלץ, פּיז, בלעטער פון לאָראַל און טיים, רעדוצירן פייַער און קאָכן פֿאַר פופצן מינוט.
צו דער גרייט עראַמאַטיק זופּ מיר זענען דערלויבט צו ברו פֿאַר פופצן מינוט און דינען מיט פּעטרעשקע גרינז.