ווען עס איז לעגאַמרע קיין צייַט פֿאַר באַקינג שטיקל, און אָן עס איר קענען נישט טאָן עס, דעמאָלט וואַפליע קייקס קומט צו די ראַטעווען, וואָס איז גענוג צו זויגן מיט בוילד קאַנדענסט מילך און דעריבער געבן זיך מיט אַ געשמאַק און שנעל פאַרבייַסן.
וואַפליע שטיקל מיט בוילד קאַנדענסט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואַפער קייקס - 1 פּעקל;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 380 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- ניסלעך - 50 ג;
פֿאַר גלייז:
- מילך - 45 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 55 ג;
- פּוטער - 55 ג.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן אַ קרעם פֿאַר וואַפליע שטיקל מיט קאַנדענסט מילך. עס איז בעסער אויב די קאַנדענסט מילך פֿאַר דעם ציל וועט זיין בוילד. איר קענען נעמען עס גרייט אָדער קאָכן זיך. עס איז זייער גרינג צו טאָן דאָס. מיר שטעלן אַ צין קענען פון קאַנדענסט מילך אין אַ פאַן, געלייגט אויף אַ פאַס, אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער, אַזוי עס גאָר קאָווערס די קאַנטיינער, און קאָכן מיט אַ קליין פייַער פֿאַר 2-3 שעה.
אָרט די ווייך פּוטער אין אַ באַקוועם שיסל און ברעכן אַ ביסל מיט אַ מיקסער. דערנאך לייגן צוויי ספּונז פון בוילד קאַנדענסט מילך, און וויסק יעדער מאָל ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען, ביז די גאנצע חלק איז צוגעגעבן.
מיר סטאַק אָלטערנאַטלי וואַפליע קייקס אויף אַ שיסל און שמיר מיט די באקומען קרעם. איצט צוגרייטן די ייסינג. מיר מישן מילך און צוקער, לייגן עס אויף די פייַער און היץ עס ביז די זיס קריסטאַלז צעלאָזן. דעריבער לייגן די קאַקאַאָ פּודער און מישן ביז גלאַט. אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער, לייגן די פּוטער און קאָך צו גאָר צעלאָזן. מיר געבן די גלייז אַ ביסל קיל צו גיסן די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל, רייַבן עס מיט געהאַקט וואָלנאַץ און לייגן עס פֿאַר אַ בשעת אין די פרידזש אַזוי אַז די גלייז איז פאַרפרוירן.
שטיקל פון וואַפליע קייקס מיט בוילד קאַנדענסט מילך און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- וואַפער קייקס - 1 פּעקל;
- קאַנדענסט מילך - 550 ג;
- הייַזקע קעז גראַניאַלער - 160 ג;
- סמעטענע 25% - 160 ג;
- אַלמאַנדז ראָוסטיד - 130 ג;
- פריש פרוכט אָדער בעריז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
צו ווייקן די קייקס מיר דאַרפֿן אַ האַלב קאַנדענסט מילך. צו טאָן דעם, שטעלן צוויי צין קאַנס אין אַ פאַן, גיסן אַרויף צו די שפּיץ מיט וואַסער און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר פיר-פינף שעה. בעת דעם צייַט, די קאַנדענסט מילך ווערט אַ רייַך ברוין קאָלירן און איז דיק גענוג.
דעמאָלט מישן 350 גראַמז פון בוילד קאַנדענסט מילך מיט הייַזקע קעז און זויער קרעם און ברעכן מיט אַ בלענדער צו כאָומאַדזשינאַטי. מיר אויך גריינד ראָוסטיד אַלמאַנדז אין אַ בלענדער.
דער ערשטער שטיקל איז סמירד מיט די צוגעגרייט קרעם אויף איין זייַט און געשטעלט אויף אַ שיסל. די רגע שטיקל איז סמירד אויף איין זייַט מיט אַ ריין בוילד קאַנדענסט מילך, מיר לייגן עס אויף דער ערשטער שטיקל און דעקן אים מיט קרעם. סימילאַרלי מיר טאָן די דריט שטיקל. דער פערט און סאַבסאַקוואַנט קייקס זענען ימפּרעגנייטאַד אויף ביידע זייטן מיט קרעם בלויז. יעדער קראַסט, אין דערצו צו די קרעם, איז קראַשט מיט ניסלעך ברעקלעך. זי אויך טאַטאַלז די שפּיץ פון די שטיקל און דעקאָראַטעס אויך מיט ברעקלעך פון פריש פרוכט אָדער בעריז.
דעם שטיקל קענען זיין געגעסן מיד, אויב איר ווי קרונטשי דעליקאַסיז, אָדער ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, דעמאָלט עס וועט ווערן סאַפטער.