פֿאַרבייַסן שטיקל איז אַ ווונדערלעך שיסל פון די קאַטעגאָריע פון שנעל באַקינג אין אַ ייַלן. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן די אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג טריץ מיט קעז, צעלאָזן קעז און קאַנד פיש.
סנאַקק פּיראָג געמאכט פון בלאָז געבעקס מיט קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרייט הייוון בלאָז געבעקס - 270 ג;
- בראָנזאַ - 220 ג;
- הינדל מעדיום יי גרייס - 1 פּק .;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- זויער קרעם דיעטע פעט צופרידן מער ווי 25% - 60 ג;
- קנאָבל ציין - 2 פּקס .;
- פריש הערבס - 0.5 שטראַל;
- פּוטער - 55 ג;
- מאַרדזשאָראַם - 1 קניפּ;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- קרעם פאַטי - 20 מל.
צוגרייטונג
מיר נעמען די דעפראָסט און צוגרייטן דעם פילונג אין דעם צייַט. מיר גרייט קעז אויף אַ כאַבאַרניק אָדער ניד עס מיט אַ גאָפּל, לייגן צו עס יקסטרודאַד קנאָבל קלאָוועס, געהאַקט פיינלי גרינז, געשלאגן יי און זויער קרעם, צייַט מיט פעפער און מערדזשאָראַם און מישן.
די טאָד טייג איז ראָולד צו אַ גרעב פון וועגן צוויי מילאַמיטערז, פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פילונג פון אויבן, ראָלל אַרויף די זעמל און שנייַדן עס אין אַכט גלייַך פּאָרשאַנז. מיר שטעלן זיי נישט דענסלי אין די באַקינג שיסל, שמיר מיט אַ געמיש פון קרעם, יאָוק און פּוטער און לייגן באַקן אין די ויוון, וואָס וועט וואַרעם אַרויף צו 175 דיגריז פארויס. נאָך וועגן דרייַסיק מינוט, אַ געשמאַק סנאַקק שטיקל מיט קעז וועט זיין גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
פֿאַרבייַסן שטיקל מיט צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ סיפטיד מעל - 240 ג;
- פּוטער אָדער מאַרגאַרינע - 130 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 80 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- פריש הערבס - 0.5 שטראַל;
- קורד קייקס - 220 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 120 ג;
- עגגס פון מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- זונרויז אָן טאַם ייל - 35 מל.
צוגרייטונג
די מעל איז קנידעד אין אַ שיסל מיט ווייך פּוטער אָדער מאַרגאַרינע, קעריינג עס אין אַ פּיצל, און דעמאָלט געמישט מיט זויער קרעם, באַקינג פּודער און זאַלץ און געמישט געזונט ביז אַ פּלאַסטיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו איז באקומען. מיר ייַנוויקלען עס מיט אַ פילם און שטעלן עס אויף די פרידזשידער פּאָליצע פֿאַר 30 מינוט.
אין דעם צייַט, טשילד קורדס מיר רייַבן אויף כאַבאַרניק, מישן מיט געשלאגן עגגס און פריש הערבס, לייגן זונרויז בוימל געפּרעגלט אַניאָן קיובז און מישן.
מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די פאָרעם, פאָרמינג די זייטן, גיסן די פילונג, מיר נידעריקער דער טייג אויף זייַן זייטן און שיקן דעם שטיקל פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.
סנאַקק שטיקל מיט קאַנד פיש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 210 ג;
- מייַאָנעז - 210 ג;
- זויער קרעם איז דיק - 210 ג;
- עגגס פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- פריש הערבס - 0.5 שטראַל;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 90 ג;
- אפגעהיט פיש - 1 נאָרמאַל טאָפּ;
- בוילד רייַז - 1 גלאז;
- ציבעלע ציבעלע - 80 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די מייַאָנעז טייג, זויער קרעם און הינדל עגגס, לייגן זאַלץ, פּודער פּודער און מעל און דערגרייכן כאָומאַדזשאַניז פון די געמיש. אין אַ באַזונדער שיסל, מיר פאַרבינדן אַ קאַנד מאַשט קענען, רייַז בוילד, גרייטיד קעז פון שווער ווערייאַטיז, געהאַקט מעלענקאָ ציבעלע און גרינז און מישן.
אין אַן ייליק פאָרעם, גיסן האַלב פון די טיילן פון די טייג, און דעמאָלט לייגן אויס די צוגעגרייט פילונג. גיסן די רעשט פון די טייג און שיקן עס צו די ויוון. נאָך וועגן 35 מינוט פון פּיראָג בייַ 210 דיגריז, עס וועט זיין בייקט און גרייט פֿאַר נוצן.