געגעבן די סיזאַנאַל וועטער, די פאַרלאַנג צו האַלטן וואַרעם מיט אַ האַרץ און הייס זופּ איז גאַנץ נאַטירלעך, אָבער ווייַל רובֿ סאַפּערז גאַראַנטירן בלויז אַ קורץ זעטיקונג ווייַל פון די הויך צופרידן פון פליסיק, מיר פֿאָרשלאָגן פּריפּערינג אַ דיק זופּ מיט קנאָבל צו פאָר אַוועק די געפיל פון הונגער פֿאַר לאַנג שעה. לייענען ווי צו מאַכן זופּ מיט דאַמפּלינגז אונטן.
הינדל זופּ מיט דאַמפּלינגז - רעצעפּט
הייס הינדל סופּס זענען נישט נאָר אַ האַרציק און דייאַטערי מאָלצייַט, אָבער אויך אַ גרויס וועג צו קאָפּע מיט סיזאַנאַל קאַלט. איינער פון די רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ אַ געשמאַק פּרעווענטיוו סגולע מיר וועט טיילן מיט איר ונטער.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאַמפּלינגז:
- מעל - 115 ג;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- קעפיר - 115 מל.
פֿאַר זופּ:
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- ציבעלע - 115 ג;
- קעראַץ - 115 ג;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- דאַר טיים - 2 ספּריגס;
- הינדל יויך - 1.1 ל;
- מעל - 25 ג;
- פאַרפרוירן גרין פּיז - 65 ג;
- הינדל פאַליי - 410 ג.
צוגרייטונג
אויב איר נוצן אַ פאַרטיק יויך, דעמאָלט אָנהייבן צו קאָכן מיט וועדזשטאַבאַלז: שנייַדן די זופּ וועדזשטאַבאַלז מיט קיובז פון גלייַך גרייס און ראַטעווען זיי אין מאַסלינע ייל צוזאמען מיט טהימע בלעטער. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב האַלב, לייגן הינדל ברעקלעך צו זיי און וואַרטן ביז די פויגל גראַספּס. שפּריצן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט מעל, און נאָך האַלב אַ מינוט גיסן די יויך, סטערינג, און מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין לאַמפּס לינקס אין די זופּ. וואַרפן גרין פּיז אין די יויך און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל.
איידער מאכן די סאַמפּלינגז פֿאַר די זופּ לויט דעם רעצעפּט, פאָרן דורך אַ זיפּ און פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר קוקינג. סעפּעראַטלי, וויסק די יי מיט קעפיר און גיסן אין די טרוקן געמיש. קוועטשן פּאָרשאַנז פון די פאַרטיק טייג און וואַרפן זיי אין די זופּ. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקן, קאָכן די קנאָבל פֿאַר וועגן 15-20 מינוט. מיט די גרייטקייַט פון די דאַמפּלינגז, די זופּ איז גרייט.
באַקוויט זאַפט מיט מאַשרומז און קאַרטאָפל קנאָבל
דער רעצעפּט פֿאַר אַ זופּ מיט די דאַמפּלינגז ווי אין קינדער - גאָרטן וויל צו זיין ריפּיטיד דורך פילע, אין פאַקט, גאָרנישט סימפּלי ווי עס: די ינגרידיאַנץ זענען ווי ביליאַנער ווי מעגלעך, און די קוקינג טעכנאָלאָגיע איז צוגעפאסט צו מאַכן די שיסל מעגלעך צו קאָכן אין גרויס וואַליומז - די ידעאַל לייזונג פֿאַר גרויס משפחות.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי אויף די ביין - 540 ג;
- קעראַץ - 110 ג;
- ציבעלע - 230 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 65 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 310 ג;
- מעל - 120 ג;
- מילך - 210 מל;
- פּאַטייטאָוז - 95 ג;
- פּוטער - 25 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
גיסן די הינדל מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו קאָכן פֿאַר אַ שעה. נאָך אַ בשעת, אַראָפּנעמען די פלייש פון די ביין, שנייַדן עס, און יויך די יויך. מאָלן די וועדזשטאַבאַלז און ראַטעווען זיי אין גרינס בוימל ביז האַלב האַלב, דעמאָלט לייגן מאַשרומז און וואַרטן ביז די נעץ יוואַפּערייץ. אין די לעצט, לייגן אַ טשיפּס קלאָווע פון קנאָבל. אין די יויך, שטעלן די באַקוויט, און נאָך אַ פּאָר פון מינוט לייגן די בראָטן פון מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז.
מאַכן די דאַמפּלינגז פֿאַר זופּ, קאַמביינינג די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט מילך און צעלאָזן פּוטער. איידער סטאַרטינג די זופּ, קאָכן די פּאַטייטאָוז און צעהאַקן עס. לייג די פּיוריי אין
דער רעצעפּט פֿאַר זופּ מיט קנאָבל קענען זיין ריפּיטיד אין אַ מולטיוואַריאַט, כאָטש מיט אַ פאַרטיק יויך. ערשטער פּרעגלען אַלע די ינגרידיאַנץ אויף די "באַקינג", און נאָך אַדינג די פליסיק און באַקוויט, באַשטימען צו "זופּ". ווען די געמיש פֿאַר די דאַמפּלינגז איז גרייט, וואַרפן עס אין פּאָרשאַנז אין בוילינג יויך און קאָכן אַלץ ביז די ופשטייַג.
גרייט געמאכט באַקוויט סאָו קענען ווערן אַ טייל פון דער דיעטע פון אַ דערוואַקסן און אַ קינד בייַ קיין צייַט פון די יאָר, און דינען אים בעסער מיט כאָוממייד קראָוטאָנס און אַ זעט פון גרינז.