דיווערסיפיי דיין דיעטע איז גרינג, ווען אויף דיין גאָרטן בעט אָדער אויף די שעלוועס פון מארקפלעצער און שאַפּס אַזאַ אַ זעט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג פּאַטלעזשאַן אין סמעטענע .
די קאָמבינאַציע פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, באַקומען אין אַ סקאָווראָדע אָדער אין אַ קעסל, נאָר טאָן וואָנדערז. עגגפּלאַנץ, יקסטינגגווישט אין זויער קרעם אין ריין פאָרעם מיט אַ מינימום סומע פון צוגעלייגט בשמים, געשמאַק ווי מאַשרומז, און די דערצו פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז וועט קער די שיסל אין ראַגאָוט . זויער קרעם וועט ברענגען עטלעכע פּינטעלע און מאַכן די באַנאַל שיסל מער ראַפינירט.
פּאַטייטאָוז אין זויער קרעם, ווי מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 550 ג;
- ציבעלע - 200 ג;
- זויער קרעם 20% - 250 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- פריש גרינז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, שנייַדן אין קליין קיובז און סאָוקט פֿאַר דרייַסיק אָדער פערציק מינוט אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג.
אין דער דערווייל, מיר ריין די שאָלעכץ און שמיר קובעס אַניאַנז, פיינלי צעהאַקן קנאָבל און פאַר - געוואשן פריש הערבס.
א פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ איז וויטאַמד אַרויף געזונט אויף מיטל היץ, ספּלאַשינג עטלעכע גרינס בוימל פריער, און פארשפרייטן די אַניאַנז. ווען די ציבעלע קובעס זענען לייטלי בראַונד, לייגן די סאָוקט עגפּלאַנץ, וואָס מיר פאַר-זאַלץ אין אַ קאַלאַנדער און וואַשן עס מיט וידעפדיק זאַלץ. מיר האַלטן די שיסל אויף פייַער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען פּאָדזאָלאָטיאַציאַ.
איצט לייגן זויער קרעם, ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ און קנאָבל דורך די דרוק. מיר מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן עס לויפן אויף די וויקאַסט היץ פֿאַר 5-7 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, מיר וואַרפן פריש פריש הערבס בייַ וועט און מישן.
ווי איר קענען זען, די סכום פון פּראָדוקטן און די צייַט קאָס זענען זייער מינימאַל, און דער רעזולטאַט איז ימפּרעסיוו. די סטוד עגפּלאַנץ טאַקע געשמאַק ווי מאַשרומז.
עגגפּלאַנץ סטיד אין זויער קרעם מיט קאָרגעטטעס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 750 ג;
- צוקיני - 550 ג;
- ציבעלע גרין - צו טעם;
- זויער קרעם 20% - 270 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- געווירציק הערבס;
- פריש גרינז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פרוכט פון עגפּלאַנץ און קאָרגעטטעס זענען מייַן, ווישן טרוקן און שנייַדן אין גלייַך קובעס. אויב נייטיק, די אַוגגאַנז זאָל זיין שטעלן אין זאַלץ וואַסער פֿאַר פערציק מינוט אַזוי אַז די פארביטערונג איז ניטאָ. אויב איר טאָן ניט פילן דעם טעם אין די גרינס, דעמאָלט דעם שריט קענען זיין סקיפּט.
מיר שיקן צו די פּרעהעאַטעד גרינס בוימל פּאַן ערשטער צוקיני און ברוין זיי צוויי אָדער דרייַ מינוט אויף הויך היץ, און דעמאָלט מיר לייגן פּאַטלעזשאַן און פרי 5 מינוט. לייגן זאַלץ צו טעם, ערד שוואַרץ פעפער, געווירציק הערבס, פיינלי געהאַקט פריש פרילינג אַניאַנז אָדער גרייט-געמאכט דאַר און פאַרשפּרייטן אויס זויער קרעם געמישט מיט סקוויזד דורך קנאָבל דרוק. מישן אַלץ ניטלי און לאָזן עס איבער מעסיק היץ צו די געוואלט גראַד פון גרייטקייַט פון די וועדזשטאַבאַלז.
גרייט מאָלצייַט איז געדינט צו די טיש, מיט פיינלי געהאַקט פריש הערבס.
עגגפּלאַנץ סטיד מיט וועדזשטאַבאַלז אין סמעטענע אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 475 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 275 ג;
- טאַמאַטאָוז - 275 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סמעטענע - 175 מל;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- פּראָוואָנקאַל הערבס;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
אַלע מיין וועדזשטאַבאַלז, דאַר און קאָכן טראַדישאַנאַלי. עגפּלאַנץ זענען שנייַדן אין סלייסיז אָדער קוואַדראַט-קרייזן. מיר באַזייַטיקן פּעפּערז פון זוימען באָקסעס און פּיצל גרויס גענוג קובעס. קאַרראָץ ריין און שנייַדן
מולטיוואַרקו שטעלן אַרויף די מאָדע "באַקינג" אָדער "פריינג", גיסן אַ ביסל גרינס ייל אין זייַן קאַנטיינער און ברוין די ציבעלע מיט קעראַץ. דעמאָלט מיר לייגן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז, חוץ די פּאָמידאָר און מיר טייַנען אין דער זעלביקער רעזשים פֿאַר די אנדערע צען מינוט, סטערינג.
לייג זויער קרעם, זאַלץ, פעפער, לאָראַל בלעטער און פּראָווענקאַל הערבס, קוועטשן דורך די קנאָבל דריקן, וואַרפן טאַמאַטאָוז, מישן און, באַשטימען די מיטל צו די פאַנגקשאַנז "קווענטשינג", צוגרייטן נאָך 30 מינוט.